Boende, kalas och allmänt snurrig

Äntligen så är boendet på resan ner bokat, tjoho! Det blev Cambrils, och vi har faktiskt bott där 2017. Det är ca 23 timmar dit, så det blir en lång resa men det kommer att gå så bra, vi har gjort det förut. Efter det så är det ca 4-5 timmar till Cabo Roig, då är vi där på eftermiddagen, och det är rätt skönt att komma vid den tiden. Då hinner man packa upp och dra iväg och handla lite och fylla kylen och frysen. Hotellet i Cambrils är ett 4-stjärnigt och ligger vid stranden. Riktigt fint och vi vet att frukosten är topp! Har jag sagt att jag längtar?!

Man blir så vilsen i dagarna, alla fall just nu. Huvudet känns som att det matas med massa saker hela tiden och man vet varken ut eller in. Men det är ju så livet är. Gäller bara att komma ihåg att andas mellan gångerna och inte låta människor styra över en. Men just nu snurrar huvudet. Därav ska det bli skönt med avstickare/semestrar och massa roliga saker inplanerat framöver. Gäller att fylla upp med lite. Då slipper den här kalla tradiga perioden kännas som en evighet. Men jag berättar mer när det börjar närma sig, så håll ut.

Shit, helt plötsligt kom jag ju på att det är Mars månad och det innebär bl.a att minisarna blir 3 år, faktiskt nästa fredag. det blir ett ”Anna & Elsa” kalas  det är deras nya favoriter. Så jag hittade lite Frost grejor som de ska få i present sen så blir det varsin cykel och lite pyssel. 3 år och dom pratar massor, dom sjunger, dom snackar engelska, dom dansar, dom har humor. Helt fantastiska helt enkelt..

Tjejernas 1-års kalas

Tjejernas 2-års kalas
Hotellet i Cambrils

Skönaste Lördagen & test av Smakbox!

Första lördagen på länge där jag fortfarande sitter i pyjamas och hela familjen är hemma och samlade. Jag ligger på soffan och har satt på Youtube random med Enrique Iglesias. Gud vad jag älskar dagar som dessa…

I eftermiddag så ska jag och M på en invigning i stan, en ny restaurang i stan som har öppnat. Spännande med nya koncept.
Sen blir det en kväll på stan med finaste vännen. Bokat bord på en restaurang och ska bli så himla kul att ses.

Åhh kan äntligen berätta att vi ska till vårt älskade Cabo Roig igen. Längtar så enormt mycket, och det ska bli så underbart att kunna få koppla av från allt och bara vara.  Koppla av vid strand och pool och inte titta på klockan, guld. Det som är ”nytt” på resan är att syrran med familj ska haka på. Deras första bilsemester igenom Europa. Så vi har hyrt varsitt hus på samma gata, 600meter till stranden och bara några meter från the strip, det kan inte bli bättre. Så redan nu börjar planeringen lite smått, mitt lilla anteckningsbok (via Iphone) kommer fyllas på sakta men säkert 🙂

Hämtade hem smakboxen idag, massa gottigheter i den, ja en del godis men det blev barnen glada av. Men spännande med pizzamjölet.

Jag testade fullkornsknäcket i morse och den kommer jag köra med i fortsättningen istället för minirut som jag har ätit. 2sp för två stycken.  Så morgonens frukost gick bara på 3 sp.

Nu ska jag krya ner och mysa med mini tjejerna innan duschen ropar. Ni får ha en trevlig lördag.
Kramar

Chorizo Chipotle med rotfruktsmix

Har ni testat denna korven? Riktigt god och smakrik. Lägger absolut 5 sp på en sådan. Till det så stekte jag upp en påse rotfruktsmix. Vill man ha sås till så är lätt creme fraiche paprika & chilli så gott till.

Chorizo Chipotle med rotfruktsmix
2 personer 13sp p/p

  • 1 tsk olja
  • 1 påse rotfruktsmix 450g
  • 4 st Ica Selection Chorizo Hot Chipotle korv

Stek korven samt rotfruktsmixen. Servera med creme fraiche (räkna sp på det)

Krämig kycklingpasta med bacon.

Krämig kycklingpasta med bacon.
5 personer 8sp p/p

  • 1/2 påse salladslök
  • 1 /2 dl  soltorkade strimlade tomater
  • 250 g broccolimix
  • 1 förp klippt kalkon bacon
  • 3 dl mildamat 15%
  • salt
  • peppar
  • 1 frp bönpasta
  • 5 st kycklingfilé
Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. Följ anvisningen på paketet.
Ansa och skiva salladslöken.
Stek baconet  i en stekpanna.  Vänd ner salladslöken och fräs någon minut. Lägg på en tallrik sidan om. Strimla kycklingen och stek den tills den blir klar. Häll i brocolimixen, stek upp. Häll i, bacon och salladslöken. Häll i grädden,tomater och pastan i pannan. Låt det bli varmt. Smaka ev av med salt och peppar.

Spanien är utsett till det hälsosammaste landet att leva i

Den allmänt erkända listan Bloomberg Healthiest Country Index över världens sundaste länder rankar Spanien som nummer ett bland 169 undersökta länder. Scrollar man vidare i texten så inser man, rätt snart, varför jag och familjen väljer att återvända, år efter år till Costa Blanca-kusten. Och snart är det dags igen…

Vi skriver snart Mars vilket innebär att det bara är drygt tre månader innan sommaren är här. Ni som följer bloggen vet att vi brukar bila, genom Europa, och ner till Spanien där vi har vår lilla pärla i form av Cabo Roig. Och snart är det dags igen. Nu kvarstår bara den lilla, men ack så viktiga frågan, var vi ska bo detta året. Huset vi brukar hyra gick ut till försäljning (Ja, vi gjorde en framstöt men kom inte överens) och har fått nya ägare och därmed blir det slutet på vårt boende i just det huset. Men vi har en del uppslag att gå på och denna gången verkar vi bli ett större gäng då även syrran blivit sugen på att dra ner med familjen. Med andra ord så står vi inför utmaningen att hitta ett hus för 9-10 personer vilket inte alltid är det lättaste. Så har ni några bra uppslag, eller kontakter, tveka inte att höra av er. Vi kan ju området väl och vet var vi vill bo så det är ju ett litet begränsat letande men även en rolig utmaning. Allt lär vara spikat inom någon vecka och då lovar jag att uppdatera er om vart det bär av.

Jaha, tänker ni – varför ständigt detta Spanien? Ja, det var därför jag blev så glad när jag läste rapporten som publicerades i Svenska Magasinet. När ett barn föds i Spanien så har barnet den högsta förväntade livslängden bland alla EU-länder. Att det fantastiska klimatet med mycket sol och värme gör sitt är en självklarhet. Men Bloomberg-indexet understryker även effekterna av det spanska folkhälsosystemet och de spanska matvanorna. Och ni vet ju att just mat ligger mig väldigt varm om hjärtat. Enligt en studie som har letts av ”University of Navarre Medical School” så har den traditionella medelhavsdieten kompletterad med extra-virgin olivolja eller nötter en större positiv påverkan på hjärt-kärlsjukdomar än de som bara har fått kost med reducerad fetthalt. Nu väntar vi bara på att det skall komma en rapport om att Cava utsetts till ”livets vatten” så är hela min kostcirkel komplett och helrätt.

Vad har ni själv för planer i sommar?

Kräftor i kokosmjölk med koriander

Igår så orkade ingen av oss stå och lägga ner större ”jobb” på maten. Sådana dagar har man ibland. Så då vill jag tipsa om denna 🙂

Kräftor i kokosmjölk med koriander 4 personer (mindre portioner) utan ris 5sp med ris 9sp

  • 2 port ris
  • 340-400 g kräftstjärtar i lake
  • 1 förp sockerärtor
  • 1 påse pineapple thai kryddmix (à 30 g) (3sp)
  • 400 ml kokosmjölk lätt
  • 1 burk minimajs
  • 1/2 kruka koriander
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Låt kräftstjärtarna rinna av i en sil. Ansa och skär sockerärtorna.
Koka upp kryddmixen i kokosmjölken i en gryta. Lägg i sockerärter och majs. Låt koka i 3 minuter.
Rör i kräftorna i grytan och låt det bli varmt. De ska inte koka, då blir kräftorna sega. Hacka koriandern.
Servera grytan med ris och strö över koriander.

Perfekt ”vår” dag i Helsingör

Helgen går mot sitt slut och så även sportlovet här nere i de södra delarna av landet. Både jag och M har jobbat denna veckan så det har inte blivit så mycket aktiviteter som man kanske önskat. För de stora barnen har det dock inte spelat så mycket roll då de har haft fullt upp med att umgås med kompisar osv

I går vaknade vi dock till en kylig, men solig, dag och då kan man ju bara inte sitta inne utan ett miljöombyte var på sin plats. Det är vid sådan här tillfälle som man dessutom är glad för att vi har så nära till grannlandet för det var nämligen dit vi styrde vår kosa denna dag

Det blev buss ner till Knutpunkten och en tripp till Helsingör. Korven, på båten, slank ner utan problem och fyllda av energi började vi klampa runt bland lördagsflanörerna på Helsingörs gågator. Att ge sig på att shoppa, i Danmark, är ju inte så aktuellt i dagsläget med tanke på kronkursen så istället gick vi ut till Kronborg Slott och fick känna lite av de historiska vingslag som omger det gamla slottet. Det blev ett besök i både slottstorn och slavboningar. Man märker verkligen att barnen börjar bli lite större och att det finns ett intresse av att få veta mer om historien. Att se Liams ögon bli stora som tefat, när vi kikade på kanonerna, var riktigt roligt och även när man, flera gånger under dagen, fick höra hur mysigt och spännande vi hade. Kan varmt rekommendera en tripp till slottet om ni skulle ha vägarna förbi andra sidan sundet.

Efter ett tag kände vi oss nöjda, och lite frusna, så då var det perfekt att Værftets Madmarked bara ligger ett stenkast bort. Stället öppnade 2017 och består av ett stort varvshangar som man fyllt med olika streetfood koncept med mat från hela världen. Arabiskt, Italienskt, Indiskt, Brittiskt – you name it! En oerhört härlig miljö som samtidigt blir en upplevelse för hela familjen då man även byggt det barnvänligt med bla en liten lekplats mitt i hangaren.

Vi högg in i varsin hamburgare, jag en New York cut brisket burger, och M i en Big Dog delux! Saga nöjde sig med pommes och Liam, som mer var sugen på något sött, tog en Crepe med glass, oreokex och chokladsås. Givetvis slank det ner en öl för oss vuxna också…

Väl tillbaka i Helsingborg så tog vi rundan ner om Norra Hamnen innan bussen, mot Övfre, gick tillbaka med ett gäng nöjda och glada resenärer…

Söndagstipset – Väskor från Alixtra Bags & Accessories

I samarbete med Alixtra.se

Godmorgon 🙂
Idag har jag ett trevligt söndagstips med en rabattkod till er.

Jag har alltid en hel del grejor i min väska, dator, smink ,nycklar, blöjor, kofta ja you name it! Jag bara älskar denna väskan från ReDesigned – Molly Bag. Den är i mjukt skinn och blir bara vackrare  ju mer du använder den. Den är perfekt för den som, precis som jag, har en del i väskan. Jag tycker den är så snygg och är så glad att har äntligen har hittat den! Den finns även i svart. Ni hittar väskan här.

Jag har några stycken från Alixtra Bags & Accessories bl.a denna söta lilla väskan.

Wannahave är en nätt och smidig väska som har kortfack på sidan. Du får plats med mobil, läppstiftet och lite annat smått. Jag har den svarta och den finns i 4 andra läckra färger.

Och självklart så kommer jag att ha en rabattkod till er! Om ni använder koden linsalusen20 så får ni 20% rabatt på alla väskor som finns i lager (EJ kommande nyheter) samt att ni får 20% på alla smycken på från BudToRose. Koden kommer att gälla en vecka ut 🙂

Scroll to top