Sida 88

2019-01-03 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna Post a Comment

Pasta crema med kyckling, polkabeta och parmesan

Pasta crema med kyckling, polkabeta och parmesan
4 portioner 9 sp p/p

Fling salt Carl Johan smak
Pasta okokt (typ penne) 6dl
1 st gul Lök
3 st salladslökar
1 st röd paprika
Färska champinjoner ca 250g
4st Vitlök
2tsk Olja
1/2 dl Matlagningsvin, vitt
1 st Grönsaksbuljongtärning
2 dl Matlagningsgrädde 4%
1 dl Parmesanost riven
1 ask Bladpersilja
Sallad
2 st Polkabeta
4 st kyklingfile
1 msk soja
2 tsk olja

Marinera kycklingen i 2 tsk olja,soja,salt, vitlök och peppar. Låt stå ett tag. Stek sedan så de får en fin yta, sätt sedan in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter, tills de blir färdiga.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skala och hacka lök och skiva svamp. Stek lök i rapsolja och pressa ner vitlöksklyftor. Tillsätt svampen, salladslöken,paprikan och stek tills den är mjuk.

Tillsätt matlagningsvin och buljongtärning och koka ihop. Häll i matlagningsgrädde, salt och peppar och låt puttra en stund. Smaka av med mer salt och peppar.

Häll den kokta pastan i svampsåsen, tillsätt parmesanost och persilja och rör ihop.

Skala och skiva polkabetor tunt och blanda med salladen.

2019-01-02 Livet, Livets Goda, Viktväktarna Post a Comment

Sådär pirrande…

Kroppen full med energi och nästan en liten känsla av pirrighet. Kanske låter lite tönigt, men jag älskar känslan för de första dagarna. Oskrivna blad framför en…

Idag så är M på jobbet och jag låg länge kvar i sängen med tjejerna. Solen trängde sig igenom fönstret, älsk på det! Julen är som sagt helt utstädat nu, även ute belysningen. Så skönt att packa ihop det och det kommer bli lika mysigt att packa fram den inför nästa år. Men nu så ska det vara cleant.

Jag har suttit och knopat ihop veckans matlista. Det ska bli skönt att få rutin på maten samt matlagningen. Så idag så blir det krämig pasta med kyckling, nomnom.

Ställde mig på vågen idag och vägde in mig, där är några eller ja en hel del kilo som smygit sig på, men inget jag känner ångest för eller mår dåligt över jag har bara njutit lite extra 😉 Jag känner bara att det ska bli skönt att få lite rutin och ja viktväktarna gillar jag ju! Skrev om just detta med hetsen över ”vikten” här in och läs 🙂

Nu ska klä mig och off we go till Maxi.

2019-01-01 Livet, Livets Goda, Nytt År Post a Comment

Nyårsafton

Välkommen 2019 jag ser med spänning fram mot det nya året.

Vi firade ut 2018 med bästa vännerna, musik, mycket prat, skratt, mat och dryck. En bara sådär perfekt kväll. Jag och L hade bestämt och inhandlat allt till menyn. Bra förberedelse av all mat och det innebar att vi inte behövde hänga så mycket i köket utan kunde njuta av kvällen och umgås.

Till förrätt blev det gratinerad hummer som serverades med ett glas vitt – Brochet Facile
Varmrätten blev Louise specialare som bara jag och M älskar. Rätten tillhör faktiskt något av det godaste jag har ätit – too die for helt enkelt! Hjortfilé, pommes Anna och Karl-Johansvampsås, picklad rödlök och sugarsnaps. Till det drack vi en fantastiskt ”spanjor” – Vivir sin dormir
Efterrätten blev en klassiker men med lite julig twist – Tiramisu med rom och pepparkakor. Dagen till ära så sköljdes den ner med en flaska bubbel.

Idag är det vila, och det är precis det vi har gjort. Efter en lång och god frukost med vännerna så åkte de hem till sitt och vi slängde oss i soffan.

Hoppas ni hade en fantastsik kväll/natt.

2018-12-31 Familj, Livet, Livets Goda, Nyårsafton 6 Comments

Snart smäller det!

Tjejerna har levt rövare sen tidig morgon. Medans de lekte fint på sitt rum så la jag mig ett bad och lät mig reflektera över året som varit. Jag ska inte klaga, året har varit bra. Jag började nytt jobb i Mars, fick nya vänner. Och utvecklades mer som person. Men så klart har det varit jobbiga saker som har förföljt en, men har lärt mig nu att inte låta det brotta ner mig utan vända det till att göra mig starkare.

Jag har 4 fantastiska och friska barn som är i 3 olika åldrar , både de små gör mig gråhårig och ja även de stora, men vem har sagt att fostra barn var lätt? Men älskar varje del av att få vara med på denna resa. Jag har en underbar man som stöttar och alltid finns där för mig, vilken tur att jag fick honom i mitt liv för 9 år sedan.

Snart, om några timmar så välkomnar vi nytt år – 2019.
Mål ja det har väll dom flesta av oss mer eller mindre. Men där är några som jag vill uppnå, b.la

Stressa mindre, när det gäller jobbet, familjen och den press jag lägger på mig själv.
Att låta mig själv kunna ”pausa” och få andas emellanåt.
Ta hand om min kropp och själ – dra igång med träningen, dra åt tyglarna gällande maten osv.
Att inte ödlsla min energi på människor som inte är värda det.

Tycker det ska bli spännande att se vad 2019 har att erbjuda mig, jag är öppen för nya möjligheter. Gällande bloggen så ska jag fortsätta på samma linje, Linsalusen är ju del av mig. Och den kan jag inte släppa. Har ni några önskemål vad ni vill se mer i bloggen så kommentera gärna:)

Nu ska jag dricka upp mitt kaffe och förbereda hummern som står på kvällens meny .

Ville bara tacka er alla som följer mig och önska er ett fantastiskt GOTT NYTT ÅR.

Vi ses 2019, massor med kramar…

2018-12-29 Livet, Livets Goda, Tips 2 Comments

Sista lördagen…

Sista lördagen på detta året.

Kikar in och säger hej. Jag har precis kommit in från spaet och lagt mig i soffan och tittar på Johnny English strikes again .

En skön lördag med L idag vi har hunnit shoppa samt inhandla all dryck och mat inför Nyår! Längtar redan – Hummer och hjort – det kan aldrig bli fel.

Jag såg ett par så fina örhängen idag så det bli en liten julklapp till mig själv idag. De kommer från Edblad. Hittade även ring som tyvärr var slut i min storlek. Men den skulle komma in snart igen.

Ha en fortsatt trevlig Lördag♥️

2018-12-26 Familj, Julen, Livet, Livets Goda 2 Comments

Jul in,jul ut…

Vi noterar den 26 December och inser att vi hunnit med att fira både födelsedagar, mini jul och självaste julafton.

Det började med att vi firade svärfar, nere i Falsterbo, på lördagen. Det blev dessutom en form av ”mini-jul” då svägerskan, med familj, begav sig till Thailand dagen efter. Som vanligt trevligt sällskap och god mat. Dessutom hade dom kryddat kvällen med en liten musikquiz som givetvis föll M i smaken.

Annandagen gick till att förbereda den sista julmaten, dukning och annat som hör till om man skall hålla i släktens julfirande. Sen rundade vi, som brukligt, av kvällen hemma hos syrran med lite god mat och uppesittarebingo. Som vanligt sparsamt med vinster men vad gör det när man får en trevlig kväll

Så var det då julaftons morgon och tomten kom på besök. Alla barnen fick sina julklappar och sen såg vi knappt röken av de stora längre. Småttingarna ville givetvis genast leka med sina klappar så det blev till att bygga ihop barnsängar och plocka ut sminkdockor tills gästerna började anlända vid 14-snåret. Som vanligt blev vi en hel drös med barn, föräldrar och syskon. Räknade oss till 25 personer och trots så många så blev det riktigt lyckat och klockan hann bli 23 innan vi gav oss i slag med det traditionella julklappsspelet. Behöver jag säga att juldagen spenderades på soffan…

I dag har vi städat ut julen och nu skall kvällens mat förberedas. Ska bli riktigt gott med lite thaimat efter all sill, julskinka och köttbullar

Hur var er julhelg?

2018-12-21 Julen, Livet, Livets Goda 1 Comment

3 dagar kvar!

God morgon!

Är det fler än jag som, mentalt, gått på julledighet redan? Tre dagar kvar till jul och för min del innebär det att fredagen blir sista arbetsdagen och sen väntar några veckors välbehövlig ledighet. Men just nu så ligger tre intensiva dagar framför mig och även om de flesta julklappar är på plats, under granen, så ligger det en hel del framför mig vilket bla innebär att bloggen blir lite lidande. Det skall köpas juldekorationer, julbakas och fixa min efterfrågade Jansons frestelse inför julafton. På tal om Julafton ja, vi inväntar hela tjocka släkten till Övfre så där skall även fejas och fixas inför det…

Utöver allt stöket så får man inte glömma den sociala delen. Ikväll skulle jag ut med BBF men hin blev sjuk så det blev hemmaplan. I morgon har jag lovat dotterna att vi ska fixa naglarn som en liten pre-julklapp och sen bär det av ner till Falsterbo och firande av svärfar som fyller år. Missuppfattat nu inte mig. Jag älskar allt som har med julen att göra och det skall bli jättemysigt med en jul hemma, massor av glada människor, mat och paketöppning. Det är mer allt som skall hinnas med innan julafton! Saknar dock snön som jag tycker hör julen till. Men vem vet, det kanske kommer några flingor på julafton så att vi kan få den där perfekta vita julen som man så gärna vill ha. Hur är det hos er – har snön hunnit falla?

När vi ändå är inne på jul och mat så ligger även nyår i pipeline. Planeringen är i full gång och det mesta av maten är spikad. Det blir ju några dagar, mellan jul och nyår, som man brukar unna sig det där lilla extra men sen får det faktiskt vara nog. Precis som alla andra lär jag rivstarta det nya året med full fokus på mat och träning. Det kommer att bli slaviskt vv för mig. Det måste bli slaviskt vv för mig. För oss! Inte bara för att det måste skalas av några kilo utan mycket för att få energi i kroppen. Har ju dessutom fem månader kvar på mitt träningskort så det är ju verkligen läge att få full valuta för pengarna. Är ni sugna på att hänga på så gå gärna in och följ min Facebooksida Viktväktare – Matinspiration & Tips. Tänkte nämligen att den sidan även får bli en peppsida för oss som vill ta tag i det hela och kanske även kunna blanda in lite tips och trix på träning osv

Kan ju bli en riktigt rolig vår om vi ger järnet tillsammans?

2018-12-17 Familj, Livet, Livets Goda 2 Comments

Date night

Måndag och sista veckan innan julledigheten. Ska bli riktigt skönt och tror nog att barnen håller med. Den är efterlängtad.

I Lördags så hade jag och M äntligen vår dejt. Skjutit upp den ganska länge men igår då blev den minsann av. Vi bokade bord på Hotell V

Fördrink tog vi rakt över gatan på Bara Vara. Men maten på Hotel V var fantatsikt! Jag beställde anka rakt igenom och blev sååååå nöjd. Martin tog råbiff till förrätt och sen en oxfile och han var lika lyrisk! Så jag rekommendera verkligen detta stället!!!

Efter maten så gick vi och satte oss på en pub och stannade där några timmar innan vi bar hemåt. Vi fick ju sovmorgon oxå, vilket inte tillhör vanligheterna. Alla barnen sov hos mormor och vi hade huset för oss själva, när hände det senast? Troligtvis Innan minisarna föddes iallafall.

Det blev en lyckad kväll och vi lovade varandra att vi måste försöka göra detta oftare.