Hej raringar. Äntligen fredag, solen skiner och det är fortfarande skönt ute (iallafall i Helsingborg) Här har ni en perfekt fredagsdrink. Kanske en drink under tiden du lagar mat, eller en drink att välkomna dina gäster med.
Passoã Russchian
(1drink)
Häll upp Passoã och Schweppes Russchian i ett highballglas. Fyll på med is och garnera med en limeskiva. Voila, lätt,enkelt och gott. Trevlig fredag.
Så fräsch och så gott!
Grillad kyckling med mangosalsa och couscousfyllda salladsblad
4 personer 5sp/p
Mangosalsa
Vilken härlig söndag! 22 grader och stor sol, precis vad jag behövde.
Med andra ord så har dagen, mestadels, spenderats ute och vi har fått gjort en himla massa. Det har krattats löv, plockat undan madrasserna till loungen som är även flyttad till framsidan. Dessutom har vi färdigställt vinterskyddet till poolen.
På tal om lounge så är tanken att investera en ny, till baksidan, inför nästa år. Vi känner nämligen att vi behöver en större, och en skönare, men den kommer köpas nästa vår. M har dessutom varit borta delar av dagen, sonen har haft match och sen så hade HIF hemmamatch. Så jag och minis har som sagt spenderat dagen ute, pannkakor i solen och även lite ”solande” hann vi med.
I fredags så var det dags att flytta till vårt nya kontor som bara ligger ca 5 min ifrån mig, hur bra är inte det? Nära till hemmet, och nära till dagiset, nära till restauranger, ja nära till det mesta. Plus att den är nyrenoverad och har en skön industrikänsla över sig. Jag har även fått ett eget kontor. Så ingen söndagsångest att det är Måndag i morgon, utan man vill ju bara till nya kontoret 😉
Nu väntar vi hem dottern som har varit borta mer eller mindre hela dagen, det är ju så det är när den åldern kommer, ständigt på vift. Känns jobbigt när de blir äldre och är inte lika beroende av sin mamma, men jag det får bli ett annat inlägg. När hon kommer, då ska jag krypa ner i sängen och vänta på John Blund.
Hoppas ni har haft en skön helg.
Skinny Bitch är en väldigt enkel och uppfriskande drink vars namn kommer från att drinken innehåller relativt få kalorier
Skinny Bitch
(1 drink)
Vilka härliga dagar/kvällar som September har bjudit på. Inga höstjackor ännu utan räcker men en skön kofta och sen ett par gympaskor till.
Dagar går undan och det enda som man hinner med nu är att jobba, hem och laga mat, natta de små och sen är man ju slut som artist vid 21 sen samma visa nästa dag.. Hur hinner ni alla andra barnföräldrar med livet med allt som tillhör och lite till?
Jag vill kicka igång min träning nu när jag har flyttat till nya kontoret. Aktiverum (som jag har tränat förut på) ligger bara några minuter från där jag sitter. Så målet är att träna på morgonen och ngn gång direkt efter jobb. Man får ju synka ihop detta med M. Men frågan är bara – kommer man mäkta med det?
Fick hem lite kläder idag och skor, det är ju alltid lika roligt. Det är inbokat en del tillställningar framåt, och då är det kul med nya och snygga kläder. Ni ska få lite smakprov.
Igår så firade vi lite, fast anställning, och ja livet. Jag gjorde mina bresolaknyten som M älskar och sen har jag köpt, på allvar de godaste oliverna. Fick tips från svägerska, och tror mig ni måste bara köpa!!
Först så hittar ni receptet på Bresolaknyten här
Fredag och M hade bestämt sig för att fixa maten. Jag är ju inte den som säger nej till ett sådant erbjudande. Dessutom är det härligt att ”hänga” i köket när någon annan lagar mat till en med tanke på att jag brukar står för 95% av matlagningen i vanliga fall 🙂
Hur som så vet jag att M är duktig i köket och så även denna gången. Vi inledde med en spännande förrätt även om den kan behöva lite finputsning då den inte riktigt föll mig i smaken. Men han medgav själv att en av huvudingredienserna, persika, inte gick att få tag i och då han bytte ut den mot plommon så kom inte riktigt sötman fram för att möte osten. Men vi var båda överens om att testa den igen men då får det bli med de rätta delarna så att det kan bli en ordentlig recension.
Varmrätten däremot var klockren. Dessutom är kalvfile såååå himla gott och med vinet, från GastroWine så blev det en perfekt avrundning av middagen. Denna gången valde vi en Syc Mitarte Tinto som iofs kostar något mer än vad vi brukar lägga på viner. Men ack så god – Aromer av körsbärssylt och rostade kaffebönor. Mogna frukter välintegrerade med toner av ek. Ni hör ju själv hur det låter och jag kan lova att det var värt varenda krona. Varför inte testa själv? Med min kod SAMONE10 så får ni dessutom 10% på hela ert köp.
Bakad fetaost med nektariner, rödlök, soltorkade tomater och mynta
Ringla lite olivolja på en ugnsplåt eller, som vi gjorde, i varsin ugnsform.
Skölj av fetaosten och lägg i mitten.Hacka de soltorkade tomaterna. Skär av ändarna på rödlöken och skär den till smaka klyftor på ledden mellan fäste och topp. Halvera nektarinerna, vrid bort kärnan och skär halvorna till klyftor.
Fördela ut soltorkade tomater, lök och persika runt om fetaosten. Ringla olivolja över det hela och gärna lite av olja från de soltorkade tomaterna.
Dra över ett varv svartpeppar och ställ sedan in i 225°C på över- och undervärme i 30 minuter. Har du en ugn som gräddar ojämnt, vänd på plåten efter 15 minuter.Strimla myntan och strössla ut över den färdigbakade fetaosten. Ringla eventuellt över lite extra olivolja om det behöver.
Timjanstekt kalv med svartvinbärssky
Börja med rotfrukterna. Sätt ugnen på 225°. Skrubba och dela rotfrukterna i halvor. Lägg dem på en plåt och häll över olja och salt.Rosta i mitten av ugnen ca 20 min. Sänk ugnstemperaturen till 100°.
Salta och peppra köttet och bryn det i olja i en stekpanna så det får färg.Tillsätt smör, timjan och vitlök och fortsätt steka några minuter. Ös köttet med smöret.Lyft upp köttet och lägg i en ugnssäker form. Stek färdigt i mitten av ugnen till 56° innertemperatur, ca 20 min.
Låt köttet vila i minst 10 min.
Lägg rotfrukterna i stekpannan efter kalvköttet utan att skölja ur den, slå på vinet och låt det koka in. Tillsätt grädden och koka upp. Smaka av med salt och strö över persilja. Låt svarta vinbär, vatten och socker koka ihop 5 min.
Bryn smöret i en liten kastrull. Blanda smör och vinbärsky. Lägg upp köttet och servera med rotfrukter och svartvinbärssky.
Här kommer fredagsdrinken, en fin färg och en smak av utlandet, riiiktig god!
Passoã Rum Bon
(1 drink)
Kycklingsoppa med potatis och curry
4-5 personer
