Smygstartar

Började morgonen med tända ljus och nyhetsmorgon på tv. Alla barnen plus make är på skola och jobb. Så några minuters vila innan innan arbetsdagen ska börja.

Vi har arbetat hemifrån i snart 3 veckor och kan tänka mig att vi fortsätter göra det. Gäller ju att följa så mycket man kan av rekommendationerna. Jag vet att det är många som känner mig att man är så less och dränerad på detta, man vill återgå till det normala igen. Och jag hoppas och tror att vi kommer att göra det, förhoppningsvis redan till våren. Men vi får göra det bästa av det och försöka tänka positivt.

Jag har iallafall smugit i julen i vårt hus, och ja många tänker att det är alldeles förtidigt men tror vi behöver lite extra julmys i våra hus. Menar det är ju riktigt mysigt med luciatåg och fina stjärnor som lyser fint i våra fönster.  Jule är ju inte så himla länge hos oss. Jag slänger alltid ut julen runt den 25,26/12 för då har förtrollningen tagit slut och man vill börja det nya året ”clean”. Och detta är året så är det första gången någonsin att vi hoppar en äkta gran, utan vi kommer köra en plastgran som ser så äkta ut, och till det så kan man köpa en luktegott som luktar tallbar och vips så har man en ”äkta” gran 😉 Vi har det så varmt här hemma, då vi eldar rätt ofta så det innebär att grannen hinner ju barra innan vi ens hinner lägga första julklappen under granen. Förra året så vågade ingen röra granen för då rasa allt. Så i år så testar vi detta 🙂

Hur gör ni med julgran och när smyger ni in julen?

Nise Jr har hittat hit och byggt upp sin julhörna,  tro mig att töserna var lyriska.

 

Laxtartar & krämig fisksoppa – en perfekt lördag

Kvällens middag gick inte för hackor. Vaknade upp i lördagsmorse och var så sugen på fisksoppa, och den jag brukar göra så har jag även torsk i men tycker det är godare utan. Och vinet till det gifte sig totalt.

Laxtartar 4 portioner

  • 8 cm gurka
  • 1 msk citronsaft pressad
  • 0,5 tsk vitvinsvinäger
  • 0,5 tsk strösocker
  • 1 nypa salt
  • 400 g lax
  • 0,5 dl gräslök fint skuren
  • 0,5 dl rödlök finhackad
  • 4 skiva formbröd
  • smör att steka i
  • soja några droppar

Skär gurkan på längden i fyra bitar. Skrapa bort kärnorna med en sked. Skär resten i små tärningar, blanda med citronsaft, vinäger,  strösocker  och salt och låt stå en stund.  Skär laxen i små, små tärningar.

Rosta brödskivorna och ta ut rundlar med hjälp av ett dricksglas, cirka 7 centimeter i diameter.
Ta fram ett halvdecilitermått och fyll det med lax för att forma en fin ”puck”. Stjälp försiktigt upp laxen på brödet. Låt gurkan rinna av och toppa biffen med gurka, blandad med gräslök och rödlök. Droppa över lite soja på varje tartar. Till det så drack vi en öl som heter Cirrus som är en ljus lager.

Krämig fisksoppa 4 portioner

  • 400g lax
  • 2st morötter
  • 150g skalade räkor
  • 2 st palsternackor
  • 1/2 smör
  • 1 msk citronjuice
  • 7  1/2dl vatten
  • 2 st fiskbuljonstärningar
  • 2dl 15% grädde
  • Hackad dill
  • salt & peppar
  • 2 tsk finrivet citronskal
  • 1 pkt saffran
  • 2 st salladslökar
  • Creme fraiche

Skär fisken i bitar. Skala och finhacka morot, palsternacka, salladslök och lök. Fräs grönsakerna i en kastrull med smör. Tillsätt citronjuice och vatten. Smula ner buljongen  och låt koka upp 5 minuter. Rör ner grädden och saffran  och lägg ner fisken. Låt koka på svag värme i 3 minuter. Tillsätt de skalade räkorna och hackad dill, salta och peppra. Toppa med finriven citronskal och creme fraiche.

Fredagsdrinken – Johnnie Wee

Johnnie Wee var en äventyrare som reste runt i Portugal på 50-talet, drack oändliga mängder av sina två favoritspritsorter Blended Scotch Whiskey och portvin. Hans favoritcocktail var den klassiska Old Fashioned och det var de sista han drack. Han var nämligen oerhört allergisk mot honung och när en bartender blandade en Old Fashioned åt honom så dog han. Bartendern hade slut på råsocker och använde honung istället, men sa aldrig något till Johnnie. Detta är en hyllning till honom. Om han fanns? Det förtäljer inte historien.

Fredagsdrinken Johnnie Wee in Gaia 1 cocktail

  • 4cl Johnnie Walker Gold
  • 2cl portvin
  • 2 st barskedar flytande honung
  • 2 st dashes Angostura Bitter
  • (Extra) Vill man kite skummigt på ovan, klicka 2 äggvitor i shakern)

Rör alla ingredienser utan is för honungen ska lösas upp med resten av ingredienserna, tillsätt is och rör ca: 15 sekunder, sila sedan upp till whiskeyglas på is.

Mitt i veckan

Gud e så himla frusen av mig och ändå har jag högsta på värmen i huset. Vi har ju öppen brasa i vardagsrummet jag är så himla glad för den och den är både mysig att sitta och titta på men den ger ifrån sig värme. Barnen svettas på ovanvången om jag har eldat en hel dag, haha. Men nu är all ved slut och vi har gått o köpt vedpåsar hela tiden så det blir så dyrt i längden  Men nu har jag beställt massor med ved, så leveransen hoppas jag kommer väldigt snart 🙂

Onsdag idag och halva veckan har snart gått, det har gått undan som bara den.
Onsdag = piglördag,lillördag. Det glömmer ju inte barnen precis, sonen kom idag och sa – mamma det är piglördag va? Vad bjuds det på för extra gott? Söte!  Så jag få fundera ut ngt gott 🙂

Sist men inte minst .Jag har en tävling på Instagram, så missa inte den 😉

Jag skulle bara kika in och säga hej. Och önska er en fin fin lillördag, kram på er

Bjuder på lite härliga höstbilder, bara älskar när solen kommer och hälsar på.

En förväntansfull lördag…

Hej på er! Hur mår ni?

Kom och tänka på hur man, vanligtvis, brukar inleda samtal när man stöter in i vänner och bekanta. Vanligtvis slänger man ur sig en inledande mening såsom ”Allt väl?” men känns det egentligen rätt i de tider vi befinner oss? Numera lurar coviden runt hörnet och då vi, troligtvis, alla skall få en släng av den så tänker jag att ”Hur mår du?” eller ”Hur mår ni?” känns mer passande att inleda ett samtal med. Eller vad tycker ni?

Själv är jag en människa som vill tro att jag har ett stort hjärta. En person som försöker, så mycket det går, att peppa och bry mig om människor. Det handlar inte om att samla poäng utan det är verkligen för att jag bryr mig om hur människor mår och kan se mig själv i många av de situationer som mina vänner, bekanta och följare hamnar i. Kanske beror det på att jag själv kan sätta mig in i situationer, som mamma, hur barn behandlas eller det faktum att jag själv är rätt utlämnande i min blogg. Livet är inte alltid en dans på rosor och det är verkligen inte mitt liv heller. Men min ambition är ändå att försöka göra så mycket som möjligt av den tid vi har på jorden och kan jag få en människa att må bra bara genom att lyssna eller peppa dem så vet jag att, om jag själv skulle hamna i en jobbig sits, så finns de där för mig.

Ni kan tro att jag blev glad när det, helt plötsligt, stod ett blomsterbud utanför min dörr för någon timme sedan. Först trodde jag att det var M som stod bakom det men av han fick jag ju en blomma igår och om så varit fallet så hade jag nästa trott att han slagit huvudet eller vunnit på tipset. Jag blev jätteglad och du som skickade blommorna, du vet vem du är, och du gjorde verkligen min dag. Att lyssna på ditt liv och den sits du hamnat i är det minsta jag kan göra då du är värd så mycket mer i livet

Nä, nu ska jag börja styra upp kvällens middag som jag kan garantera blir av det lite mer annorlunda slaget. Då menar jag kanske inte innehållsmässigt utan snarare på vilket sätt den genomförs. Men utan att avslöja för mycket så kika gärna in på min Instagram under kvällen så ska ni få se hur jag fått ihop det hela i dessa tider. Spännande va?

Ha nu en fantastisk lördag och glöm inte att vi bara har ett liv – så gör det bästa av varje dag för, just den dagen, kommer aldrig mer igen…

En riktigt god och fruktig öl

Ni som följer mig vet att jag föredrar ett gott rödvin eller ett glas cava. Men emellanåt så köps det hem eller annan öl – dock främst på sommaren då det är så himla gott att svalka sig med en iskall öl. I går kom dock M hem med en riktigt spännande flaska som verkligen tilltalade mig.

Timmermans Kriek Lambicus (Nr 1685) är ett belgiskt öl med smak av körsbär. Ja, ni hör ju hur det låter! Initialt så var jag skeptiskt och förväntade mig något riktigt sliskigt men den här ölen var riktigt, riktigt god och dessutom skulle den passa alldeles utmärkt till en efterrätt (ska bara komma på vad jag skall laga för att kunna köpa hem den igen) Ska nog testa denna och byta ut hallonen mot körsbär .

Enligt Systembolagets egen sida så beskrivs den som fruktig, något syrlig smak med sötma och tydlig karaktär av körsbär, inslag av mandel. För att inte tala om doften som påminde mig om jul och mandelmassa.

Nä, det blir till att planera in en chokladdessert till helgen så jag får möjlighet att avnjuta en falska Timmermans igen. Annars finns den tydligen även med aprikossmak vilket givetvis måste testas så håll utkik.

Födelsedag och skuggig halloween

Det är skuggigt ute Mamma – ja det är riktigt Halloween väder ute. När det är dimmigt ute så tycker Eden att det är skuggigt, söte!

Lördag och det är så skönt att fortsätta njuta av ledigheten. Jag tog semester Torsdag,Fredag och tro mig det var välbehövligt, samt att barnen har höstlov och jag vill spendera tiden med dom.

Liam fyllde 12 år igår och han har blivit så stor detta sista året. Och han är faktisk himla rolig att hänga med, han har humor, charmig och har så stort hjärta. Han önskade inte sig mycket, det som stod högst upp på listan var El-scooter och fotbollshandskar. Vi hade länge tittat på en E-scootern, men det har varit slut under en längre tid. Och när jag frågade återförsäljaren i söndags så sa hon att hon visste inte då Corona har ställt till det. Jag tittade på måndag morgon – och wow de hade fått in 5 st. Så snabbt iväg och köpte den. Så igår så packade han upp den han blev så glad så han skakade. Visst är det underbart när man ser glädjen hos dom?!

På födelsedagen så fick dessutom Liam bestämma maten, och han ville ha trerätters. Till förrätt blev toast nutella, varmrätt revbenspjäll med potatisgratäng och till efterrätt chokladfondue.  Jag gjorde dock en annorlunda toast till oss, samt grillad ryggbiff till varmrätt. En god middag och mysig kväll.

Idag ska de små på kalas, halloweenkalas hos sin dagiskompis. Som de har längtat och de har sedan länge bestämt sig att de skulle vara Anna i Frost samt Häxa 🙂

Jag ska iväg och köpa en playwoodskiva till sängen, ja ni hörde rätt. Har fått tips från min kiropraktiker att göra det. Jag behöver få en hård yta att sova på. Den ska dock ligga under bäddmadrassen. Men ja jag hoppas det hjälper. Jag har smärtor i ryggen hela tiden och det börjar bli så jobbigt.

 

Mina fina 12-åring

Scroll to top