Godmorgon på er. Helt plötsligt så kan jag sova extra längre på morgonen eller rättar sagt somna om igen. Så skönt! Jag ska snart ta en dusch och ta tag i livet, ska iväg och jobba en stund. Vad har ni planerat idag?
Fick en hel del DM i går ang det vi åt, så här kommer receptet, kanske något ni vill testa på ikväll? Tagga gärna mig så jag får se era fantastiska bilder:)
Krämig kyckling med soltorkade tomater ,risoni och tryffel burrata
- Kycklingfile 6 st
- Olivolja
- Risoni 500g (1 förpackning)
- Kycklingbuljong 2 st
- Vatten 3 dl
- 1 burk Soltorkade tomater
- Tryffel Burrata 1 st (till 2 personer)
- Babyspenat 1 påse
- Salt & peppar
- Salladskrydda
- Vitlök 2 st
- paprikakrydda
- 1 st kokosmjölk
- Parmesanost (riv så mycket du själv vill ha i
Hetta en stekpanna och ta i lite olivolja. strimla kycklingen och ta i. Pressa i vitlöken och ta i alla kryddor, rör om.
När kycklingen är nästan färdig häller du i risoni, kycklingbuljongen, vatten, låt koka på svag värme i 12 minuter, rör om. Ta sedan i soltorkade tomater, kokosmjölken, parmesanosten och spenaten rör om.
Servera med burrata och ta i mer salt och peppar om det behövs.
