Gräddig fläskfilépasta

Ett recept som passar hela familjen. Krämig god pasta med fläskfilé. Jag äter väldigt sällan pasta men när jag gör det så vill jag ha det sådär krämigt gott 🙂

Gräddig fläskfilépasta
7 personer 10sp p/p

  • 1 förpackning penne pasta 500g
  • 2 st Fläskfilé ca 1kg
  • 0,5 st purjolök
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 dl crème fraiche lätt
  • 1 dl Milda mat 4 %
  • 1 dl Greek yoghurt 0%
  • 50 gram cheddarost, riven
  • 1 kruka färsk basilika
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 1 msk smör

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Strimla fläskfilén. Skölj och strimla purjolöken och skala och finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna och bryn alltsammans i olja eller smör tills köttet är genomstekt.Krydda med salt och svartpeppar och rör ner crème fraiche och ost. Rör runt och låt koka in några minuter. Hacka basilikan grovt.Blanda såsen med pastan och den hackade basilikan.

Stekt lax med soltorkade tomater, grädde och spenat.

Stekt lax med soltorkade tomater, grädde och spenat.
4 personer 6sp p/p

  • 4 st laxfiléer
  • 5 dl milda mat4%
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 stor gul lök
  • 10 st soltorkade tomatbitar
  • 100g färsk babyspenat
  • 2 msk chipotlepasta eller 2 msk tomatpuré
  • salt, peppar
  • 1 msk smör

Grovhacka den gula löken och sten den mjuk i stekpannan.  Strimla soltorkade tomater på längden och lägg dem i en skål. Pressa i vitlöken i stekpannan med löken.
Häll den stekta löken i skålen med soltorkade tomater.

Smält en stor klick smör i pannan och ha ner laxfiléerna. Salta och peppra. Stek laxen hastigt på båda sidor. Ta upp laxen och stek till spenaten snabbt, Slå på vitt vin och låt det fräsa in någon minut.

Fördela ut löken och soltorkade tomater i stekpannan. Häll i grädden och chipotlepasta. Rör om. Sätt ner laxen försiktigt och låt allt puttra ihop och smaka av med salt och peppar.

Servera med ris eller som jag gjorde riven rödkålsris.

Sista dagen…

Sista dagen på denna månaden sen är vi inne i Oktober, gick det inte väldigt snabbt?

Oktober månad fyller min lille eller ja store son år, 11 år. Och jag tycker att det var inte så längsen han sprang runt här med sina blonda lockar och lekte med bilar.

Har ni haft en bra helg? Själv så åkte vi ner till stan i lördags, började med bubbel och plock på Madame Moustache. Att man inte är där oftare, är som att sitta i ett engelskt/fransk bibliotek – så himla mysigt! Sen en vända till Skip för mat och lite drinkar, kvällen slutade med några danssteg på golvet framåt småtimmarna. Men jag måste säga att det är så svårt att hitta ett dansställe i Helsingborg, menar antingen så är det en yngre skara eller en mycket äldre skara. Men vad hände med oss som vill oxå dansa? Jag hoppas någon tar sitt förnuft till fånga och öppnar upp ett mysigt ställe 35+ med mat och dans 🙂

Hoppas ni får en bra Måndag och en skön start på veckan 🙂

Tänk att denna lille kille ska bli 11år <3

Lördag, Whoop whoop

Hej på er.

Lördag och sola skiner ja  just nu iallafall, och hoppas den fortsätter med det då nya klänningen ska på ikväll. Ikväll blir lördagsbubbel och mat på stan.

Har ni haft en skön veckan och bra start på helgen? Här har det varit sjudomar och vabb, jag är mycket bättre, dock fortfarande förkyld, känns som man kommer vara det hela hösten 😉 Eden har ingen feberlängre men fortfarande lite problem med magen men hoppas det blir bra snart…

Själv så strosar runt i morgonrocken, musik från högtalarna och njuter. Mamma ringde innan och hämtade de små tidigare och de stora är på olika håll. Så ja det händer liksom aldrig att vi blir helt alona i huset här. Så vi njuter lite extra 🙂 Att kunna sitta ner i lugn och ro och sminka sig (står ju alltid upp på toaletten och sminkar mig annars, men nu kan jag sitta och ingen som drar i mig eller mammar mig, haha.

Jag har köpt på mig lite fluffiga kuddar och matta och vägghyllor. Längtar så till soffan kommer, så det kan bli pricken över i:et. Det ska bli så skönt att bo in sig nu när hösten är här och vintern bara några månader framför oss.

Nä nu ska jag skruva upp musiken och fatta sminkborsten och fortsätta. Ha en fin Lördag på er ?

Fredagsdrinken – Whiskey Sour

Hemmagjord högrevsburgare blev fredagens middag.

Köpte även nya lampor till favoritskåpet
Vägghyllorna.

Piglördag/Lillördag

Tänkte tipsa om lite gott gott till dagen till ära – piglördag..

Ungsbakad taleggio. Liten skvätt balsamico, färsk timjan och smulad cashewnöt. In i ugnen bara några minuter.

Västkustsnittar. Testade att göra två olika, en med greek yoghurt  0% som bas och den andra med philadelphia karamelliserad lök. Båda blev riktig goda, maken gillade dock philadelphian mer. 3 st blev 6 sp, helt överkomligt tycker jag.

Rotfruktschips med rödlök,greek yoghurt 0% och rom.

Bresolaknyten med färskost och färsk basilika.

Smördegspizza- Recept hittar du här.

Carpaccio….

Är man sugen på något mer matigt så kan jag rekommendera denna fisksoppa recept finns här. Fast denna gång nedan så slängde jag i musslor.

Asiatisk ryggbiff med shirtaki nudlar

Asiatisk ryggbiff med shirtaki nudlar
4 personer 4sp p/p

  • 4 skivor ryggbiff
  • 4 klyftor vitlök
  • 1 st röd chili
  • 2 msk ingefära, riven
  • 2 tsk jordnötsolja
  • 2 msk soja, glutenfri, japansk
  • 1 tsk olja
  • 1 st lime, saften

Grönsaker

  • 2 st paprika(or)
  • 150 gram sockerärtor
  • 1 tsk soja Maggi Arome
  • 2 st paket Shirataki nudlar (0sp) eller väljer man äggnudlar, glöm ej räkna sp på det.

Skär köttet i strimlor och lägg i en bunke. Finhacka vitlök och chili. Riv ingefäran. Blanda ihop vitlök, chili, ingefära, sesamolja, soja och lime. Häll marinaden över köttet och blanda runt. Låt stå en stund så att köttet får smak av kryddorna.

Häll i köttet i en stekpanna med 1 tsk olja på högvärme, när köttetär nästan färdigt släng i grönsakerna (skär grönsakerna i mindre bitar eller strimlor ) och woka och häll på jordnötsoljan och en skvätt soja i slutet. Ta åt sidan.

Servera med nudlar.

Asiatisk smaksättare – riktigt god, kan nästan ha till det mesta.

 

Man Cold och ett soffköp :)

Under vår och sommar har det mesta av vår fokus legat på den yttre miljön. Det har fixat och fejats med trädäck, staket och pool och jag har verkligen blivit nöjd. Men det blir lätt att man glömmer insidan så nu när vädret inte tillåter så mycket tid i trädgården så blir det till att ta tag i det som blivit lite eftersatt inne i huset.

Trappan ska målas då den blivit rätt sliten trots att det bara är drygt två år sedan sista strykningen. Där behövs fyllas i lite färg på några ställen som åkt på ”stryk” under småtjejernas framfart. Det samma gäller för golvet som, tyvärr, inte varit så slitstarkt som vi trodde när vi la det på plats. Egentligen är det inga saker som direkt märks men går man här dagligen så stör man ändå sig på viss detaljer så nu blir det allt till att ta tag i det…

Något som definitivt märks är en felinköpt soffa. Ni som följer bloggen vet att vi drabbades av en vattenskada för drygt tre år sedan då merparten av våra möbler, på nedanvåningen, blev förstörda. I samband med detta så blev det till att ut och shoppa nytt och vi hittade då en soffa, på Chilli, som både var snygg och hade ett överkomligt pris. Tyvärr så har det visat sig att den kanske inte var den mest praktiska för en stor familj. Varken storleksmässigt eller i slitstyrka. I helgen blev det så dags att leta ny och nu har vi hittat det vi söker i form av en ny, lite större och tvättbar, soffa. Så nu blir det till att vänta några veckor innan jag äntligen kan slänga upp benen på en schäslong igen. Som jag längtar! Och självklart blev det en ny matta till.

Annars har tjejerna varit småsjuka med feber och förkylning. I helgen var det min tur att ta del av det hela så, just nu, mår jag inte riktigt hundra. Dessutom var jag tvungen att jobba några timmar i söndags och det gjorde ju inte det hela bättre. Feber, ingen, smak eller lukt, ont i halsen och hemska nysattacker. Vad är det händer liksom ? Jag hoppas att både jag och tjejerna är friska och krya snart. Eden och Adele verkar i alla fall vara på bättringsväg så där är det ingen fara

Nä, nu väntar lite honungste och halstabletter så hoppas jag att höstens förkylning snart skall vara ett minne blott…

Med Vinhyllan på Mollbergs

Igår så var vi inbjudna för att vara med på en vinprovning med Vinhyllan. Eventet gick av stapeln på Mollbergs och vi fick smaka på fem olika mousserande viner där jag bla hittade en champagne, och en cava, som var riktigt god.

Champagnen var en Lombard Extra Brut som är gjord på 100% Pinot Noir. Precis så bubblig och syrlig som en champagne skall vara. Dessutom alldeles utmärkt till alla tre rätterna dvs förrätt, varmrätt och efterrätt. Finns på systembolaget för 299:-. Med andra ord ett helt överkomligt pris för äkta bubbel.

Vad gäller Cavan som jag fastnade för så var det en Vilarnau Organic Brut Rose. Även om jag mest förknippar rosevin med sommar och sol så var denna verkligen ett perfekt ”året runt” vin. Sallad, rökt lax borde vara perfekta rätta att servera denna till. Dessutom kostar en flaska endast 99:- vilket borde passa de flesta plånböckerna.

Nu var ju de övriga vinerna, inte på något sätt, dåliga men man får ju ändå sina favoriter under en sådan här provning. Och har du aldrig varit på en vinprovning så är det hög tid att du bokar in en. Eller varför inte ge bort en i present till någon som behöver inspireras eller bättra på sina kunskaper. Har du tur så hamnar du dessutom på en provning med viner för en överkomlig peng och då är det extra kul när man beger sig inom systembolaget, på fredagen, och fyller på sitt förråd utan att man går i konkurs.

Har blivit lite smått kär i Mollbergs. Deras inredning och stil är ju bara såååå….
Deras mat är topp, nästa gång måste jag testa drinkarna 😉

Scroll to top