Måndagen avklarad!

andas ut och har äntligen satt mig i soffan. Är helt slut efter en dag som denna. Natten har ju inte varit rolig. Jag har mått jätte illa och inte alls kunnat sova, sen har ju mister lilleman kommit ner två omgångar i vår säng. det är inte så himla roligt länge, för du sover så himla dåligt! Men när klockan ringde i morse så ville jag bara blunda och låtsas att näää jag e ledig idag. Men nope, det är bara att palla sig upp och dra sig till jobb.

Vi hade visning på huset idag (den sista) så u får vi hoppas på en budgivning, vi ligger ju fortfarande högst på den andra huset vi är intresserade av. Så vi får hoppas att det sker ngt denna vecka. I alla fall M plockade upp mig i stan, vi drog iväg och handla sen när det väl var dags att åka hem efter allt var färdigt så var det att sätta igång med matlagningen. det blev fetaostgratineradlax i ugnen med stekt sparris,zuccini och en liten italiensk sallad till. Det var riktigt gott! Sen så kikade jag in på syrrans hemsida idag (56kilo) och hittade ett recept som hon i sin tur hittade i en LCHF bok. Super smarrigt bröd, så det vara bara att sätta igång med att baka, och snabbt gick det, 50min senare var allt klart!

Recept hämtat från 56kilo.se

” 1 bröd á 22-24 skivor (1 kh per skiva)

4,5 dl mandelmjöl
6 msk sesamfrö
6 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
6 medelstora ägg
3 dl creme fraiche
6 msk smält kokosfett

Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan i det smälta kokosfettet, häll sedan i ägg och creme fraiche. Låt stå i fem minuter, häll sedan ner i bakpappersklädd brödform. Ta en blöt sked och jämna till ytan. Grädda i 200 g i ca 45 minuter. Evenetuellt lägg folie på brödet den sista kvarten.”

Vi tog varsin macka nu med en ostbit måste ju smaka, och det var M E G A gott! Kör ju på som bara den med LCHF nu och hoppas på att tappa mina kilon, så jag tar en dag i taget och tänker att nu kör vi och denna resa är du värd!

Nu ska denna trötta huspiga ta av sig förklädet och hoppa upp i sin sänga och träffa John Blund 🙂