Sida 27

2022-07-02 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Chilikyckling med pak choi och sesammajonäs

Måste bara dela med mig av denna, så god och vi drack ett fantastiskt gott vitt vin till Det hittar ni här

Chilikyckling med pak choi och sesammajonäs (4 portioner)

250 g frysta sojabönor
2 st torkade chilli ancho mulato
2dl vatten
3msk olja
3 vitlöksklyftor
3msk flytande honung
2msk japansk soja
2 tsk färsk ingefära
4st kycklingfilé
1 msk smör
Salt och svartpeppar
4msk sesamfrön
2dl majonnäs
2tsk sesamolja
3 st morötter
3 st pak choi
10 st champinjoner
3msk olja
2 Ask kryddkrasse
Ris

Tina sojabönorna.

Sätt ugnen på 150°C.

Glaze: Dela och ta bort ev. kärnor ur chilin. Koka upp den med vattnet. Plocka upp chilin och låt den svalna något.

Skala och hacka vitlöken. Hacka chilin fint. Rosta vitlöken i oljan tills den börjar få färg. Tillsätt chili, honung, soja och ingefära och koka ihop några minuter.

Kyckling: Bryn kycklingfiléerna i smöret. Krydda med salt och nymald peppar. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Fördela glazen på kycklingen. Sätt in formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.

Sesammajonnäs: Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna. Låt dem svalna. Blanda Majonnäs med sesamfrön och sesamolja. Smaksätt med salt och nymald peppar.

Koka riset enligt anvisningarna.

Grönsaker: Skala och skär morötterna i grova strimlor. Skär pak choi i grova bitar. Dela svampen i halvor.

Stek morötter, pak choi och svamp hastigt i oljan. Blanda ner sojabönorna och låt allt bli varmt. Smaksätt med salt och nymald peppar.

Servera kycklingen med grönsaker, riset och sesammajonnäs.

Garnering: Garnera med krasse.

2022-06-15 Livet, Livets Goda, Semester, Semestertrippenår2022 Post a Comment

Sommarlov och semestermode

Barnen har gått på sommarlov, ja det stora iallafall de små kommer gå 2,5 vecka till sen har hela familjen sommarlov/semester. Och vi drar till Spanien strax efter, ska bli så skönt.

Vi bilar som vanligt ner igen, och vi kör samma tid som vi gjorde förra året, det passar bra för då är vi vid Spanska gränsen på dagen. Vi funderade på om vi skulle ta båten vid Malmö ev Trelleborg men efter många turer så kände vi att vi kör på som vanligt. Bron och sen Rödby-Puttgarden. Just nu planeras det, matsäck i bilen, minikylskåpet ska plockas fram igen och det ska inhandlas en del. Och efter många års körning så har man koll på läget nu vad man ska packa med osv. Åhhh längtar tills vi sätter oss i bilen och ger oss ut på vägen igen

Vill ni veta lite mer om stränderna i CB så kan ni läsa om det här och 2017 så gjorde jag vårt upplägg på resan med priser m.m det kan ni läsa om här

Nä nu ska jag klicka hem lite solprodukter och sommarkläder 🙂

2022-06-01 Alcudia2022, Livet, Livets Goda, Semester Post a Comment

Vi fortsätter lapa sol och ”göda” oss

Ja, vad ska man säga? Vi verka verkligen valt rätt vecka för en semester. Ska ju inte jinxa men hade det inte varit för att maken var iväg på konfererande förra veckan så var det då vi skulle ha åkt. Och för de som var iväg då så visade kanske Mallis inte direkt upp sig från sin bästa sida med 3-4 molniga dagar! Inte riktigt så man vill ha det när man lagt pengarna på en vecka i solen…

Det har blivit onsdag och därmed har vi drygt 2 dagar kvar på resan innan flyget, mot Sverige, avgår. Och vi har verkligen haft kanonväder med sol och bad i 30 gradig värme. Och vi stormtrivs verkligen!

Kvällarnas underhållning har varit allt från magi,disco och circus. Och varit hur bra som helst.

Barnen har precis dragit till restaurangen för dagens lunch. Jag och M ligger kvar vid poolen då frukosten fortfarande gör sig påmind. Sen kan det vara rätt gott att vi kan äta lite senare och därmed få en lunch på tu man hand. Något vi direkt inte varit bortskämda med på en resa med fyra barn. Nä, nu ska jag hoppa i plurret och fortsätta njuta i solen

2022-05-29 Alcudia2022, Livet, Livets Goda, Semester Post a Comment

Vi har äntligen landat i solen

Det blev en tidig ”revelj” i fredags. Klockan ringde redan klockan 02.30 då vi, oroliga för senaste tidens köer på flygplatserna, ville vara ute i god tid för att kunna checka in på Sturup.

Ni som följer bloggen vet ju att vi fick ett ryck och bokade en sista minuten för någon vecka sedan. Valet föll på Mallorca och Alcudia. All-inklusive, solgaranti och ett hotell med fokus på barn och underhållning. Det skulle visa sig vara det perfekta valet för en familj som efter en vår med mycket jobb, operation, rehab, dödsfall i familjen mm, bara behövde fly Sverige för lite avkoppling.

Anlände till hotellet strax innan 13 och fick tyvärr spendera två timmar med att jaga TUI då vår All-inklusive trillat bort på vägen. Men efter lite diskussioner så hamnade dokumenten rätt och sedan dess har vi njutit av ett fint boende, god mat och barn som älskar det faktum att man får äta så mycket glass, och dricka så mycket saft och läsk, som man bara orkar. Fri bar till oss vuxna gör ju inte saken sämre heller! Med andra ord allt vi hoppats på när vi bokade resan.

Nä, nu väntar poolen och idag kan det nog även bli lite strand då den enbart ligger 80 meter från hotells tomtgräns. Vi njuter verkligen i fulla drag

2022-05-26 Familj, Födelsedag, Livet, Livets Goda, Resa Post a Comment

Födelsedag och säger hejdå till Sverige

Oj det var en lång paus härifrån, men så blir det ibland 🙂

Min äldsta dotter S fyllde 17 i Tisdags, helt magiskt att hon är redan 17, vad hände liksom?!

Det blev skönsång och frulle på sängen och paketöppning. S hade bestämt middag på kvällen, och det blev krämig Oxfilépasta- den e sååå jäkla god, en av barnens favoriter. Samtidigt passade vi även på att fira Erik som fyllde 18 i förra veckan. Så himla mysigt att samla hela ”nästan” familjen vi saknade bara Kalle. Blir svårt att få till det ibland att få alla på plats.

Så det blev lyckad födelsedag för S…

Nu håller vi på att packa det sista, vi lämnar som sagt Sverige. Men inte för alltid bara för en vecka, vi ska nämligen dra till Alcudia 🙂 Vi kände att vi behövde semester och bara hänga vid en pool/strand och få allt serverat. Så vi bokade en resa helt enkelt. Men jag kommer uppdatera mer om det sen 🙂

2022-05-17 Födelsedag, Livet, Livets Goda Post a Comment

Hipp Hipp Hurra

I fredags så bjöd jag hem mamma på middag. Det blev fyllda krustader med räkröra och het chili. Till varmrätt blev det. Torskrygg med brynt smör, chili, ingefära och vitlök med kålrotsmos Vi hade en riktig mysig kväll.

Att fylla år på en lördag och inte nog med det så var det Eurovision oxå – perfekt!

Jag vaknade upp med skönsång från familjen och bananplättar och bubbel till frukost. Av barnen och svärmor fick jag biljetter till Lars Winnerbäck på Sofiero (det är ju bara ett måste) Och sen tatuering av M. Vad det blir får ni reda på sen😉

Huset fylldes upp senare på eftermiddagen, det blev en Aperol ute i solen och sen blev det buffé från Australiska festservice & Catering

Fick finfina presenter, det blev karaoke, musikquiz, eurovision på tv, dans och sång långt in på natten.

Tack alla inblandade, massa kärlek.

Fick en fantastik fin tavla och en dikt till av Pia min syster

Liam med sin kusin Alice

2022-05-13 Livet, Livets Goda, VisitHelsingborg Post a Comment

Mingel,bubbel & helg

Oj vad dagarna går undan här. Jag och M har delat på vabbningen i veckan Adele har haft feber och sedan fått ngn förkylning i ögat eller ngt. Misstänkte först ögoninflammation men måste varit ngt annat då det såg mycket bättre ut idag och inte mer var eller så i ögat. Måste ha varit ngt med förkylningen som hon hade. Men febern har kommit och gått så hon har varit hemma hela veckan.

Vi påbörjade fortsättningen på trädäcket i Tisdags och igår blev det klart. Äntligen! Sten i all ära, men det blir inte roligt efter ett tag med allt ogräs osv. Bättre med trädäck Sen har vi sten på framsidan men där är det inte lika mycket ogräs som sätter sig. Men nu är vi laddade för sommaren och nu lägger vi ”renoveringsskorna” på hyllan ett tag framöver.

Var hos min sjukgymnast även i veckan och fick lite ”smisk” släppte kryckorna för tidigt och fortfarande svullen om foten som vi måste jobba bort, samt balansen är inte bra och förlorat massa muskelmassa i benet så det är bara kämpa hårdare och jobba med att ta bort vätskan, gå rakt och acceptera smärtan i foten. Gud vilken resa detta har varit…

Igår så var det CityAward på Tivoli här i Helsingborg, det skulle röstas fram bästa butik/restaurang så det bjöds på buffé och bubbel. Så vi hade en trevlig kväll där.

Så skööööönt att det är Fredag, längtat! Mamma kommer ikväll på födelsedagsmiddag (jag fyller år i morn) Och i morgon blir det lite party party är ju även eurovision som är ett måste att se, så det blir en perfekt kombo.

Ha en Fin fredag.

Lite födelsedagsfirande på jobb. Två flaskor bubbel, middag och en unicorn;)

Bubbel på Hamnpaveljongen

Martin presenterade en av nomineringarna

En Espresso Martini på Mollberg fick avsluta kvällen

2022-05-08 Livet, Livets Goda, Renovering Post a Comment

Vi har inte legat på latsidan..

Nu har vi precis sett färdigt filmen Tills solen går upp med bla Mikael Persbrandt och Helen Sjöholm. Har ni sett den? Jag tyckte den var helt okey film.

Oj denna helgen som alla andra helger gick otroligt snabbt. Men vi har inte legat på latsidan. M har varit så duktig i helgen och tagit det stora lasset (jag är inte så mycket till hjälp) men lite har jag gjort 🙂

Vi håller på och ska bygga nytt trädäck på baksidan. Eller nytt – vi ska alltså bygga på det förra med några kvm till. Sen så valde vi att avsluta trädäcket på ena sidan med Sjösten. Så i fredags så hämtade M 1,7 ton sten. Det blev så fint. Sen har muren bättrats på och ja massa annat stök i trädgården. Men i morgon så börjar äntligen trädäcksbygget.

Poolen städades och fylldes på så nu känns det som att det är snart sommar på riktigt. Trots sina 15 grader i vattnet idag så kunde tjejerna inte vänta till det blir 28 grader så de hoppade i och bada – vilka tossor haha.

I fredags så var jag och min syster P hembjuda till Mamma A trip to memory lane – Mamma gjorde sin goda köttfärspizza som vi är uppväxta med och till efterrätt cocktail frukt. Vi hade en sådan mysig kväll ihop. Ett måste att göra om snart igen.

I lördags så blev det lugnt på kvällen, jag gjorde min laxsoppa som hela familjen tryckte i sig, det är ju ett bra betyg 🙂 Recept här Sen så satt jag och M framför tv och kollade på massa youtube klipp. Så himla skön lördag helt enkelt.

Idag så har vi, förutom att poolen fixades, njutit av det härliga vädret, grillat och tom hunnit med en glass. En underbar eftermiddagen med andra ord

Nu ska jag sova, sov så gott så får ni en bildbomb från helgen.