Nu har vi gått in i November och hunnit avverkat en födelsedag och halloween. Jag tycker det är riktigt mysigt att det blir mörkare, för då har man möjligheten att tända alla ljus och bo in sig. Sen kliar det lite i fingrarna med att sätta upp julsaker, men har sagt att det får vänta två veckor till, sen så!
Liam blev 16 år i Onsdags och den som fyller år bestämmer dagen. Han ville ha en middag hemma och önskade sig en 3-rätters.
Till förrätt blev det Bruschetta.
Varmrätt Koreansk kyckling – alltså herregud den var så god så L önskade sig samma middag dagen efter haha.
Efterrätt – Creme Brulé
Jag har fått många så många frågor på varmrätten, så den kommer här☺️
Koreansk kyckling (4 personer)
Ingredienser
Kyckling
- 900 g kycklingfilé
- 1 st ägg
Panering
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1/2 dl majsstärkelse
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk salt
Fritering
- frityrolja
Sås
- 2 dl sweet chilisås
- 1/2 dl sriraschasås
- 2 msk japansk soja
- 1 msk brun farinsocker
- 1 msk honung
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 st finhackad vitlöksklyfta
- 1 msk sesamolja
- 20 g smör
Till servering
- ris
- skivad salladslök
- sesamfrön
Instruktioner
Skär kyckling i ca 2x2cm stora bitar. Lägg över i en skål och blanda med ägget.
Dags för panering Blanda samman ingredienserna för paneringen i en skål. Vänd runt kycklingbitarna i paneringen och lägg över på ett fat.
Hetta upp frityroljan till 180 grader. Fritera kycklingen i omgångar tills kycklingen är helt klar, det tar ca 2-3 minuter och lägg på ett galler alternativt ett fat med hushållspapper.
Tips, att tänka på vid friteringen. Det är bra att lägga kycklingbitar styckvis i frityroljan med hjälp av en tång. Annars finns det en risk att kycklingbitarna fastnar i varandra om man lägger i för många bitar på en gång i frityroljan.
Sås
Blanda samman alla ingredienser förutom smöret i en skål. Hetta upp en panna med smöret. Häll över såsen i pannan och koka upp. Tillsätt den friterade kycklingen och vänd runt kycklingen ordentligt i såsen och servera.
Servera med ris, salladslök och sesamfrön.
