En märklig helg…

Julafton närmar sig med stormsteg och som vanligt så används de sista helgerna, innan julhelgen, till att införskaffa de sista julklapparna. Så var det tänkt även denna helgen. Ambitionen var ju även att kunna varva det med god mat, och dryck och även en gnutta återhämtning. Man vill ju inte sitta där helt slutkörd när tomten kliver över tröskeln den 24:e…

Fredagen blev faktiskt precis så mysig som jag hoppats på. Både jag och M kom hem i lagom tid och kunde fira in helgen med en god drink och sen grillades det hamburgare som uppskattades av hela familjen (visst är det väl kul när man kan hitta rätter som passar alla i hushållet istället för att vrida och vända på rätterna?). Även lördagens frukost satt som en smäck och sen stod valet mellan att ge sig ut på lite julklappsjakt eller, till twinsens stora förtjusning, ge sig på det traditionella julbaket. Till slut blev det det sistnämnda då det mesta, i julklappsväg, faktiskt redan ligger under granen.

Det blev lite lussebullar, en morotskaka med saffran, pepparkakor och ”After Eight kulor”. Tjejerna älskade att få baka loss i köket och M var nog även han rätt nöjd då han kunde smyga i väg på fotboll medan vi roade oss med baket. Där och då var allt frid och fröjd…

Både Adele och Eden har varit lite småhostiga den senaste tiden men inga övriga symptom utan pigga som lärkor, fulla av energi och definitiv ingen feber. Dock hade de lite feber förra helgen och dessutom kräkte Adele på fredagsnatten (förra helgen alltså) och då det, uppenbarligen går kräksjuka så trodde vi att den delen var avklarad. Men under eftermiddagen antydde Adele att hon började känna sig dålig och plötsligt låg hon på 39,4 i feber. Efter en snabb koll med 1177 så blev det till att sätta sig i bilen och åka in till sjukhuset. Jag kände mig orolig speciellt men den plötsliga febertoppen, och det faktum att hon klagade på bröstsmärtor, innebar att de gärna ville kolla av hur det stod till med henne. Det skulle visa sig bli en lång kväll som inte slutade förren klockan slagit 02.00 och då hade vi spenderat 5-6 timmar på akuten.

Det skulle kollas temp, EKG, blodprover, urinprov – you name it! Alltid jobbigt när ens barn är sjukt då det blir så små och ynkliga. Får man dessutom en massa tveksamma svar så är det lätt att fantasin skenar iväg och man börjar tänka på om det kan vara något allvarligt. Man konstaterade dock rätt snabbt att man kunde få ner tempen men att där var ovanligt många vita blodkroppar vilket tyder på en infektion. Dessutom hade hon ovanligt hög puls när hon kom in. Att man ändå inte inte kan klura ut vad det beror på gör en orolig och, som det ser ut i nuläget, skall vi tillbaka på måndag för fortsatt provtagningar. I dag är hon dock som förbytt – pigg och glad och verkar har responderat bra på den smärtlindring som getts. Men nu blir det till att avvakta de fortsatta proverna för utesluta att det är något av det allvarliga slaget

Tjejerna sover dock gott i sina sängar så nu har vi landat i soffan för lite egentid innan det är dags för sängen och lite sömn innan en ny vecka står för dörren. Så håll gärna en tumme eller två att det stannar vid detta och att det enbart handlar om en simpel infektion.

Fredagsdrinken – Äpple Spritz

Fredagsdrinken Äpple Spritz, passar som en sommardrink men även som en juldrink. Smaken av kanel och äpple – en god blandning i munnen 🙂

  • 4cl Aperol
  • 6cl Äppelcider
  • 6 cl Prosecco
  • Skvätt soda
  • Is
  • Kanelstång
  • Äpple

Ta fram ett glas och fyll glaset med is, häll i ingredienserna i glaset, toppas med soda. Ta i en kanelstång och en bit äpple.

Nu får det räcka!

Godmorgon, godmiddag eller godkväll från sjukstugan. Man blir lite lätt vilsen i dagarna nu när man varit hemma sen början av November. Det började med att jag tog några dagar ledig på höstlovet, Sen blev S sjuk med covid sen blev jag sjuk och nu är Limman sjuk. Det Innebär ju att karantän förlängdes med en vecka i stöten hela tiden för oss men på lördag är den över för honom och de små. Ja vi är övriga så har den släpps i omgångar.

Fy fasiken vilket mög detta har varit. S har fortfarande kvar sin hosta och ingen lukt o smak och är rätt trött av sig. L han är den som är i bäst form, bara förkyld. Jag tappade smak/lukt, fick värk i hela kroppen, huvuvdvärk, ljus & ljudkänslig, ont i ögonen och min syn blev ännu mer rubbad än den varit innan och jag är så förbannat trött. Värken i kroppen är borta men fortfarande trött och ljuskänslig, smak och lukt har jag till ca 10% och ögonen e same same  Ett tag så hade jag T-röd ”lukt som satt i näsan, det luktar disel ute och nu har jag kanelbulle lukt. Helt sjukt haha, men hellre kanellbulle än T-röd som sticker i näsan. Men detta virus är förrädiskt och den ena dagen är inte den andra lik. Men nu ska jag vila resten av veckan o helgen och se till att återhämta mig.

Jag längtar och hoppas att jag kommer återgå till mitt gamla mig snart. Detta tog så hårt på mig , och lukt/smak fy fan att vara utan det är ingen höjdare…MEN jag ska vara tacksam att jag inte behövde sjukvård för det finns dom som har det ännu sämre.

Men nu är jag trött på att vara hemma, missat konserter, middagar och annat kul. Gått i myskläder och osminkad i 3 veckor – nää tvi så trött på det. Det får bli ändring på det

Ville bara kika in och säga hej till er.

Het röd currygryta med nudlar, kyckling & chilli

Nudlar, kokosmjölk, minimajs, kyckling – nomnomnom. Här kommer receptet på Thaisoppan 🙂

Het röd currygryta med nudlar, kyckling & Chilli (5 personer)

  • 1 zucchini (ca 375g)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 salladslökar
  • 1,5 msk riven ingefära
  • 1 liten burk majs
  • 0,5 dl jordnötsolja
  • 2 msk röd currypasta
  • 2 tsk sambal oelek
  • 400 ml kokosmjölk
  • 4 dl vatten
  • 1 förpackning äggnudlar
  • salt, peppar
  • 1 lime
  • 1/2 kruka färsk koriander
  • 1 röd chilifrukt
  • 4 st kycklingfiler
  • 5 st friterade lökringar (Inget måste)

Skär zucchinin till kuber. Finhacka vitlöken och skiva salladslöken. Skala ingefäran och riv den. Låt majsen rinna av.

Skär kycklingen i kubor och stek upp dem, salta och peppra. Ställ åt sidan.

Hetta upp jordnötsolja i en gryta och ha ner zucchinin. Stek under omrörning några minuter så den får lite ytan och ha sedan ner majsen och vitlöken. Stek ytterligare några minuter och ha sedan ner hälften av salladslöken. Stek ytterligare någon minut och rör sedan i ingefäran, röd curry, sambal oelek, kokosmjölk och lite vatten.  Häll i kycklingen i grytan

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men dra av en minut på koktiden. Skölj de kokta nudlarna i kallt vatten och ha sedan ner dem i grytan.  Låt puttra ihop några minuter. Strössla över resten av salladslöken.

Servera med limeklyftor och färsk koriander (som jag tråkigt nog glömde, jag ÄLSKAR koriander) och skivad chilli. Jag friterade färdiga lökringar och la även på.

Smaklig spis 🙂

Processed with VSCO with ind2 preset

Sköna dagar i November

Söndag och jag njuter av det sista på detta ”höstlov” Jag tog några dagar extra så de små kunde även få känna på lite lovkänsla. I onsdag så var vi på bio och såg Familjen Adams, kanske ingen wow film för töserna men ja den var helt okey och bara det att gå på bio är ju stort 🙂

Knutpunkten i Helsingborg har fått sig ett ansiktslyft och både utomhus och inomhus, där bland annat restaurangen Brödernas ha öppnat, så M var lite sugen på att testa på det. Maten, i det här fallet burgare, var riktigt bra och kan verkligen rekommenderas. Tyvärr är restaurangen så pass nyöppnad så det hade inte hunnit få sitt alkoholtillstånd vilket var en liten besvikelse nu när vi tagit bussen ner för att kunna ta ett glas vin till maten. Men kan garantera att det blir fler besök, framöver, på både Brödernas och Knutpunkten då där fanns ytterligare en 5-6 nya restauranger.

Avrundade kvällen med en drink på The Vault ett av våra favoritställen.

Söndagsmiddagen blir det  kåldolmar/kålpudding till oss vuxna, och hemmagjord köttbullar till de övriga. Behöver göra frystömning då och då 😉

 

 

Sista dagen på Oktober och lilleman blev tonåring

Så nu har snart Oktober oxå gått och i morgon välkomnar vi en ny Månad – November.

Igår så blev Limman tonåring, shit 13 år redan?! Vad hände? Det blev skönsång vid sängen och paketöppning och sen låg dagen i hans händer. Han tog hit en av sina bästa vänner, han fick välja att gå ut och käka eller beställa hem. Vi beställde hem – en av hans favvis restauranger är Wook On Fire på Bruksgatan i Helsingborg. Och ja det har riktigt god mat, så ett tips! Till efterrätt så blev det från SweetHouse, – alla barnens favorit.

I fredags fick jag äntligen tid till röntgen, hoppas jag får svar på att varför jag har så ont i foten. Eller ja jag vet ju att jag ska den i Juni men vad som har gått snett i foten hoppas jag att få svar på.

Vilken helg alltså, den har bjudit på allt man kan önska sig – så nöjd.

Hoppas ni har haft en fin helg. Kram på er…


Fredagens middag – Tryffelrisotto med Oxfile och Cavasås 
Dottern drog iväg på fest…


Hälsa på mormor och tände ett ljus. 20 år sedan hon lämnade oss, fortfarande en stor saknad i vårt liv…

Började Söndagen med frukost på sängen

Krämig butternutpumpa med sting

Vad passar inte bäst nu när hösten är här – jo Pumpasoppa denna är en gammal klassiker som vi lagar här hemma. Och pumpasoppa kan man kombinera hur som helst. Men här kommer kvällens recept.

  • 1 butternutpumpa à 1 kg
  • 1gul lök
  • 2vitlöksklyftor
  • 2 msk smör/rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 1st chili
  • 5 dl vatten
  • 2 msk grönsaksfond
  • 2 dl lätt crème fraiche paprika&chili
  • 1 citron pressad

Topping:

  • Greek yoghurt (klicka på)
  • Rostade pumpakärnor
  • Koriander

Sätt ugnen på 225°. Halvera pumpan och skrapa ur kärnorna. Skär pumpan i bitar Skala och finhacka lök och vitlök. Ta fram en kastrull och stek vitlöken och löken i kastrullen . Häll i pumpabitarna. Tillsätt vatten, fond, pressa halva citronen, chilin och crème fraiche. Koka upp ca 20 min och mixa slätt. Tillsätt resten av saltet och citronsaften. Späd soppan med vatten om den blir för tjock. Häll upp soppan i tallrikar, toppa med yoghurten. Rosta pumpa kärnorna och lägg på samt lite färsk chili och koriander.

Fredagsdrinken- Amaretto Sour

Amaretto Sour är en perfekt kombination av sött och surt. En favorit här hemma.

Amaretto Sour (1 drink)

  • 5cl Amaretto
  • 3cl acitronjuice
  • 2cl sockerlag (jag brukar hoppa dom)
  • 1 äggvita

Häll alla ingredienser i en shaker. Torrskaka shakern (utan is). Det gör så att äggvitan skummar sig bättre.

Fyll sedan shaker med is och skaka om igen.

Sila upp drinken i ett cocktailglas

Scroll to top