Kategori: Mat, Vin och Recept

Igår kväll gick över till sis med barnen och grillade och åt gott. Åse hade gjort LCHF hamburgarebröd och det var riktigt gott – är lite smått anti mot LCHF bröd men det finns ju några guldklimpar 😉 Och det blev kålrotspommes till, älskar det, vanliga pommes kan slänga sig i väggen!

Vi möjlighet att smaka på ett nytt vin, och det måste jag säga var RIKTIG gott! Det heter ALJIBES

Så det var en skön avslutning på vår Tisdag.

Idag är det studenternas dag! Shit 13 år sedan jag tog min, tiden går snabbt när man har kul, eller hur?! 😉

XoXo

Såååå sjukt gott!

Kommer bli en repris på det inom kort igen!

Recept på brödet kommer från 56kilo

Brödet
2 dl mjölk
2 ägg
50 g riven ost
2 msk fiberhusk
1,5 dl pofiber
1 tsk bakpulver
2 krm salt
olja

Sätt ugnen på 200 g.
Värm mjölken så den blir ljummen.
Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svälla i 10 minuter.
Ta en stor klump och lägg på bakplåtspapper som du penslat med olja. Lägg plastfolie ovanpå och kavla sedan ut till en 3 mm platta. Använd en skål som är ca 22-23 diameter  eller mindre (jag hade bara en mindre skål denna gång) som utskärare. Skär runt om skålen och ta bort överflödig deg.

Ta av foliet och pensla med olja och baka av i 10 minuter. Ta ut tortillan när den börjar bli brun på kanterna.

Sen väljer ni själva vad ni vill ha i den.
Jag hade , lök, tomat, gurka, sallad, guacamole och och riven ost. Samt strimlad marinerad kycklingfilé

Vitlökssås
1dl cream fraiche
1-2 msk majonäs
3 vitlöksklyftor
salt
peppar

Smaklig Måltid

XoXo

I kväll blev det fisksoppan, den e så god och mättande. Hade nog kunnat leva på den varje dag!

Mamma kom förbi och skulle passa lillebror för att plikten kalla och det var dags för det årliga föräldrar mötet  Zzz MEN idag var det roligt för man fick gå runt i olika stationer och titta på dotterns verk! Så hon var så stolt så att visa upp det Kärlek
I alla fall så kom mamma med en näve syrener Guuuuud jag bara älskar lukten av dom. Påminner om min tid som barn när jag bodde hemma och utanför mitt fönster var det ett stort syrenträd som blommade varje år och jag tycker det luktar så himmelskt och kommer alltid tänka på mamma och vårt gamla hus…

Oktober månad? Fy vad kallt och burrigt det är! Jag fryser om fötterna och funderar skarpt på om jag ska tända en brasa.

Lilleman ligger bredvid mig och har ännu mer prickar idag, och idag kliar det och gör extra ont Åhhh mammas kille..
Har baddat med potatismjöl och han ser ut som en lite snögubbe nu 😉

Jag sitter och väntar hem mitt objektiv, bara längtar att få testa min nya vän 🙂

Nä nu blir det att förbereda maten och lista ut vad vi ska äta, blir nog Fisksoppan (den finns här på bloggen, sjukt god)
Bakade föresten ett super gott bröd igår LCHF – enkelt och snabbt var det. Och var inte lika ”plastigt” som de andra brukar smaka.
Modifierade det lite – receptet hämtat från lchf-recept.se

LCHF bröd

Ingredienser

200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) mandel
50 g  fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Mixa allt till ”mjöl”
Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Gör så här 

Mixa alla nötter och frön till ”mjöl” i till exempel en mixer.

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite sesamfrön på brödet). Grädda i 70 min (beroende på ugn) i 180 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

XoXo

Var så himla sugen på en räkmacka ikväll. Så jag svängde ihop ngt snabbt.

5dl mandelmjöl
2msk fiberhusk
6st ägg
2-3dl vispgrädde
100 gram kokosfett
1,5-2tsk salt
1-1,5 dl västerbottenost
1msk bakpulver
Valmöfrön

Vispa de torra ingredienserna i en skål.
Sen vispa ihop ägg, grädde och osten.
Häll sedan i de torra ingredienserna.
Låt vila 5min.
Klä formen med bakplåtspapper. Häll i allt i formen och strö på med valmofrön.
Grädda 45 min på 200 grader. Jag fick lägga på folie sista kvarten.

Sååå gott!

Hej Hopp!

Var egentligen sugen på att äta ngt i kväll efter träning. Men det fick bli ngt i alla fall… Lite kylskåpsrensning så Voila blev det Ädelostkocksgratäng med timjanstek.

1 st Blomkåls huvud
2dl grädde
1 msk tomatpuré
1-2 tsk röd curry pasta
salt/peppar
3msk ädelost med fikon (inns på tub)
2msk philadelphia ost
Riven ost
Marinerad kronärtskocka
Färska champinjoner

Börja med att koka upp blomkålen i saltat vatten ca 5-10 min, de ska mjukna till lite.
Lägg i kronärtskockan (i bitar) i formen, sedan häll på den skivade champinjonerna och sen lägger över blomkålen.

Blanda ihop grädde, tomatpuré, röd curry pastan, ädelosten, Philadelphian och salta och peppar. Ta sen och häll detta över blomkålen. Strö sedan lite riven ost över och in i ugnen på 200grader i ca 10-15 minuter tills det har fått en en fin färg.

Vi hade lite rumpstek kvar hemma och jag stekte det i timjan, örtkryddor, salt och peppar och vitlök

Smaklig Spiiiis!

Blev så sugen på fisksoppa idag så det fick bli lite frystömning och voila så blev det en god Fisksoppa till kvällsmat 😛

Ingredienser
1 paket Vit fisk
2 dl kräftstjärtar
2dl räkor
4msk Hummerfond
Frysta Wookgrönsaker
Gröna ärtor
3dl grädde
Mycket vatten jag hade medelstor kastrull så jag fyllde den till halva.
1 mask tomatpuré
1 pkt saffran
2msk Philadelphia
1röd lök
salt, peppar, örtkryddor,paprikapulver

Koka upp vatten, fonden, saffran och grädden i ca 10min  Skär fisken i bitar, samt löken. Häll i detta i vattnet samt grönsakerna,tomatpurén, philadelphian Låt puttra 5-10min.  Innan servering häller du på räkorna och kräftstjärtarna. Servera med en klick Creme Fraiche .

Namnam 😉

Igår så blev pizza, gjorde tå plåtar till kidsen (hade 7 barn här hemma så det räckte gott och väl 😆
Till oss så blev det LCHF pizza. Gud så gott! och enkelt att göra. Degen är hämtat från Åses kokbok.

100gr Västerbottenost
4ägg
1/2 dl vispgrädde
1msk fiberhusk
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl Kokosnötsmjöl
lite salt

Vispa ihop 4ägg med alla torra ingredienserna blanda ner osten till sist. Låt stå 5minuter fördela sen degen på en plåt.

Det är lite svårt att få degen jämn med tanke på att  den är kletig, så jag gjorde så att jag la den i mitten på plåten. La över plastfolie över degen på plåten och kavlade ut det, och det blev jätte bra!

På vår Pizza hade vi, ost, gorgonzola ost, färska champinjoner,paprika, vitlökssalami och marinerade kronärtskockor, soltorkade tomater och lite bea-sås som jag la på i slutet WoW så gott!!

Smaklig Spis