Date Dinner, tre-rätters

Igår så var det M tur att härja fritt i köket, det var ju hans fredag att göra en tre-rätters. Menyn var hemlig fram tills det var klart. Så det var bara att lägga benen i kors och njuta av se någon annan laga mat 🙂

Förrätt – Cloud egg parmesan
Varmrätt –  Kycklingbiffar med ungsrostade grönsaker och gremolatayoghurt
Efterrätt  – Punschfromage

Barnlediga (nästan) minis somnade redan halv sju så nästan helt barnfritt 🙂 Musik, god mat och gott vin till. En riktigt skön kväll! Tack darling ?

Förrätt

 

Varmrätt 2 Personer

 

Rostade grönsaker

• 450 g potatis
• 1/2 msk olivolja
• salt och peppar
• 1/2 röd paprika
• 1/2 gul paprika
• 1/2 rödlök

Kycklingbiffar

• ca 250 g kycklingfärs
• 1/2 ägg
• 1 vitlöksklyftor
• salt och svartpeppar
• 3 tsk timjan
• 1 msk olivolja

Gremolatayoghurt

• 1/4 kruka persilja
• 1/2 citron
• 1 dl matlagningsyoghurt
• 1/2 vitlöksklyfta

Sallad

• 1/2 påse ruccola 

Sätt ugnen på 225 ˚C och sätt in en ugnsplåt.

 

Rostade grönsaker:Skär potatisen i klyftor och blanda den med olivoljan. Krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Blanda paprikabitarna och löken med potatisen. Sätt

in i ugnen ytterligare ca 10 minuter.

 

Kycklingbiffar:Blanda färsen med ägg, pressad vitlök och kryddor. Forma till biffar och stek i olivoljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.

Gremolatayoghurt: Hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet fint. Rör ner det i yoghurten. Pressa i vitlöken och smaka av med salt, peppar och färskpressad citronsaft.

 Servera biffarna med gremolatayoghurt, ruccola och de rostade grönsakerna.

Dryck – Vårt ny husvin – Cacadu Ridge

 

Efterrätt 4 personer el 2 stora