2019-03-15 Enäggs, Familj, Födelsedag, Födelsedag 1år, Livet, Livets Goda, Tvillingflickorna Post a Comment

Hurra Hurra för Eden & Adele

2016 – 03-15 kl 20.04 samt 20.14 föddes två underbara flickor som fick namnet Eden & Adele.

Tänka sig att detta var för 3 år sedan. Tre år sedan då den coolaste förlossningen skedde. Två barn på samma gång, hur coolt är inte det?  Jag älskar att få vara deras mamma att se dom växa och att att deras personligheter blir starkare och bara mer underbara för vare dag som går.

Lik mycket som de bråkar så älskar de att umgås, skrattet som får vilken ond människa god igen. Får alltid lyckotårar när man hör det där hjärtliga skrattet från båda, nästan så tårarna rinner på dom själva.

Idag så fick sätta klockan tidigt ja väldigt tidigt, jag ville ju hinna före dom. Väcka dom med födelsesång och tända ljus och chokladmuffins och festis och så klart massa presenter…

Grattis mina finaste små prinsessor på eran födelsedag, mamma älskar er och pappa älskar er, era syskon älskar er. Ja hela släkten älskar er. GRATTIS

Vill ni läsa min förlossningsberättelse så kan ni göra det här – ett minne för livet.

 

2019-03-14 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Ädelostkyckling med kålrotsspaghetti

Ädelostkyckling med kålrotsspaghetti
4 personer 2sp/p

  • 4 st kycklingfile
  • 4 st msk Saint gur ädelost
  • 1 tsk olja
  • 1 påse kålrotsspagetti (köpte på Ica Maxi)
  • salt
  • peppar
  • Aromatkrydda
  • paprika rökt

Skär ett snitt rakt över kycklingen (låt ej kniven gå igenom) tryck i osten och ringla lite olja över och krydda. In i ugnen på 200 grader i ca 30 min.

Koka eller stek eller ät kålroten som den är. Jag stekte upp den och saltade lite lätt.

2019-03-12 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Bresaolaknyten med soltorkad tomat

Vill tispa om dom supergoda  bresolaknytena som är både enkla och snabba att göra.

Bresaolaknyten med soltorkad tomat
11sp på 10 st.

  • 1 ask bresola  (ca 10 st)
  • färsk oregano
  • ca 5msk Crème Bonjour Soltorkad Tomat (200g)
  • peppar

Fördela ut det lufttorkade köttet som blommor i en ugnstålig form med små koppa, jag använde en muffinsform. Tänk på att botten måste vara platt så att tulpanerna kan stå upp själva.  Ställ in formen i 200°C på över och undervärme i 10 minuter.

Lyft ur tulpanerna och låt dem svalna. Ha ner Crème Bonjour Soltorkad Tomat i en sprits och spritsa ut en klick i varje tulpan. Dra ett varv med pepparkvarnen och dekorera med en kvist oregano.

2019-03-11 Familj, Födelsedag, Livet, Livets Goda Post a Comment

Födelsedagsgalaj

Så nu har jag äntligen krupit ner i sängen.  Jag har hjälpt sonen att ändra om i sitt rum, så nu kan han äntligen ligga i sin säng och se på tv därifrån.  Jag ska snart fortsätta se Green Book, jag somnade på soffan igår och hann aldrig se klart den. Har ni sett den?

Igår så var vi på kalas och firade Noel som skulle fylla 15 år. Så himla underbart att se hans glädjetårar när Daniel kom körandes med hans moped som han fick i present av sin mamma och pappa och farmor.  Av oss andra så fick han pengar som som skulle gå till ”mopedsaker”. Det bjöds på god mat och trevligt sällskap som vanligt.

Snart är det kalas igen, för på fredag fyller våra minstingar 3 år.

Födelsedagskillen i mitten med mormor och sin farmor till höger

 

Edens ostbågekonst

2019-03-10 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Sköna Söndag

Hoppas ni har haft en bra helg? Själv så hade den vari så bra så och inte är den slut ännu. Ska snart bege mig till kalas. Systersonen fyller 15år så det ska vi fira 🙂

Igår så hade vi våra goda vänner på middag och mellomys. Att ser melodifestivalen är bara ett måste. En tradition sen många många år tillbaka.

Som plock så bjöd jag på bresolaknyten och smördegspizza med spenat och picklad rödlök. Till det drack vi French 75 (bubbel med gin och citron).  Och under dagen så bakade jag egna hamburgarebröd och gjorde högrevsburgare. Satte även igång fritösen och friterade lökringar och sötpotatispommes. Nomnom. Såserna  till  blev bearnaise tryffel och tryffelmajonäs.

Och självklart så vann rätt låt igår. Tror vi har bra chanser i Eurovision. Vad tyckte ni?

2019-03-09 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Kycklingburito med rostad majs och chipotlemajonnäs.

Kycklingburito med rostad majs och chipotlemajonnäs.
2 personer 9 sp p/p (två tortillabröd var)

  • 3 st kycklingfilé
  • 1/2 msk Santa Maria Chipotle paste
  • 1 tsk Olja
  • 1/2 msk rökt paprikapulver
  • 1/2 msk paprikapulver
  • 1/2 msk mald spiskummin
  • 1 finhackade vitlöksklyftor
  • 1/2 tsk mald koriander
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Rostad Majs

  • 200 g majskorn
  • salt
  • saft från 1/2 lime

Chipotlemajonnäs

  • 1/2 dl lätt majonnäs
  • 1/2 msk chipotlepaste
  • salt

Tillbehör

  • 4 st tortillabröd små
  • 1 dl Apetina Light (Smulad)
  • hackad färsk koriander
  • limeklyftor
  • picklad rödlök
Strimla kycklingfilén fint. Bryn i stekpanna med alla kryddor och vitlök tills kycklingen fått fin färg och är genomlagad.
Tillsätt lite vatten och låt det koka in så att blandningen blir lite fuktig. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rostad majs: Rosta majsen i en het stekpanna tills den fått ordentligt med färg och smaka av med salt och pressad lime.
Chipotlemajonnäs: Rör samman majonnäs och chipotlepasta, smaka av med salt.
Tillbehör: Värm tortillabröden och lägg sedan på kycklingen, rostad majssallad, chipotlemajonnäs och smulad ost.
Toppa med färsk koriander och  Picklad rödlök. Pressa över limeklyftor efter tycke och smak.

2019-03-08 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept 2 Comments

Fläskfilé med kålrotssallad och soltorkade tomater

Fredag och bästa dagen på veckan eller hur? Ni kanske inte har kommit på vad ni ska äta ikväll? Här kommer mitt recept på fläskfilé med kålrotssallad. Jag lagade det igår och det var så gott, jag ville inte att det skulle ta slut 🙂

Fläskfilé med kålrotssallad och soltorkade tomater
2 personer 7 sp p/p

  • Fläskfilé (10-12 skivor
  • 1 påse kålrots & svartkål
  • 1 tsk olja
  • 2 dl milda 4%
  • 1/2 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • Chilipeppar ”Chipotle (krydda)
  • 1 buljong (kött)
  • 1/2 dl soltorkade tomater strimlade
  • Fontana Grillad Röd Paprika (1 st stor, strimla den i bitar)
  • 10st Oliver

Finputsa fläskfilén. Dela filén i bitar. Stek den tills den får en fin yta. Krydda och häll på grädden, vatten och buljongen. Låt puttra i fem min. Tillsätt paprikan.

Kålrot/svartkål kan man steka om man vill. Men jag åt den kall och  rå, godare så. Servera med oliver och soltorkade tomater.

2019-03-06 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Tryffel och svamprisotto

Ni som följer mig vet ju om att jag är en tryffel-lover! Och risotto, vem älskar inte det liksom? Så här har ni ett recept på en av mina favoriter.

Tryffel och svamprisotto
4 personer 9sp p/p

  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 9 dl svampbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 2 tsk olivolja
  • 1 tsk tryffel (antingen i riset eller ringla över din portion)
  • 3 dl carnaroli- eller arborioris
  • 2 dl matlagningsvin
  • 200 g champinjoner
  • 1 tsk smör
  • 1 dl riven parmesanost
  • salt och nymalen svartpeppar
  • ruccola till servering
Skala och finhacka löken och vitlöken. Koka upp buljongen som ska hållas varm.
Fräs lök och vitlök i olivoljan i en  kastrull utan att det får färg.
Höj värmen och tillsätt riset, fräs tills det är glansigt. Häll på vinet och låt det koka in i riset.
Späd med varm buljong under omrörning. Börja med 3-4 dl och ta sedan 1 dl i taget (för 4 port) efterhand som riset suger upp buljongen. Låt det koka sakta och rör ofta.  Riset är färdigkokt efter 15-20 minuter. Ta upp några riskorn och smaka. Det ska finnas en kärna som ger visst tuggmotstånd.
Skiva svampen. Stek den i smöret och krydda med salt och peppar. Rör ner svampen i riset. Tillsätt den rivna parmesansosten. Risotton ska nu vara ganska lös och krämig i konsistensen. Späd ev. med mer buljong. Smaksätt med salt och peppar.
Servera risotton direkt på varma tallrikar med lite ruccola på toppen.

Scroll to top