2023-10-30 Familj, Fest, Födelsedag, Livet, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Måndag, höstlov och en födelsedag

Igår kändes det som att kvällen aldrig tog slut. Kanske inte konstigt då vi gått över till vintertid. Å andra sidan så kan man inte få ”för mycket” av sin helgledighet.

Men vi lämnar en skön helg efter oss och välkomnar en ny vecka.

I fredags så vart vi bortbjudna till några nya vänner, det bjöds på god mat och dryck vi hade trevligt till långt in på småtimmarna. Missade helt att föreviga kvällen, men så är det ibland 😉

I lördags packade vi ihop familjen och begavs oss till fotbollsplanen då sonen hade serieavslutning. De vann med 2-1 och kunde inkassera en fin fjärdeplats i Skåneserien. Nu väntar tre veckors vila då säsongen är över för detta året.

När vi kom hem så väntade en puttrande crockpot. Jag blev så sugen på högrevsburgare så jag drog i gång maten på morgonen och lät högrevsbiten stå och gotta till sig under hela lördagen. Perfekt när man dessutom är på äventyr under en hel dag

I morse vart det upp tidigt och fira den nyblivna 15-åringen. Tänka sig att han blir 15 liksom, vad hände? Det blev skönsång på sängen och kladdkaka och croissant till frukost – precis så det ska vara. Ikväll blir det ut på  lokal. Som vanligt låter vi fölsegrisen välja var man vill äta och för Liams del så är det Thaibuffe som står högst på önskelistan

Ha en fortsatt fin måndag

2023-10-27 Födelsedag, Livet, VisitHelsingborg Post a Comment

Förkylningar, födelsedag & helg

På måndag fyller sonen 15år – stooort, för honom men även för oss, man når en milstolpe liksom. Och på tisdag har han uppskrivning på sin moppekurs, så håll tummarna! Vi letar moped, sen är det inte riktigt säsong gör det just nu så men skönt ändå att ha den så när det är säsong igen så kan han bara hoppa upp och köra iväg. Så vi får se vad vi hittar.. Men på måndag fyller han år som sagt och han var sugen på thaibuffé så vi ska ut och käka på kvällen hela familjen- mysigt.

I onsdags var jag på AW med goda vänner, vi hade bokat bord på Ålgränden Ost&Deli på onsdagar så har det en Tapas Buffé, super gott. Där fanns musslor,ostar,chark,räkor,kött, ja och mycket mycket mer, ja även efterrätt. Så det kan jag verkligen rekommendera.

Idag är Adele hemma från skola, hon kom ner i natt och var kokhet och hade ont i huvudet. Nu är hon piggare dock, men har en förkylning i kroppen så det är bara att rida ut den.

Nä nu ska jag ta och göra lunch till  mig och sjuklingen. Jag önskar er en finfin fredag och helg

Min lilla sjukling – Adele

 

2023-10-19 Mat, Vin och Recept Post a Comment

Piglördag

Dagarna går i ett, och man ska försöka hinna med allt och lite till. Jobba,handla,laga mat, städa, diska, tvätta, barnens aktiviteter osv osv. Då är det skönt att få en dag i veckan då vi myser till det.

Piglördag och töserna har sen år tillbaka satt det som minne att onsdagar är det extra mys hemma. Adele hade sett ett recept på mobilen och hade bestämt sig att bjuda på det. Det blev halloween marshmallows som hon och syrran gjorde. Jag gjorde nutellatortillas (hann ej ta bild på det, för det slukades på en nanosekund)

Till mig och M blev det en liten bricka med plock. Osten Delice (som är en av våra favoriter) sen en krämig bondost. Slängde ihop något enkelt som krispigt saltade chips med rom,smetana och dill. Och Oliver såklart. En sådär perfekt piglördag.

2023-10-17 Livet, VisitHelsingborg 2 Comments

Helgen – AW & badhus

Det blev en mysig AW med Louise förra veckan. Vi valde att gå till Mollberg tycker att det är så mysigt att sitta där. Inredningen är snygg och maten är god.

Vi valde dagens lunch som var Flat iron steak med chipottlemayo,rödvinsås och parmesanpotatis. Riktigt gott, dock var köttet litet segt men men helheten var fab. Lite goa drinkar och bubbel och mycket skratt så blev eftermiddagen/kvällen ett mysigt avslut på veckans jobb.

Under veckan som var så hade vi lovat töserna att åka och bada, och vi valde att testa på Lunds badhus. Super fräscht, precis lagom och inte alls mycket folk, så det kan jag verkligen rekommendera. Och efter allt badande och åkande av olika rutschkanor kändes vi oss som slagna hjältar. Men kul hade vi 🙂

Trötta med glada. Det fick bli kvällsmys framför brasan.
2023-10-14 Livet, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Fisksoppa med saffran och färska räkor

Soppa kan man aldrig bli trött på. Och man kan alltid modifiera den hur man vill. Men här kommer min variant som vi åt ikväll.

Fisksoppa med saffran och färska räkor
6 personer
  • 1 gul lök
  • 6 dl vatten
  • 3dl milda mat 4%
  • Halv förpackning philadelphiaost
  • Dill
  • 4st laxfilé
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 st apelsin
  • salt
  • peppar
  • örtkrydda
  • Cayennepeppar efter smak
  • Citronpeppar
  • 3 msk vitvinsvinäger
  • 2 st frp saffran
  • 1 msk olja
  • Smetana
  • Färska räkor
  • 2 st vitlök
  • 2dl vitt vin el matlagningsvin
  • 1 st spetspapprika
  • 5 st potatisar
  1. Skala löken och vitlöken. Strimla löken och hacka vitlökarna. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär potatisarna i bitar.
  2. Ta fram en stor kastrull , fräs löken,vitlöken i oljan
  3. Lägg i tomatpuré, saffran, vatten, vinäger, vita vinet och salt. Sjud på svag värme under lock tills potatisen och är nästan mjuk, ca 10 minuter.
  4. Häll ner grädden och philadelphia och sjud ytterligare några minuter tills potatisen är mjuk.
  5. Pressa saften ur apelsinen och tillsätt den i grytan.
  6. Lägg i laxen och låt den sjuda på svag värme cirka 3-4 minuter under lock tills det blir färdigt. Tillsätt resten av kryddorna.
  7. Hacka persiljan. Servera fiskgrytan toppa med smetana, räkor och dill.

2023-10-10 Livet, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Koreansk Ryggbiff Bowl

Denna rätt är något som hela familjen älskar. Och nu har jag fått så mycket frågor på hur vi gör den så då var det dags att skriva ner. Tur är väl det för jag glömmer alltid hur jag gör då jag modifierar den från gång till gång.

Men nu har även jag den nedskriven, haha. Så här kommer den.

Koreansk Ryggbiff Bowl (ca 5 personer)

  • Ryggbiff 800g
  • Sojabönor (märke Ica, frysta)
  • Suschiris
  • 3 st salladslök
  • Ingefära (jag använde mig av färsk sushi ingefära)
  • Sesamfrön
  • Syrad lök
  • 1 st röd chilli
  • Avokado
  • 2st förpackning glasnudlar
  • Roasted Garlic Mayo (märke Taco Truck)
  • Chili Mayo (märke Taco Truck)
  • Hoisinsås
  • Salt & Peppar
  • Koriander
  • Citrongräs
  • Olja/smör

Detta är ju en rätt som man kan använda sig av vilka tillbehör man vill, men detta är min egen variant.

Ta fram ryggbiffen och strimla upp den. Hacka/skiva upp chillin,citrongräset, avokadon och salladslöken. Tina sojabönorna

Läs instruktionen på sushiriset och koka det. Koka upp vatten och gör glasnudlarna.

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttet på hög värme så att det får en fin stekyta. Tillsätt en klick smör i pannan och låt smöret steka in i köttet. Häll sedan över en halv burk hoisinsås och citrongräset, rör om. 

Lyft över köttet på en tallrik

Rengör stekpannan och  ta i sesamfrön och rosta en stund så de får en fin yta.

Nu är det dags att servera. Ta fram skålar och ta i alla ingredienserna  sidan om varandra. Avsluta med såserna och toppa med sesamfrön och koriander

Smaklig Måltid

Om ni uppskattar min recept och lagar, tagga gärna mig på bilden, så himla kul att se era maträtter 🙂

2023-10-09 Enäggs, Familj, Livet, Livets Goda, Tvillingflickorna, Tvillingmamma 2 Comments

Energi, förrädare och sömnlös natt

Nu har jag precis sett lördagens avsnitt av Förrädarna. Ser ni den? Jag måste säga att jag har fastnat för serien och tycker att den är riktigt spännande. Ser redan fram emot nästa avsnitt

Snart blir det sängen, haft en natt som varit så jobbig och ni vet när man har en jobbig känsla i kroppen, vet inte riktigt vad det är, som bara finns där. Man somnar, vaknar, somnar och vaknar. Sådana nätterna är inte kul. Så inatt hoppas jag att den blir bättre då jag är otroligt trött…

Helgen som var har annars varit lugn och skön, precis vad jag behövde. Lite småpill i huset, energifyllda promenader vid havet och en fotbollsmatch i Malmö. Dessutom god mat och dryck – en sådär bra helg helt enkelt.

Hoppas er helg var lika skön och att ni haft en fab Måndag.

En av familjens favoriter Koreansk Ryggbiff Bowl

2023-09-29 Livet, Tvillingflickorna, Tvillingmamma, VisitHelsingborg Post a Comment

Kvällsöppet & modevisning

Jag vaknade halv fem i morse och vart otroligt pigg! Märkligt men kroppen var väl utvilad. Jag somnade dock om igen efter tag och det ska man helst inte göra för man blir ju så mycket tröttare när man vaknar upp en andra gång.

Igår så hade man kvällsöppet i city och bla höll man modevisning på Kullgatan som visade upp lite kläder från våra olika butiker. Töserna gick modell för Lindex, och kläderna som de bar på vart ju så fina. Just i skrivande stund så håller jag på att beställa den rosa jackan (ni hittar den här) och igår så köpte jag glittertoppen (den hittar ni här) Tyvärr så var kostymbyxorna slut i deras storlek så jag ska jaga något liknande, Men toppen passar väldigt bra till den matchande glitterkjolen i samma serie som jag har till dem sedan tidigare

Jag såg en super härlig klänning som en av modellerna hade, och det stod verkligen mitt namn på den. Så jag gick inom Zilo och köpte den även ett par svarta byxor med vaxad yta

Kort och gott så tyckte töserna att detta var så himla kul, så fler uppdrag är välkomnande:)

Scroll to top