Asiatiska wraps med kycklingfärs

4 personer ( 5 sp per portion)

  • 100 g Äggnudlar okokta
  • 1 tsk Rapsolja
  • 500g kycklingfärs
  • 1 st Citrongräs, 1 stjälk
  • 2 cm, färsk Ingefära
  • 4 st Limeblad, kaffir
  • 1 st Morot
  • 1 kruka(or) Mynta
  • 100 g Böngroddar
  • 3 msk Soja, japansk
  • 1 st Lime
  • 1 krm Svartpeppar
  • 2 huvud(en) Sallad, 12 gemsalladsblad eller hjärtsallad (Tänk på att hjärtsalladen är mindre, då kan du lägga till några få extra)
  • 4 st Salladslök
  • 1-2 tsk Sesam Oil Blue Dragon

Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Skölj sedan av dem i kallt vatten i ett durkslag, låt rinna av och skär dem i mindre bitar. Ställ åt sidan.

Hetta upp en wokpanna med olja. Tillsätt färs när woken blivit riktigt varm och woka tills köttet fått färg och är genomstekt, rör hela tiden, då kycklingfärsen har lätt att brännas vid, häll i lite sesam oil och rör om.

Ta bort de sega ytterbladen på citrongräset, hacka sedan stjälken fint. Skala och riv ingefära och finstrimla limeblad (har du torkade limeblad så är det bara att smula till dom lite smått. Tillsätt citrongräs, ingefära och hälften av limebladen och woka vidare några minuter. Ta av pannan från plattan.

Skala och skär morot i små stavar och strimla mynta. Tillsätt böngroddar, morot, mynta, soja, limesaft och nudlar i woken och vänd runt så att allt blandas. Krydda med peppar.Tvätta och torka av salladsbladen. Skeda ner köttfärsröran, strö över de återstående limebladen och finstrimlad salladslök. Servera direkt.

Ett jättegott vin till är Hubert Beck – Nr 12105 ni hittar den här

 

Winter i s coming

Kaffe och äggamackan som de små säger så fint. Det är deras favorit frukost, ägmmacka med kaviar eller banäse (majonäs). Sitter och tittar på nyhetsmorgon och de berättar att Influensan är på igång och idag startar influensavaccineringen dock är den ju inte 100%.
Usch tvi, vill inte ha massa sjukdomar här hemma, men åter igen du kommer ju aldrig ifrån det. Men då kommer vi till de stora debattfrågan – ska ni vaccinera er?

Jag har haft en hel del heta diskussioner om just detta ämnet, 50% ska göra det och den andra delen ska inte göra det. Jag tycker det är upp till var och en vill man vaccinera sig så ja då gör man det. Jag och min familj tillhör denna gruppen att vi aldrig har gjort det och kommer inte heller att göra det, iallafall inte i dagsläget. Men man får helt enkel ta och respekterar varandras beslut om det.

Sköna väskor i vardagen – samarbete med Gaston Luga

Ryggsäckar i flera storlekar, modeller och färger – dessutom med en känsla av klass! Där har ni en rätt bra sammanfattning av det svenska märket Gaston Luga. Ingen blev gladare än jag när jag fick chansen att samarbeta med dem och, dessutom, kunna erbjuda mina läsare en riktigt bra deal på köpet…

”Senaste livstilsryggsäckarna från Sverige” slog emot mig när jag öppnade mailet. Då jag älskar att resa och alltid har bekymmer med hur jag ska lösa mitt handbagage (som oftast alltid innehåller för mycket) så skulle jag ljuga om jag sa att jag inte blev nyfiken. Det blev en snabb googling, in på deras hemsida och gissa om jag blev köpsugen. Vi snackar ryggsäckar i alla dess former men med en exklusiv touch. Vita, svarta, olivfärgade, guld, rosa osv. Dessutom till både herr och dam vilket genast innebar att även M började ögna igenom sajten.

Till slut, efter en stunds beslutångest, så fastnade jag för två olika väskor. En till mig och en till M. Och inte bara det utan de skickade även med en necessär som kommer väl tillhands vid nästa tripp. Maken har dessutom en rejält sliten plånbok och när han fick syn på det sortimentet så antar jag att det inte dröjer allt för länge innan nästa beställning ligger färdig i datorn.

Gillar ni vad ni ser eller vill kika in på deras sida så når ni den här. Just nu har de 25% på alla väskor Hinner ni ej handla nu så gäller min kod linsalusen ett bra tag till.

 

Ny väska och en söt liten lampa

Ni som känner mig vet att jag älskar väskor, haha 😉

Jag såg i mitt FB – flöde att Alixtra.se hade fått in en ny väska. Från märket Burkely, så jag skynda mig in och klickade hem en. Jag valde färgen gognac, tycker den passar till allt. Till väskan fick man ett specialdesignat unikt Burkely/Tiger halsband.

Ibland är det riktigt skönt att slippa handväska och bara ha en liten väska på sig.

 

Fick massor med frågor angående min lampa på skänken i hallen. Den kommer från Mio färgen är grön, och ja jag älskar den. Finns i olika färger och jag är bra sugen på att köpa dom vita till sovrummet.

En förändring!

Hej raringar! Nu börjar jag bli förkyld igen, känner mig tjock i huvudet, huvudvärk och allmänt snorig. Men det går ju runt, runt,runt…

Igår så blev det två renoveringar, mitt hår och min hall 🙂 Jag har länge velat fixa till hallen, var trött på skohyllan som även var sönder, det behövdes spacklas och målas om på väggarna helt enkelt fräschas upp. Så igår fick jag ett ryck. Drog ut allt,skruvade ner hyllan, ner med alla krokar och lyfte ut skohyllan.

Jag hittade en jätte söt skänk/bänk på Ikea som vi köpte. Spackla,slipa och målade väggarna. Spegelvände allt, och voila en ny snyggare hall 🙂

Sen mitt i allt så var det dags för mitt besök hos frisören. Bestämde mig för att inte ljusa upp botten denna gång, utan ville ge mer liv, slinga det och mörka till det. Fick en liten mindre chock i spegeln, men man vänjer sig. Och jag har haft alla möjliga färger är ju egentligen van. Men jag trivs med bra det, och det är alltid kul att förnya sig, man måste våga! 🙂

Fars Dag – en viss saknad…

Jag har ju inställning att ”går det att fira något så ska man fira”. I dag blev det frukost och paket för M då Fars Dag var här. Sen passa det ju utmärkt att han även hade namnsdag så man fick ytterligare en anledning att fira lite extra.

Efter en skön förmiddag så rullade vi, planlöst, ner till stan med twinsen. Tanken var att vi skulle ner till lekplatsen, vid Fria Bad, men uppenbarligen är den nerplockad pga renovering så det blev en gångtur genom stan istället. Så småningom så hamnade vi på Munthes för en bit mat. En perfekt söndag/fars dag helt enkelt tyckte M…

Men varje år, varje fars dag så påminns man att man faktiskt saknar en egen pappa att uppvakta extra.

Jag var pappas flicka när jag var liten,såg upp för honom, målade mina tavlor i garaget och körde traktorn vid tre.  När jag var 11 år gammal gick vi skilda vägar eller ja pappa valde att lämna och sen dess har jag knappt haft en pappa i mitt liv. Sett och pratat med honom då och då under åren men nästan exakt 10 år sedan så såg jag honom för sista gången – på min sons 1års kalas. Så ja, jag har ingen pappa trots att han är i livet. Jag kan inte sticka undan med att jag alltid har haft en stor saknad i mitt liv att ha en pappa, en pappa som skulle bara finnas där, tröstat mig och skyddat mig under sina vingar. Minns dagen fortfarande när han lämnade, jag kastade mig på sängen i mitt rum och grät, och jag gjorde nog det ganska så länge. Jag väntade varje kväll på att han skulle komma tillbaka, men så blev det inte.

Jag är inte arg, jag är inte hämndlysten utan jag har förlåtit honom. Han valde en annan väg i livet, en väg utan sin familj. M förlorade sin pappa i ung ålder och hur mycket han vill ha sin pappa hos sig så går ju inte det. Men min pappa lever och bor i samma stad men vill inte vara delaktig i mitt  liv…behöver inte säga mer.

Så ja, Samone som barn sakna sin pappa så mycket, och barnen har alltid saknat en morfar.

Det är inte ofta man blottar djupa delar av sitt hjärta så här på detta sättet, men behövde bara skriva..

Hoppas ni alla haft en underbar söndag, stor kram på er.

Blomkålspizza med svamp och skinka

Blomkålspizza med svamp och skinka
4 personer 6 sp p/p

  • 1 st Bkomkålshuvud
  • 2 st ägg
  • 50g riven ost 12%
  • 2 msk Fiberhusk
  • 1 msk Oregano
  • 2dl Passerade Tomater
  • 250 g Champinjoner
  • Strimlad skinka 200g
  • 100g riven parmesanost
  • Salt
  • Peppar
  • 1 röd lök
  • 1st Röd paprika
Sätt ugnen på 200°.
Riv blomkål fint (på rivjärn eller i matberedare/mixer) och blanda i ägg, ost, fiberhusk, oregano.
Platta ut degen med hjälp av en slev på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugn i ca 20-25 minuter.
Koka upp passerade tomater och krydda med sal, svartpeppar och oregano. Låt puttra på svag värme utan lock så att det reduceras ner och blir lite tjockare.
Ta ut botten ur ugnen och bre på tomatsås, lägg på strimlade löken, skivade champinjoner och skinka. Strö över ost och gratinera i ugnen tills osten fått fin färg, ca 15 minuter. Strö över färsk basilika vid servering.

Vad blir det till middag?

När man kommer hem efter en lång dag på jobb och möts med upptända ljus, en cava på kylning och en härlig bricka med massa god plock då blir man lite kär 😉 – Tack fina M.

Minime sprang runt med sina pyjamaser och spred glädje som vanligt..Apropå sömn och barn så har aldrig mina stora när de var små (vad jag minns) sagt att de är trötta och vill lägga sig. Eden och Adele gör det, jag behöver aldrig nästan säga att nu är det natti natti. Utan när klockan är 1830-1930 då säger dom alltid mamma jag är trött jag vill sova – say what? Ja bara tacka och ta emot 🙂

Sitter och funderar på kvällens middag. Blir nog pizza, blomkålspizza. Och den är även snål i points.
Saga skulle laga en 2 rätters ikväll till henne och två till. Så himla kul att hon har matintresse eller ja mer ett bakintresse. Hon fixar och donar, gör inköpslista och drar sedan  iväg och handlar.

Vad ska ni äta till middag idag?

Scroll to top