Här kommer ett tips på fredagsdrinken – Limoncello Mule, den som passar som en välkomstdrink eller till efterrätten som jag la ut i förra inlägget ni hittar den här
Limoncello Mule (1Drink)
Blanda gin,limoncello, citronjuice och is i en shaker. Häll upp i ett glas och toppa med gingerbeer. Dekorera med en skiva citron och en myntakvist.
Såg i mitt flöde på Tiktok att någon hade gjort Spagetti-Pannkakor. Så var tvungen att testa, jag hade en en flaska som jag fyllde med pannkakssmet och tryckte ut i stekpannan, inte det lättaste och blev inte riktigt heller som videon jag såg. Men tjejerna tyckte det var en rolig ide och så det blev tummen upp ändå 😉
Till oss så gjorde jag en en smördegsplatta som blev så sjukt god. Dena kan serveras som plock med ett glas bubbel eller som en efterrätt med en god drink till exempel en limoncello drink. Och då har jag en perfekt drink till det som kommer som fredagsdrink på fredag här på bloggen.
Smördegsplatta
Sätt ugnen på 200 grader (varmluft). Lägg smördegen på ett bakplåtspapper på en plåt. Skär päronen i tunna skivor och även brieosten. Varva sedan päron och ost så den täcker smördegen. Jag började med att lägga 2-3 skivor päron på första raden sen 2 skivor ost och sen varannan. Strö lite färsk timjan över.
In i ugnen i ca 20 min, håll kolla på den då och då så den inte bränns. När smördegsplattan är klar så ta ut den och ringla honung över, strö hackade cashewnötter och lägg på lite timjankvistar – Voila
Jag har fått så många frågor om recept på min Chilligryta så det kommer nedan. Min bästa vän bjöd på detta och alla åt för glatta livet. Den var så sjukt god, och det var så längesen jag gjorde själv chilligryta. Så jag ska tacka inspon från L 🙂 Nu ska jag försöka komma på hur jag gjorde.
Chilligryta
6-8 personer
Nu gör jag denna på morgonen och låter den småputtra hela dagen fram till servering.
Sen lördag eftermiddag så var det dags för nästa barn att insjukna. Eden börja få ont i sin mage och må illa och då fatta vi direkt att det var dags. Tjejerna följer alltid varandra när det gäller allt, sjukdomar, läng, vikt och även nu när de tappar sina mjöltänder, exakt samma tänder med de tappar, helt otroligt….
Nä lilla loppas sov så löste jag kvällens middag. Vi hade lite kyl/frystömning hemma och jag kompade ihop en rätt trevlig rätt. Jordärtskockspuré och grillad flankstek med ugnsrostad vitlök och cocktailtomater. Till det blev det chillismör och varm bearnaisesås.
Till efterrätt så blev det Tiramisu Och jag stoppar er redan nu jag är egentligen ingen efterrättsmänniska. Jag beställer det väldigt sällan det ute och inte heller gör det hemma. Nu råka det visste bli två kvällar i rad. Men Tiramisu är ju bara så gott! Och till det så serverade jag ett litet glas amaretto och en kaffe.
En skön helg med god mat och dryck trots magsjuka barn. Vi hann njuta av en trerätters i fredags innan första barnet blev sjuk, sen som sagt en natt med ingen sömn och ja ni vet ju själva hur allt går till… MEN spolar vi tillbaka några timmar så var det lite bättre. Jag hämtade hem små fisarna från skolan och förberedde allt.
Jag var gräsänka och väntade hem M på Fredagen så jag förberedde all mat m.m Till förrätt så blev det en charkbricka med ett FANTASTISKT gott vin till som bara är ett måste att ha när man äter chark. Jag har alltid trott man skulle ha rött till, men nej utan vitt. Och detta var klippt och skuret för det. Vinet heter Bonterra Chardonnay
Till varmrätt så hade familjen tjatat om Chilligryta i början av veckan så det fick det bli. Så himla gott med en skvätt sriracha och toppa med smetana och lite nachochips så är du i hamn. Till det så drack vi en ny öl som hade kommit in på bolaget. Och även där vilken kombo! Ölen heter Sibilla Helles och ni hittar den här
Till efterrätt – Lakritspannacotta med ett glas bubbel. Och receptet på den hittar ni här
Så ja det var en perfekt fredagsmiddag. Och det är så himla kul att stora sonen vill oxå äta samma mat nu och vara med i diskautionerna och han höll t.m en mindre musiktävling 🙂
Älskar lakrits och pannacotta och kombon blev såååå god!
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Koka upp grädde och socker i en kastrull. Lyft upp gelatinet ur vattnet och rör ner det i grädden så att det smälter. Låt grädden svalna. Häll i lakritsen och rör ner vaniljsockret
Fördela grädden i glas. Låt pannacottan stelna i kylen minst 3 tim
Vid servering strö över lite lakritsgranulat
Nu när hösten är på igång så blir jag alltid extra sugen på varma höstsoppor.
Igår så blev det en enkel men ack så god soppa till kvällsmat.
Krispig Grönsakssoppa 5-6 personer
Tvätta och skala potatis,palsternacka och morot. Skär sedan upp i små bitar eller i den storlek du vill ha.
Fräs löken och rotfrukter med timjan i olja ca 2 min i en stor kastrull.
Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka i 8 minuter Tillsätt sedan dl 1½ smetana. Pressa i vitlöken. Krydda med valfria kryddor, jag använde paprikapulver, franskaörter, gurkmeja (för färgens skull)
Låt sjuda ett tag och tillsätt sedan ärter precis innan servering. Smaka av med salt och peppar. och Toppa med smetana och rotfruktschips
Måste bara dela med mig av denna, så god och vi drack ett fantastiskt gott vitt vin till Det hittar ni här
Chilikyckling med pak choi och sesammajonäs (4 portioner)
Tina sojabönorna.
Sätt ugnen på 150°C.
Glaze: Dela och ta bort ev. kärnor ur chilin. Koka upp den med vattnet. Plocka upp chilin och låt den svalna något.
Skala och hacka vitlöken. Hacka chilin fint. Rosta vitlöken i oljan tills den börjar få färg. Tillsätt chili, honung, soja och ingefära och koka ihop några minuter.
Kyckling: Bryn kycklingfiléerna i smöret. Krydda med salt och nymald peppar. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Fördela glazen på kycklingen. Sätt in formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.
Sesammajonnäs: Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna. Låt dem svalna. Blanda Majonnäs med sesamfrön och sesamolja. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Koka riset enligt anvisningarna.
Grönsaker: Skala och skär morötterna i grova strimlor. Skär pak choi i grova bitar. Dela svampen i halvor.
Stek morötter, pak choi och svamp hastigt i oljan. Blanda ner sojabönorna och låt allt bli varmt. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Servera kycklingen med grönsaker, riset och sesammajonnäs.
Garnering: Garnera med krasse.
