Gjorde något riktigt supergott igår. M åt hela 3 portioner och sa att ”denna måste vi göra om i morgon” – ett gott betyg med andra ord – haha.
Det var superenkelt att göra och snabbt gick det. Detta är garanterat något som även barnen gillar.
Samones chorizopannkaka
4-personer
6 st ägg
1citron (pressad)
2 scharlottenlök
3 st chorizo korvar
6 ägg
1 stor sötpotatis
färsk persilja
färsk timjan
färk basilika
fin olivolja
salt och peppar
Skala sötpotatisen och koka så det blir lite halvmjuk, ställ åt sidan. Hetta uppstek järnet och släng i den skivade chorizon och potatisen stek i några minuter och rör om. Häll upp på en tallrik.
Vispa äggen i en skål med salt och peppar med en gaffel och ställ åt sidan.
Hetta upp pannan igen och släng i rosmarin det kommer går väldigt snabbt när rosmarin har nått ytan. Häll i den vispade äggen och och sedan i med potatis och korv. Rör om och sedan tar du in stekjärnet i ugnen på grillläge i ca 220grader. Låt den stå där inne tills den fått en fin färg.
Under tiden så pressa en citron och skär upp charlottenlöken och lägg i en skål, häll i oljan och citronen och den finhackade persilja.
När detta är klart så ringlar du detta över chorizopannkakan
Smaklig Spis 🙂
