Är det så att ni har goda smaskiga recept på mat och bakverk skriva gärna ner här på bloggen så kommer jag att absolut testa det! Behöver förnya maten lite nu tycker jag:-)
Två Goda Recept
Gjorde en super smarrig fisksoppa igår. Hittade receptet på lchfrecept.se men modiferade den så det passade oss:-)
Ingredienser (4-6 personer)
Smarrig Fisksoppa
1Gul lök
1/2 Purjolök
2msk tomatpure
en skvätt tort vin
3dl grädde
ca 5 dl fiskbuljong
lite hummerfond
Lax,vit fisk och räkor
Grönsaker efter val (jag använde mig av sommargrönsaker)
salt,peppar, cayenne
Dill
Aioli
Riven Parmesan
Gör så här
Hacka lök och purjolök ner i en stor kastrull och fräs upp det i lite olja. Tillsätt vatten, tomatpure, fiskbuljong/hummerond samt en skvätt tort vitt vin. Låt koka upp 15min
Häll på grädde och resten av fiskbuljongen som du anser efter tycke och smak. Krydda och smaka av. Lägg nu i laxen,vit fisk och sommargrönsakerna låt puttra 10-15min tills fisken och grönsakerna är klara. Häll sedan i räkorna precis innan du ska servera. Häll upp i skålen och servera med lite parmesan över. Sambon tog en klick aioli över, jag tog en klick cream fraiche och sedan en dillkvist på toppen.
Fläskkotletter med bacongryta och gurkröra
4Personer
Källa Niklas Collin från Lchrecept.se
Ingredienser
4Kortletter
1pkt bacon
4-6 medelstora champinjoner
1/2 Purjolök
3dl vispgrädde
Kryddor (jag tog salt peppar, mexicana, cayennpeppar timjan)
2dl cream fraiche
3msk Majonäs
Vispgrädde
salt, svartpeppar
Vitpeppar
Gurka
Advokado
Fetaost
Gör så här
Gör gurkröran direkt. Blanda Cream Fraiche, majonäs, och en skvätt vispgrädde. Krydda med salt och peppar. Smaka av så det inte blir för salt. Hacka en halv gurka i små bitar och rör ner det i röran. Ställ den i kylen
Skär bacon i småbitar och stek upp dem. Skiva champinjoner och purjolöken och dem i dem i baconet Krydda. Häll på grädden.
Stek kortletterna i en anna stekpanna medans baciongrytan står och puttrar.
Servera med gurkröra, en halv advokado och festaost som är skuren i bitar.
Super god ”potatis”sallad
..och självklart är det inte potatis i den. Men ohoj så god. Den här rätten kommer jag äta rätt ofta av.
Skalad och tärnad zucchini
1/2 Finhackad purjolök
1/2 dl majonäs
2dl cream Fraiche
1-2msk senap
1tsk hackad kapris
salt och peppa
Gör så här
Fräs försiktigt zucchini och purjolöken salta och peppra. Låt de bli lite mjuka och sen svalna lite. Blanda sen cream fraiche med majonäs, senap och kapris. Blanda sedan ner zucchini och purjolöken.
Smaklig Spis
Till det hade jag baconlindad kycklingfilé.
PS:
PS. Gjorde en jätte god LCHF paj i lördags, ett måste att göra. Hittade det på en LCHF sida.
Ost och baconpaj
Portioner: 4 st
Ingredienser
Pajskalet
Smör
4 ägg
1 dl grädde
Fyllning
1½ dl grädde
1 pkt bacon
2 dl creme fraiche
250 g riven ost
Peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen. Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg. Skär/klipp baconen i bitar i önskad storlek och stek dom. Smält sedan crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, baconen och grädden. Om du vill så kan du även passa på att hälla i det överblivna fettet från stekpannan. Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar. Grädda sedan tills pajen har en gyllenbrun färg, vilket tar ca 15-20 min. Låt pajen sedan vila i ca 15 min innan du serverar!
Gud så gott!
Idag blev det varmrökt lax med hemmagjord romsås och kokt broccoli.
En bit varmrökt lax.
Broccoli
Citron
Majonäs
Stenbitsrom
Crème fraîche
Blanda majonäs,stenbitsrom och creme fraiche låt stå kallt en stund i kylen
Dragonkryddad fläskfilé med ostsås
4Personer.
1Fläskfilé
1Röd paprika
1gul lök
2,5dl grädde
1dl riven ost
1burk skivade champinjoner(fungerar även med färska champinjoner
Kryddor timjan,salt, peppar, dragon, vitlök, paprika, Cayennepeppar (krydda för smak)
Skiva fläksfilen och stek till fin yta. Krydda. Lägg över fläksfilen i en form. Lägg i paprikan champinjonerna och häll på gräddenoch osten i stekpannan krydda efter smak. Låt det puttra på svag värme 5min. Häll över i formen. In i ugnen på 200g i ca 15-20min.
Till det så stekte jag upp strimmlad vitkål i pannan så fick det lite smak av kryddorna.
Smaklig Spis 🙂
Receptet på Fetaostgratinerade laxen.
Du behöver:
4 st bitar laxfilé
1 tsk salt
Vitpeppar
200g fetaost
Timjan
1 dl turkisk yoghurt
1 st zucchini
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Lägg laxfiléerna (tinade) med skinnsidan ner i en ugnsform. Salta och peppra på laxen. Smula fetaost i en bunke och häll på timjan. Blanda samman med yoghurten. Lägg detta över laxfiléerna. Ställ in i mitten av ugnen i 225°C i 15-20 minuter.
Strimla under tiden zucchinin. Ta ut laxen ur ugnen och lägg zucchinin vid sidan av laxbitarna så att de får steka med de sista 10 minutrarna (av de 15-20 minutrarna). Det är klart när fetaosten börjar få lite färg och laxen ser färdig ut.
Mums
Idag blev det Fetaostgratinerad lax med grillad zuccini och blandsallad till… Så gott! och självklart LCHF 😀
Fisksoppa
Som sagt gjorde en gudomlig god fisksoppa igår. Den var jätte mäktig och ”köttig”
Fisksoppa – ett recept som härjar runt på internet jag har då gjort om det lite, då det passade mig bättre.
Portion 4-6
500g Sejfilé
200g räkor
1 burk krossade tomater
1röd paprika
1gul paprika
1/2 gul lök
3dl creme fraishe
1,5dl vatten
0,5 g saffran
Salt, peppar, cayennepeppar, paprika.
Gör så här: Fräs löken och paprikan i smör i en kastrul. Häll på krossade tomater och låt det koka upp. Tillsätt sedan creme fraishe. Låt det puttra några minuter. Ta fram fisken och skär den i bitar och lägg i den i kastrullen och tillsätt kryddorna. Låt det puttra tills fisken är färdig- Lägg i räkorna och låt dem bli varma. du kan servera med en klick creme fraishe på toppen av soppan…
Smaklig Måltid
