Kategori: Mat, Vin och Recept

2014-02-11 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

LCHF Semla

Överraskade sambon med LCHF semla. Åt en hemma hos syrran för någon vecka sen och det var så gott. Så jag var bara tvungen att testa själv och det gick så bra så.
Jag fick inte ha min i fred så lilleman åt upp halva min;-) Så jag får nog göra fler här hemma *S*

Skönt att kunna unna sig något gott ngn gång, äter inte sånt här på vardagarna el ja knappast på helgen heller. Men någon gång får man unna sig det lilla extra.  😆

Receptet är hämtat från syrran, 56kilo

4 Bullar
3 ekologiska ägg
4-5 msk sötning (valfritt vad man vill ha)
1 dl grädde eller kokosnötmjölk
2 msk kokosnötmjöl aman prana
2 dl mandelmjöl
2.5 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning poröst. Häll sedan i alla andra ingredienser och rör om till en deg. Låt stå ca 10 min och sen formar du 4 bullar med blöta händer och lägger på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 20 min och låt sedan svalna under bakduk.

Mandelmassefyllning
Rejält med inkråm
6 msk grädde
2 dl mandelmjöl (eller hälften / hälften mandelmjöl hasselnötmjöl)
3 msk sötning

Blanda nötmjöl med grädde och sötning, gröp ut inkråmet från bullarna och blanda ihop. Smaka av och fyll bullen med mandelmassefyllningen.
Vispa grädden med lite vanilj och spritsa ovanpå, avsluta med hatten!

Topping
Vispad grädde

Så smaklig spis:)

 

2014-01-07 4 Timmarskroppen, Bort MED Kilon, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Mustig Chiliconköttfärs

Dag två och det känns jätte bra faktiskt, jag är mätt efter varje måltid och inget sötsug och dricker ingen light saft eller läsk. Så det blir mycket vatten. 😀
Nu kör vi!

Idag blev det mustig Chiloconköttfärs till middag
4 portioner

1gul lök
1vitlöksklyfta
600 g nötfärs
2msk smör
1msk tomatpuré
1msk chilisås
1 tsk torkad basilikasås
1 tsk torkad oregano
400g krossade tomater
1dl grädde
200g haricots verts
1/2 dl pumpakärnor
400g blandade bönor med majs (Zeta)
Riven parmesanost
salt och peppar

Syek färsen. Skala och finnhacka löken och vitlöken. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn några minuter, häll på löken och vitlöken och stek någon minut glöm inte salt och peppar. Tillsätt tomatpuré,chilisås, kryddorna,krossade tomater och grädde och luta puttra 10-15 minuter lägg i haricots verts och låt allt bli varmt . Om du vill kan du strö över färsk parmesan..

 

 

 

2013-12-30 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Något väldigt Hett!

Sugen på att testa ngt nytt idag så jag bläddrade igenom Ullrika Davidssons LCHF bok och hittade ngt som jag var sugen på testa.

Det var väldigt gott men väldig het! M hade lagt ner en hel chili i stället för en hav. så det tog ett tag tills hettan la sig 🙂
Här kommer receptet..

Het fiskgryta med kantareller
3 portioner
1gul lök
1 vitlöksklyfta
1fänkål
1/2 gul chili
1 msk olivolja
1 fiskbuljongtärning
3dl vatten
3dl grädde
salt och vitpeppar
1 liter kantareller (jag använde 300g)
1msk smör
200g torskfile
200g laxfile
100g skalade räkor
2msk hackad gräslök

Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva fänkålen och finhacka chilin. Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök,vitlök, fänkål och chilli i någon minut. Tillsätt buljongtärningen och häll på vatten och grädde. Låt koka några minuter. Salta och peppra.

Under tiden grytan kokar, skär kantarellerna i mindre bitar och bryn dem i lite smör i en stekpanna några minuter. Skär fisken i lagom stora bitar och strö salt och peppar. Lägg ner fisken försiktigt i grytan och låt sjuda i ca 5 minuter. Häll upp i tallrikar. Tillsätt räkor och gräslök och kantarellerna.

(Tyvärr var kameran på laddning så det fick bli en mobil bild)

 

 

2013-12-10 Bröllop 2014, LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Lyckorus!

Oj tittade på klockan precis och upptäckte att hon var 2340, skulle ju ha legat i säng för en timme sen;) Upp tidigt i morgon.

Jag har känt ett skönt lyckorus i kroppen ikväll, kvällen har bara flutit på bra. Jag tände en brasa, tände upp lite ljus i huset och njöt av skön musik. Ensam hemma med lilleman, la honom och sen en skön egentid med mig själv *S*
Tog ett glas vin och gick ut och la mig i spaet. Fan, riktigt skönt att bara få vara..

Jag blev så hooked på brödet igår, så jag bakade en sats även idag. Och idag så gjorde jag hemmagjorda hamburgare och använde mig av brödet. Sås dressing så hade jag mina guacamole dressing, ost, lök och sallad.

Sista timmen har gått åt bröllopssnack, håller på att fixa musiken till bröllopet och diskuterar inbjudningar, så roligt detta är och WoW vilken resa <3

Natti,Natti

2013-12-09 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Vad blir det till middag?

I kväll så blev både jag och M sugen på grillad kyckling, men att äta det bara rakt upp och ner är ganska tråkigt.
Så Martin hade googlat fram ett LCHF bröd som vi inte vi har testat förut. de andra LCHF bröden brukar bli så ”tunga” och fettigt. Men detta var fantastiskt gott, kommer att vara en ny favorit här hemma i fortsättningen!

Så ikväll blev det – Grillad kyckling med hemmagjort vitlöks guacamole och parmesansallad och oopsie bröd.

Recept på Oopsies Recept hämtat från kostdoktorn.se
3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
½ msk fiberhusk

Dela äggen så du får gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver om du vill, detta gör oopsien mer brödliknande. Vänd sedan ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 stora eller 8 mindre oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.
De kan ätas som smörgås eller användas som korv- eller hamburgerbröd. Variera dem gärna med att strö över lite olika sorters frö innan gräddning, t.ex. vallmo-, sesam- eller solrosfrön.
Vi använde oss a vallmofrön

Recept på guacamoledipp
2 Advokado
1,5dl gräddfil
3 vitlöksklyftor
Salt och peppar

Sen vanlig sallad och häll lite riven parmesanost över.
Smaklig Spis 🙂

 

 

 

2013-12-08 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept 1 Comment

Jag ser det snöar…

Söndag och Andra Advent.. Och snön faller utanför vårt fönster, så mysigt! Det skulle bli plusgrader nu så snön smälter väl bort och försvinner. Så vi ska njuta av den snön vi ser nu 🙂

I fredags så kom syster över med kidsen och jag bjöd på skomakarlåda, sötpotaismos med ryggbiff och rödvinsås. Riktigt gott!
Kvällen slutade ganska mysigt, hade syster sovandes i knäet och mannen min bredvid sovandes vet inte om det berodde på att de var mätta och belåtna eller filmen var tråkigt Haha 

Igår så hade stora dottern julkonsert på Konserthuset hon sjöng med Helsingborgs Symfoniorkester och med musikalstjärnan Marlanne Mörck. En jätte rolig och mysig Julkonsert!

Saga med Snövit 

Idag ska jag försöka ta det så lugnt som möjligt, det har varit en sjuk stressad vecka och helg så idag hoppas jag på att få det lite lugnare och kan få njuta av att det är Söndag.

Ha en mysig Andra Advent på er

PS: Jultomtarna Nisse och Stina var på besök i natt och har busat runder och köpt paket till barnen, så de sprang ner tidigt i morse och skrek – Mamma, mamma Nisse och Stina har ätit upp dina kakor och lämnat paket.
Detta är en tradition som jag har haft de senaste 5åren, Nisse och Stina är tomtens Nissar och förr kom de var dag 1dec-24Dec och lämnade små klappar och busade runder. Men När mannen kom in i vårt liv med sina två barn så blev det att Nisse och Stina dyker upp varje advent och lämnar klappar och hittar på med bus. Jag hoppas att detta är en tradition som mina barn kommer att göra när de får sina barn:)

 

 

2013-06-28 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

TGIF

Åhhh äntligen är veckan slut i alla fall jobb veckan! Nu har jag semester en vecka och skönt ska det bli!

Åkte inom Systembolaget och fyllde upp vinkylen lite älskar Det Italienska vinet är det viss med det!
Ikväll drack jag något ofantligt gott vin till kyckling wrapen Bardolino Superiore så det kommer att skrivas upp på favvo listan!
Gjorde tortilla Wrapp idag dock inte lchf bröd orka och tid fanns inte men riktigt gott! Kycklingfilé, soltorkade tomater, grönsaker. Sås 3dl kesella med 1dl parmesan ost salt och peppar! mums

Testade även att göra 2 drinkar idag min favorit Strawberry Daiquiri och Frozen Blue Daiquiri. Smaksiga 😉 Lilleman ville oxå ha ngt gott så jag gjorde en Strawberry Milkshake med smak av päron och jordgubbar *super god*

Jag och M satt och planera/drömde oss bort. Vi pratade eventuellt att bo kvar i huset i 2år till och sen köpa en stor fin lägenhet mitt i stan. Ta en del av pengarna o köpa lägenhet/hus i Spanien Torrewieja hade varit så jäkla skönt. Åka ner varje sommar och lov! Åh ja det hade varit så skönt!

I morgon Lördag blir det träning, sola och fika på stan  😀

Natti på er

 

 

 

 

 

 

 

 

2013-06-18 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

S e m e s t e r

Godmorgon!
Får jag skriva om inlägget igen, då allt bara försvann! Suck!!!

Ligger här i sängen och njuter av min semester, ska snart upp och äta frukost ute i trädgården. Idag kanske det blir stranden eller så blir det hemma och mysa i trädgården.

Jag har hittat skorna till mina klänningar till midsommar, inga märkvärdiga men väldigt bekväma.  Har även lagt ut en bild på en del av klänningen som jag ska ha på mig på midsommar.
Hjärtat hittade t.o.m skor till sig själv, riktigt snygga!
Har ni hittat ngt till midsommar?

Har bokat tid till spraytan (testat det 2ggr tidigare och måste säga att det är perfekt att göra när man ska iväg på ngt, som fest, bröllop m.m) samt till en makeup artist (tack goa Jeanette som fixade det <3) Ska bli riktig kul att bli tillfixad av ngn annan. 🙂

Jag var lite duktig igår och drog iväg och tränade med syrran, riktigt skönt. När det är avklarat Ska försöka hålla igång träningen nu. Ska dit även i eftermiddag.

Fick in ett jobb i helgen, jag ska fotografera ett bröllop i Augusti. Det är alltid kul att få göra 🙂 Så det ser jag fram emot. Jag måste uppdatera min Foto hemsida med lite nya bilder är även sugen på att byta webbhotell. ngn som har tips? Vill ha det så enkelt som möjligt orkar inte bygga ngn. Min hemsida är  FalkmanFoto gå gärna in och titta där 🙂

Gjorde en fantastiskt god Laxpaj med spenat och romsås igår. ljuvlig god! Kommer tillhöra en av favoriterna.

Recept på laxpajen LCHF

300 g varmrökt lax i bit
150 g färsk spenat
1 gul lök
150 g riven Västerbottenost
3 dl creme fraiche
3 ägg
salt & peppar

Romsås:
2 dl creme fraiche
röd stenbitsrom
Lite salt & peppar
(jag använde dill från trädgårdslandet, så gott att ha i)

Garnering: 240 g skalade räkor

Fräs spenaten hastigt i lite smör. Dela laxen i bitar och hacka löken. Strö spenat, lax och lök i pajskalet, fördela jämt. Vispa ihop ägg och creme fraiche, blanda ner osten. Salta & peppra.
Häll blandningen över laxen m.m och grädda i 200C ca 30-40 min. Blanda ingredienserna till romsåsen och ställ kallt.

Smaklig Spis

Nä på med bikinin och ut i trädgården!

Stor kram på er

 


(Blev sponsrad av kronfågel med deras nya grill kyckling, så himla gott)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Scroll to top