Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och mozzarella

Hela familjen älskar pasta och hade M fått bestämma så hade vi ätit det nästan varje dag. För mig så räcker det med 1 gång i veckan, jag blir tyvärr så svullen av det. Men men ikväll så gjorde jag en kycklingpasta med soltorkade tomater och mozzarella. Det uppskattades 😉

• 400 g tagliatelle
• 1 st Gul lök
• 2 klyftor Vitlök
• 800 g kycklingfilé
• 1 burk soltorkade tomater
• 1 msk olivolja
• torkad basilika
• 1 msk kycklingfond
• 4dl vispgrädde
• salt
• svartpeppar
• Vitlökspulver
• 3 mask prästost
• 2 st mozzarella

Koka pasta

Strimla kycklingfilén, häll i oljan i stekpannan och bryn kycklingen. Hacka löken, strimla soltorkade tomaterna och släng i pannan.

Tillsätt fond, grädde och ½ dl av pastavattnet och låt det koka ihop i 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar salta, peppra och häll i övriga kryddor. Ta i osten samt riv mozzarellan och rör om.

Häll av vattnet från pastan och lägg upp på ett fat. Häll över kycklingen, toppa med basilika.

Smaklig middag