Fylla på skåpet..

Mer än jag som känner att hösten är på ingång?
Känner lite olika känslor för det, älskar ju sol och värme och de långa varma kvällarna som man kan sitta ute till. Så ja jag är inte redo att släppa taget ännu! Hösten har ju sin grej, tjocka varma tröjor och huset fullt med levande ljus, vackra höstfärger. Så lite charmigt är det. Men jag är en sommartjej.

Klickade hem lite produkterför någon dag sen. Min Collagen från Dr. Dennis Gross som är en av mina favoritkrämer. Två läppennor av märket Isadora, de sitter hela dagarna och är helt enkelt bäst. Det finns massor med färger att välja mellan, jag tog följande 56 Rosewood, 52 Pralin  Vill ju inte att min solbränna ska försvinna så snabbt så Ida Warg spraytan som oxå är en av favoriterna. Solpuder från Loreal, har aldrig testat den så det ska bli spännande och se om den är något bra. Och Hawaiian sololja som får förlja med till Spanien nu  när vi åker om några veckor.

Sen så har jag två läppstift som alltid finns i väskan och ja på läpparna. Från Loreal 107 Coconut Plump och 102 Watermelon Plump – love love love

 

Semestertrippen – Cabo Roig

Hej godingar. Jag har fått en del frågor angående resan. Det är så himla roligt att det är så många som är intresserade och att det är s många som har åkt på bilsemester efter detta. OCH åkt till mitt paradis – Cabo Roig 🙂

Är det jobbigt att åka med barn i bilen?
Jobbigt är kanske fel ord att använda men visst är det en lång resa. Är du bara förberedd med tex filmer, böcker och en matsäck så funkar det alldeles utmärkt. Visst är det lite trångt och man får stanna lite oftare, för toabesök osv, men barnen har klarat det förvånansvärt bra. Sen försöker vi påbörja resan under eftermiddagen så att barnen somnar i ”normal tid” strax efter Tysklandsfärjan. Sen kan vi köra på rätt bra under natten och har då kommit en bra bit ner i Europa när det är dags för frukost. Och samma sak när vi kör hem.

Hur långt är det?
Mellan Helsingborg och, i det här fallet, Cabo Roig på Costa Blanca-kusten så är det ca 275 mil enkel resa. Tar ca 30 timmar att köra ner

Hur många stop har ni?
Som jag skrev innan så brukar vi stanna med jämna mellanrum för att gå på toaletten osv. Men oftast klara vi oss på ett ”riktigt” stopp under ner/hemresan. Precis som förra året valde vi att sova i Cambrils (Spanien) dit det är ca 235 mil. Det innebar att vi hade en kortare resa dag 2 vilket alla i familjen verkade riktigt nöjda med. På hemresan tog vi oss ända till Hannover och hade sen ca 6 timmar hem under den sista dagen. Hur vi gör nästa år det får vi se, det varierar så.

Vad kostar det att köra,tullar,båt m.m
Dels har du båt alt broavgiften, i Sverige, som ligger på ca 500-600 enkel väg. Överfarten Rödby-Puttgarden kan du få ner till ca 650:- om du bokar 14 dagar innan. Tullar har du i Frankrike och Spanien och där handlar det om runt 1500:- per resväg. Sen tillkommer övernattning och bensin men kostnaden där är ju lite individuell beroende på hur mycket din bil drar. Men det är ju betydligt billigare att tanka i både Tyskland och Spanien så jag skulle tippa på att det går på ca 4000:-, i bensinkostnader, enkel väg. Så allt som allt hamnar reskostnaden på ca 6-7000:- exkl boende enkel väg. Nu kan man säkert hitta billiga flybiljetter (åtminstone på nerresan) men då tvingas du hyra en bil under hela uppehället. Sen är det alltid dyrar med flyget ju längre in i Juli/Augusti du kommer då övriga Europa har sin stora semesterperiod under de månaderna.

Hur gör ni med mat?
Som jag skrev innan så brukar jag packa en rejäl matsäck både dit och hem. Enkla grejer som inte är beroende av uppvärmning osv. Och visst kan du värma burkmat,kanelbullar,pannkakor,mat m.m på instrumentbrädan i bilen, det har jag gjort många ggr 🙂

Hur hittar ni boende?
Tyvärr så finns det inga riktigt bra ”samlingssidor” när det gäller boende i Spanien. Man få leta på Blocket, hos mäklare, privatannonser osv. Men vi har ju varit där nere under ett antal år och byggt upp ett bra kontaktnät. Vet man sen bara var, och i vilket område, man vill bo så är det alltid lite lättare att hitta ett bra boende. Vi har ju vårt, där vi vill bo.

Är det billigt i Spanien?
I Spanien har man ju Euro och då handlar det ju mycket om hur den svenska kronan står sig i förhållande till den valutan. Men det är fortfarande hyfsat billigt dit vi åker. Ett restaurangbesök för vår familj med fördrink, förrätt, huvudrätt, dryck osv ligger på ca 7-800: att jämföra med minst det dubbla i Sverige. Att sen handla i livsmedelsbutikerna kostar ca 2/3 av vad du får betala hemma i Sverige så ja, det är definitivt billigare i Spanien och det är också det som gör att vi kan stanna så länge som vi gör.

Hur sköter ni med mat, barnen uppe länge på kvällar, ja allmänt livet med barn där nere?
Med tanke på att det är rätt billigt att gå ut och äta så blir det en del restaurangbesök under vår månad där nere. Men vi bor ju i hus så visst lagas det en del mat också. Barnen anpassar sig rätt fort och jag skulle vilja påstå att vi lagar, i stort sett, samma mat därnere som hemma. Åker du med små barn så får man dessutom anpassa sig rätt mycket efter dem, deras sovtider och matvanor. Men tom twinsen är vana vid lite längre kvällar och sover, än så länge, oftast i sina vagnar om vi är ute och äter och tiden drar iväg. Fram till mitten av Juli så är det rätt lugnt och behagligt i Cabo Roig och då där inte finns några hotell så innebär det att där inte heller är så många ”turister” på samma sätt som en av de större turistorterna. Aldrig några köer till restaurangerna, gott om plats vilket gör att barnen kan röra sig väldigt fritt. Sen bor vi oftast några hundra meter från restauranggatan ”The Strip” så du tar dig, fram och tillbak, mellan boende och matställe på några få minuter vilket är en klar fördel när du har små barn…

Hade kunnat skriva en bok om tips och vad man ska tänka på. Och hur vi planerar stoppen på vägen samt alla fina ställen som vi har stannat på. Men det får bli ett annat inlägg 🙂

Har ni fler frågor, kanske vill se en packningslista eller ja har något annat som ni tänker på så hör bara av er 🙂 Ni kan alltid söka på inlägg här på bloggen eller kolla på de olika stoppen vi har varit på 🙂

Detta är det bästa vi har gjort och kommer fortsätta år efter år <3 

Torskrygg med jordärtskockspuré och rotfruktschips

Fått så många frågor om receptet på maten som vi åt i Fredags så här kommer receptet 🙂

Torskrygg med jordärtskockspuré och rotfruktschips
4 personer  11sp p/p utan chipsen –
(svårt att få till sp då det är bara några få man strör över. Vill man räkna dom så är det lättast att väga)

  • 600g torskrygg
  • 3 msk smör
  • 2 tsk olja
  • 1 citron (pressad)
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 150 g edamerbönor
  • rucola
  • machesallad
  • forellrom
  • 2 dl rotfruktschips

Pure

  • 500 g potatais
  • 500g jordärtskockor
  • 0,5 vispgrädde
  • 0,5dl mjölk 1,5%
  • 1 msk smör
  • salt
  • svartpeppar

Skala potatis och skockor och skär i mindre bitar. Lägg i en kastrull med lättsaltat vatten, koka dem mjuka under lock.Häll av vattnet och låt ånga av. Tillsätt grädde, mjölk och  1 msk smör och mixa slätt med mixerstav.  Krydda med salt och peppar. Håll varmt.

Sätt ugnen på 150°. Lägg fisken i en ugnssäker form med 2 tsk olja Pressa över citronsaft och krydda med salt och peppar.Tillaga mitt i ugnen till 56° innertemperatur, beräkna ca 15 min.

Bryn 3 msk smör i en stekpanna tills det doftar nötigt och slutar skumma. Ta ut fisken och häll det brynta smöret över den.

Tillaga bönorna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda dem med smöret i formen.

Fördela purén på tallrikar och lägg på fisken. Strö över bönor, machesallad och rucola. Ringla över smöret, klicka rom runt. Toppa med chips.

Smaklig måltid 🙂

Denna rätt kan du få ner pointsen på, du kan byta ut potatis mot palsternacka, använda milda mat 4 el 15%. Du kan modifiera den lite som du själv vill.

 

Bjuder på lite bildgodis från piglördagen i Onsdagen – Kan leva på ost & chark

Grillad kyckling med mangosalsa och couscousfyllda salladsblad

Så fräsch och så gott!

Grillad kyckling med mangosalsa och couscousfyllda salladsblad
4 personer 5sp/p

  • 1/2 msk fänkålsfrö
  • 1/2 msk anchochilipulver
  • 1/2 msk spiskummin
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm mald svartpeppar
  • 600 g kycklingfilé
  •  couscous (ca 2dl per /person
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 1 cosmopolitansallad

Mangosalsa

  • 1 mogen mango
  • 4 salladslökar
  • 1 gurka
  • 1 röd chili
  • 1 kruka koriander
  • 2 lime ca 3 msk saft
  • 1 msk olivolja
  • salt
Mortla fänkålsfröna och blanda dem med resten av kryddorna. Blanda kryddorna ordentligt med kycklingfiléerna. Grilla kycklingen på direkt värme så den får fin färg och sedan på indirekt värme tills innertemperaturen är 72°C. Låt kycklingen vila ca 5 minuter efter den har blivit färdig.
Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen.
Skala, skär bort kärnan och tärna mangon. Ansa och strimla salladslökarna fint. Dela och kärna ur gurkan och chilin, tärna gurkan och hacka chilin fint. Skär koriandern grovt. Pressa saften ur limen. Blanda mango och grönsaker med limesaft, olivolja och koriander. Smaka av med salt.
Plocka av salladsbladen. Lägg couscousen i salladsbladen. Skiva kycklingen och lägg den på couscousen. Toppa med salsan.
Smaklig måltid 🙂

Hej där Augusti.. 

Tänk att vi redan har gått in i Augusti månad, var väl inte riktigt redo för det, vill ju ha mer ”sommar”. Men ska inte klaga, jag har ju faktiskt varit i Spanien över 1 månad och sen har vi haft fint väder här hemma med. Men tanken att vi går mot mörkare tider och kallare månader får mig att rygga tillbaka lite.

Har faktiskt en inplanerad resa nu i September, blir 6 dagar i Fuengirola. Underbart! Egentid med M och vi ska se bla Rasmus Seebarch som ska ha sin sommaravslutning på slottet Castillo Sohail – kommer bli magiskt. Fick detta av M när vi firade vår bröllopsdag.

Denna veckan börjar allvaret igen, ja för mig och twinsen, de stora har typ två veckor på sommarlovet kvar. Men för oss är det jobb och förskola. Det ska bli skönt med rutiner igen, normal tid för läggning, iofs så har minisarna haft det det är dom stora som har helt vänt på dygnet! Maten, ojoj ska bli skönt att planera och laga mat igen. Man har ju lagt på sig en hel del sommarkilon, men stör mig inte så jätte mycket på det. Jag har njutit av varje tugga och dryck 🙂 Men hade varit kul att få plats i mina gamla kläder igen. Haha någon som känner igen sig?

Det har blivit grillat, ätit gott borta, fotbollstuneringar,restaurangbesök,slapp vid poolen ja allt det där som är balsam för själen.

Har ni haft en bra semester?

Curry & köttfärssoppa

Curry & köttfärssoppa – 5 personer
8 sp p/p

  • 400 ml kokosmjölk lätt
  • 3 dl vatten
  • salt och svartpeppar
  • 1 kruka koriander
  • 2 msk finhackad ingefära
  • 1/2 förp stjälkselleri
  • 2 morötter
  • 2 msk olja
  • ca 500 g nötfärs
  • 2 gula lökar
  • 1 röd paprika
  • 2 tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 400 g krossade tomater
Skala och hacka löken. Dela, och finhacka paprikan. Skala och finhacka ingefäran.
Strimla sellerin. Skala och skiva morötterna. Fräs lök, paprika och ingefära i oljan i en gryta.
Tillsätt färs, curry och spiskummin. Stek tills färsen fått lite färg.
Rör ner selleri, morötter, krossade tomater, kokosmjölk och vatten. Krydda med salt och peppar.  Låt koka under lock ca 20 minuter.
Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Späd soppan med vatten om den känns för tjock (den ska vara ungefär som en gryta/gulasch).
Servera med koriander. Och jag klickade sedan i grekisk yoghurt 10%
Nomnomnom

Biffcurry med lime och cashewnötter

Biffcurry med lime och cashewnötter
4 portioner 13 sp p/p (utan ris 9sp)

  • 4 port ris
  • 150 g edamamebönor
  • 3 salladslökar
  • 1 msk ingefära
  • 1 tsk olja
  • ca 500 g strimlad ryggbiff
  • 1 msk röd currypasta
  • 400 ml kokosmjölk lätt
  • salt och peppar
  • 1 lime
  • 50 g cashewnötter
  • kvisttomater
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Strimla salladslöken. Skala och riv ingefäran.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttet.
Tillsätt ingefära och currypasta och fräs någon minut. Häll på kokosmjölken och låt sjuda någon minut.
Låt tomaterna vara i ugnen på 175 grader i ca 15 min el tills de blir färdiga.
Tillsätt bönorna och salladslök i pannan. Smaka av med salt, peppar och pressad limesaft.
Strö över nötterna och lägg tomaterna ovanpå

Snurror med fikon, getost och rostade valnötter

Alltså dessa är ju bara sååå goda. De kommer vara ett måste till nästa bjudning eller plock här hemma. Receptet kommer från Louise, och många av er frågade om receptet så här kommer det 🙂

  • 1 frp smördeg
  • Fikonmarmelad
  • Getost (märke Kolibrie)
  • Rostade valnötter
  • Flingsalt
  • 1ägg

Bre marmeladen på smördegen, smula över getost, hacka nötterna, strö över flingsalt, rulla ihop som en längd med kanelbullar och skär ca 3-4 cm snurror. Pensla med uppvispat ägg, in i ugnen på 175 grader varmluft, ca 15-20 min! 

Scroll to top