Fredagsdrinken – RabarBeer

Otroligt god drink som bara är ett måste.

RabarBeer 2 Drinkar

  • 2 kvist rosmarin
  • 3 cl citronsaft
  • 8 cl Fläderblom rabarber Kiviks
  • 330 ml Öl (jag använde en lager)
Häll i citronjuicen i ett glas, dra av bladen av rosmarinen och tryck till dom i citronjuicen och låt dra ett tag. Fyll glasen med is. Sila av juicen i och dela upp i två glas. Fyll på med fläder/rabarber saften, toppa med ölen. Garnera gärna med rosmarinkvist och rabarberkrull.
Njuuuut

Texmexsallad

Snabbt, enkelt och jäklig gott!!

  • 3 kycklinglårfiléer, grillade
  • 2 kycklingchorizo, grillade
  • 2 majskolvar, grillade
  • 380 g svarta bönor, avsköljda (på burk) (bruttovikt)
  • 250 g körsbärstomater, halverade
  • 1 rödlök, i halvmånar
  • 70 g salladsmix
  • 2 tortillabröd
  • limeklyftor, till servering

Dressing

  • 2 msk neutral olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 0.5 tsk salt

Avokadoröra

  • 2 avokador
  • 20 g färsk koriander, hackad
  • 0.5 lime, finrivet skal och saft
  • 0.5 tsk salt
  1. Avokadoröra: Mosa avokadon och blanda med koriander, limeskal (endast det gröna), limesaft och salt.
  2. Skär kyckling och korv i mindre bitar och skär av majsen från kolvarna med en kniv. Blanda med bönor och grönsaker på ett fat eller en plåt.
  3. Blanda ingredienserna till dressingen och ringla över salladen. Stek tortillabröden i olja till fin färg, salta. Skär i mindre bitar och servera med salladen, avokadoröran och limeklyftor.

Tjejerna verkligen älskar sina PinyPons

Förra året så fick tjejernas sitt första PinyPons figurer med tillbehör och gud vad dom älskar det. De kan sitta i timmar och de plockas nästan alltid fram i alla olika lekar.

Nu fick jag möjligheten att testa igen av lite nya saker från deras sortiment. Snacka om att tjejerna blev överlyckliga i fredags när de packade upp sina paket. De har suttit med detta sen de fick det, morgon till kväll. Och jag kan verkligen rekommendera er att köpa det till era barn. De har så mycket att välja mellan, och det passar tjej som kille.

Och till det BÄSTA!! Jag har en rabattkod till er. Med min rabattkod Sommar20 så får ni hela 20% rabatt på ett köp hos PinyPons.se Rabattkoden gäller hela Augusti ut.

Så passa nu 🙂

En helg som gav en välbehövlig energi

Söndag kväll o klockan är snart 22 och det är 23 grader varmt ute. Älskar att kunna få sitta ute sent på kvällarna och bara få vara.

Just nu är det så mycket med jobb och livet i sig, att få ihop livspusslet är inte lätt alla gånger. Men det är en intensiv period just nu och jag känner det i hela kroppen. Jobbigaste är oxå att man känner att man inte hinner med livet, det som man har hunnit med allt innan. Så man kan säga att  denna helgen var så efterlängtad. Jag behövde verkligen ladda om batterierna.

I fredags blev ett litet vakuum somnade platt fall redan klockan 20. I lördags så satte jag klockan och vi packade ihop oss och åkte ner till stranden, underbart att komma ner till en orörd sandstrand, vi och havet. Det dröjde dock inte länge förrän stranden fylldes på. Tyvärr blev det så mycket folk, så vi kände att vi har det nog bättre hemma i poolen. Men det var skönt dom timmarna där.. Väl hemma möttes vi ha BBF:sen och vi hängde mer eller mindre i poolen hela dagen, bubbel och massor med skratt fylldes eftermiddagen med, så underbart med vänner som har en energi där du bara tankar och kan ”bara vara” med. Jag bjöd på en rätt som tillhör en av favoriterna, torskrygg med brynt smör, chili, ingefära och vitlök, ni hittar receptet här

Idag så kände jag att det hade varit skönt med en dag hemma, små pula, ta tag i tvätten och bara ligga vid en luftmadrass i poolen och så fick det bli. M köpte på sig lite plock så det blev kvällens middag. Just nu så ligger jag nedbäddad i loungen här ute, tända ljus och njuter av tystnaden och lugnet…

Livet i 110 km i timmen…

Fredag! Var ska vi börja? Semestern tog slut i måndags och här snackar vi rivstart. Inte bara det att det fina vädret äntligen kom (lagom till mina veckor var över) utan nu när Danmark öppnat gränserna så blir det till att ta igen det vi, på jobbet, missat under den stängda våren. Det innebär rätt mycket tid som ska spenderas i grannlandet och därför satt jag på båten redan på tisdagen. Visserligen. en vända hem i onsdags kväll men sen tillbaka igen. Nu ska man ju inte klaga då jag har med mig mina kuliga kollegor men det blir intensiva dagar och rätt mycket korvstoppning. men det är bara att bita ihop för så här lär det nog se ut under de två kommande månaderna…

Märker ju dessutom att man inte hinner med så mycket när man är iväg utan både maten, och livet, får stå lite tillbaka. Men ändå glad för vädret för det innebär ju att kvällarna, och möjligheten att sitta ute, blir längre och bättre. Igår hade M förberett med skaldjur och vitt vin när det åter var dags för en digital vinprovning. Detta har verkligen blivit vår grej och Vinsmart arrangerar det på ett riktigt bra sätt. Absolut inte några dyra viner, skön stämning och med lagom information så man hinner snappa upp en del man kan ha nytta av framöver. Dessutom arrangerar de tävlingar vid varje tillfälle och igår var jag en av de lyckliga vinnarna av några vinglas. Riktigt kul och något jag starkt rekommenderar er att gå in och kika på.

Nä, nu drar jag iväg till jobbet för ännu en sprängfylld dag. Men så blir det när vi siktar på lansering om någon månad och, där emellan, skall flytta till ett nytt kontor. Men det blir säkert jättebra. Inte minst att komma in i stan och när väl lanseringen är genomförd så blir det nog något lugnare och mer jobb hemmavid

Ha en riktigt go fredag och håll utkik efter Fredagsdrinken

Då var det dags

Gud tre veckor gick väldigt snabbt! Riktigt tråkigt men så är det livet. Jag är ju van att spendera 5,6 veckor utomlands på sommaren och då förstår ni att tre kändes lite.

Känner mig inte redo ännu att gå tillbaka, vill fortfarande känna av sommaren, ligga lite längre på morgonen och njuta av solen både hemma, på stranden och här och där. Inga måste inga krav utan bara få ”vara” När jag alltid börjar jobba då brukar det alltid kännas – jaha då är det mot hösten vi går. Men de har lovat fint väder till helgen och det längtar vi efter så förhoppningsvis går veckan snabbt 😉 Och det får jättegärna vara fint på helgerna när man är ledig 🙂

För min del kommer den att spenderas i Danmark och hur länge det vet jag ej ännu. Men väskan ska packas i morgon kväll.

Jag har spenderat kvällen med att njutit av kvällssolen som smekt mitt ansikte med dess strålar, lugnet och vår underbara lummiga baksida som jag bara älskar.

I morgon så är det även dags för tjejerna att börja på dagis och de ska börja på stora avdelningen och som dom har längtat.

Så nu kallar sängen, natti natti. Jag bjuder på lite bilderna från veckan, det blev ett mysigt besök på Vass och vi åt och drack gott! En sväng till Falsterbo på kalas och bara massor med mys hemma.

Fredagsdrinken – Aperol Lakrits

God kväll! Eller god eftermiddag. För egen del så väntar ett restaurangbesök lite senare i kväll men, som vanligt, tänkte jag leverera en fredagsdrink att inleda helgen med. Denna gången med fokus på populära Aperol men med en liten twist

Receptet nedan är för EN drink men det är bara att gånga receptet baserat på antalet gäster

  • 1 Citron
  • socker smaksatta med lakritspulver eller lakritsströssel
  • 2 cl pressad citron (använd saften från citronen)
  • 4 cl Aperol
  • 2 cl Tequila
  • 2 cl Cointreau

Fukta kanten på ett glas med en bit citron. Häll ut socker/lakritsblandningen på en tallrik och doppa glasets kant. Fyll sen en shaker till hälften med is. Blanda den pressade citronjuicen, Aperol, Tequila och Cointreau och skaka. Häll upp i glaset

Lätt som en plätt och går dessutom riktigt fort. Kan utlova en smarrig drink som ger dig en bra start på helgen

Några härliga dagar på Ven

Nyss hemkommen från en härlig vistelse på Ven. Det märkliga är att vi egentligen var på jakt efter en stuga längre upp i landet när M nämnde den lilla ön utanför Landskrona. Med facit i hand så är jag oerhört glad att vi valde att åka dit. Vi har nämligen haft det riktigt bra för att inte tala om både boende och väder.

I söndags tog vi båten från Råå (det finns även båtturer från Helsingborg och Landskrona men här handlar det om en fiskebåt vilket, inte minst, barnen uppskattade) och kom i hamn vid lunchtid. Då vi skulle stanna i några dagar så var vi rätt tungt packade vilket genast gjorde sit påmind när vi skulle ta oss upp till vårt boende. Dock var det bara 700 meter från hamnen, om än uppförsbacke, och när vi väl kom fram så insåg vi att vår bokning på Gamlegård var precis så mysigt som vi väntat oss. Här finns liksom allt man kan önska sig för några dagars ”hemester”. Bra boende, restaurang, pool, fotbollsgolf, volleyboll, lekplats, bordtennis – tom en del djur som de själv föder upp. Man kan lugnt konstatera att barnen älskade det och är de nöjda, ja då får vi föräldrar även lite vuxentid. Något som man gärna efterfrågar på sin semester.

Då vi var sju stycken så hade vi bokat ”dubbelstugan” med åtta sovplatser och kök. Familjen som vi åkte med var fem och då passade en av de mindre stugorna, utan kök, lite bättre. Att vi dessutom fick stugorna intill varandra var en riktig bonus då vi lätt kunde gå mellan varandra och utnyttja köket som ett gemensamt kök. Dock finns där även ett allmänt kök, med grill, men det behövde vi aldrig utnyttja då vi, som jag skrev tidigare, hade med oss rejält med mat och dryck till vistelsen.

Under söndagen bodde vi mest in oss och käkade en god middag. Efter en god natts sömn så drog killarna iväg och hyrde cyklar till hela gänget. Sen bar det iväg på en 4-timmars cykeltripp där vi han med såväl glasstopp och bad i havet. Att vi även hade riktigt fint väder var en ren bonus. Det regnade faktiskt bara några droppar under de fyra dagar vi var där vilket innebar att vi kunde sitta ute till sent på nattkvisten. Att cykla runt ön behöver inte alls vara så jobbigt utan det finns flera olika spår att följa och de flesta ställe innebär bra cykelvägar (även för de små) även om det kan bli lite trångt på vissa ställe. Men minstingarna hade vi ändå i en cykelvagn så de njöt i fulla drag så fort det dök upp en nedförsbacke…

På tisdagen var det dags att proviantera så killarna satte på sig ryggsäcken och gick några kilometer till öns lanthandel. Där fanns det mesta som vi inte fått med oss och dessutom fick de röra på sig lite – något som de uppenbarligen uppskattade efter den rejäla middagen från kvällen innan. Vi, mammor, passade på att njuta av solen medan barnen badade i poolen eller hoppade på studsmattan som vi hade precis utanför vår stuga. Måste samtidigt ge en eloge till Magnus med personal som var oerhört hjälpsamma under hela vistelsen. Behövde vi mer porslin så löser de det utan problem och detsamma gällde ev kryddor eller tillbehör som vi missat att handla. Här snackar vi service ut i fingerspetsarna.

På gården föder man bla upp kycklingar modell större och har en välfylld gårdsbutik där man säljer ägg, kyckling, vilt och även lokalt producerad pasta. Nu är det kanske inte så vanligt att man frekvent besöker ön men då kan man, via deras Facebookgrupp, beställa mat som man sen hämtar upp när de gör en tur in till fastlandet. Varje vecka besöker de nämligen ett antal utvalda orter och levererar beställningar från ön. Det kan vara väl värt att kika in för det var några rejäla fileer som låg i disken när vi kikade in.

På tisdagskvällen så stämde vi av med rederiet inför hemfärden och då det var lite hårda vindar på ingång så bestämde vi att de skulle ta hem oss vid 10.30. Det blev till att ställa klockan för att hinna packa och städa av de båda stugorna. Vi parerade nog vindarna riktigt bra för efter 45 minuter, på Öresund, så satte vi åter fötterna på fast mark. Resten av dagen har bestått av tvätt och handling så nu blir det till att slänga sig på soffan framför TV:n. För även om det har varit några härliga dagar så är det inte mycket som slår känslan av att krypa ner i din egen säng

Ha en riktigt härlig kväll och lova mig nu att ni gör ett besök på Ven. Jag kan garantera att ni inte kommer bli besvikna!

Scroll to top