Snygg, läcker och riktig god! En drink i verkligen min smak.
Pink Grapefruit (1 drink)
Fyll ett glas med is. Häll i vodka,limejuice och sockerlag. Toppa med Thomas Henry soda.
Garnera med färsk Grapefruit och basilikablad.
Skål 🙂
Ibland ska man bara göra det man är sugen på. Jag satt på jobb igår och var sååå sugen på avokado,mango,syrad lök, kyckling ja listan var lång. Så tänkte ja varför inte;) så fick det bli. Och ni som vill ha receptet så kommer det här.
Lägg upp salladsbladen på en tallrik, dela upp och lägg den strimlade färdiga kycklingen på bladen, dela avokadon, lägg upp. Lägg på mangon,syrade löken, koriandern och lägg på såsen. Snabbt och enkelt men så jädrans gott.
Måndag och hade nog kunnat sova ett bra tag till efter klockan ringde. Vem vill lämna en skön och varm säng liksom?
Fick en del DM om pastan vi åt i fredags så här kommer receptet 🙂
Pasta Mezze Maniche med svamp,panchetta och ricotta (4 personer)
Knaperstek pancetta och låt rinna av på hushållspapper.
Dela svampen och stek i olivolja i het stekpanna. Tillsätt vinet och låt det puttra i 1 minut. Salta och peppra.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Stek löken i stekpanna i olivolja, tills löken blir mjuk och glansig (skall ej få färg) Tillsätt ricotta, bladspenat och plockad, finhacka timjan till lökfräset. Salta och peppra.
Blanda pastan med ricottablandningen.
Toppa pastan med pancetta, svamp och persilja vid servering. Peppra och servera toppa gärna med hyvlad pramesanost.
I går så begav vi oss till Ystad Saltjöbad för att njuta av den födelsedagspresent som M fått för någon vecka sedan. Vi har varit på en del spa tidigare men det är alltid roligt när man besöker något för första gången. Och jag måste säga att jag knappast blev besviken så här ett dygn efter…
Vilket ställe, vilket upplägg och vilken härlig upplevelse. Allt från rummet till maten till baden och den avslappnade miljön som genomsyrar hela Ystad Saltjöbad. Att somna, och vakna, till vågornas brus. Att inta en trerättersmiddag, liggandes i en stor säng, eller dricka drinkar sittande utomhus, i en varm källa, fram till midnatt.
Vi är båda helt överförtjusta och fullt övertygade om att detta inte var vårt sista besöka här. Och då har jag inte ens nämnt den fantastiska brunch/lunch vi intog innan vi checkade in. Njut av bilderna och är ni det minsta sugna på en ”utlandsweekend”, utan att lämna landet, så är detta stället för dig/er.
Ibland är det så himla skönt och smidigt att slänga ihop allt i samma form och sedan låta den sköta sig själv o ugnen. Så här kommer receptet.
Kyckling med rotfrukter på plåt (4personer)
Sätt ugnen på 225°C.
Skär eventuellt fett på kycklingen, lägg sedan kycklingen i en ungsform.
Pressa ur saften från citronerna och hacka örterna grovt. Häll över ingredienserna på kycklingen. Vänd runt ordentligt. Låt kycklingen marinera ca 10 minuter.
Skala och skär sötpotatis och morötter i bitar. Tvätta och dela potatisen. Skala löken och dela i bitar.
Tvätta citronen och dela i bitar. Lägg rotsakerna och citronen i en ugnsform eller långpanna tillsammans med kycklingen. Ringla över olivolja och strö över hackade färska örter.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills rotsakerna är klara och kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Smaka av med salt och peppar.
Efter ett sommaruppehåll så kommer Fredagsdrinken igen 🙂 En fruktig och god drink. Ni som gillar söta drinkar så e den prefekt till er, vill man dock ha den lite syrligare så kan man ha i lite lime i.
Fredagsdrinken – Alabama (1 drink)
Fyll ett högt glas med krossad is. Tillsätt alla ingredienser i en shaker och skaka. Häll upp.
Garnera med apelsin och cocktailbär. Voila, en najs fredagsdrink 🙂
Måste erkänna att jag hinner verkligen inte med det, 10 dagar in i September och tur nog så levererar vädret fortfarande, hade lätt kunnat ha det så här resten av året. Som jag har sagt förut jag lever verkligen i fel land, jag skulle behöva ha värme konstant ja i alla fall en hel del sol.
Idag så vabbar jag för Eden då hon fick konstiga utslag igår som vi vill hålla koll. Men annars mår hon bra, Adele e lite snorig ….fortfarande. Men det bjuds på fint väder idag och vi slappar i solen, ja de små under parasoll såklart.
Just nu är jag inne i en jobbperiod, jag hinner inte med mer än så. Önskade att jag hade tiden att lägga här, skapa recept, skriva om min vardag och dela med mig av det mesta – men just nu läggs tiden på annat. Blir att man lätt lägger ut ett inlägg på instgram för det är snabbt och enkelt. Så ja jag är ganska så tråkig här.
Men jag har funderat lite på Tishorna, jag skulle gärna vilja bredda mig där och hitta en annan leverantör och sen till så att leveransen blir snabbare. Jag får frågan då och då gällande dom och det köps självklart med. Men vill göra det enkelt och snabbt för er och även för mig. Så ja just nu så arbetar jag på att hitta en bra lösning – så håll ut 😊
Är du spontan? Jag är absolut det, jag älskar spontanitet det brukar oftast bli så himla bra då. Sen gillar jag ju självklart att planera även. Men i lördags så ändrades våra planera och jag och M var mer el mindre barnlediga så efter en drink i vårt spa så tyckte M att vi skulle ta varsin Voi och åka ner till stan. Mycket riktigt så gjorde vi det, och vi hade en sådan härlig kväll. Oliver och rödvin vid solnedgången och spansk tappas till middag. En skön promenad genom stan för sedan ta en voi hem igen och avslutade med en kaffedrink och skönsång i soffan. Jag behövde detta,VI behövde detta. Som jag alltid har sagt innan man ska fånga varje ögonblick och försöka göra det bästa av det.
Ha en super fin fredag på er
Något som hela familjen gillar. De små bad om mer hela tiden. Så det var ett gott betyg 🙂
Lövbiff med nudlar (4 personer)
Koka äggnudlarna enligt anvisning på paketet.
Strimla lövbiffen och stek lite i taget i en het lättoljad panna. Salta och peppra. Skär ett broccolistånd, i småbitar. Finstrimla röda paprika. Stek grönsakerna ett par minuter under omrörning med lövbiffen. Salta och peppra.
Vänd ner nudlarna och låt allt värmas. Blanda ner ostronsås. Lägg upp på ett stort fat och rör om.
Du kan ha sweet chili och rostad lök till, jag tog min favorit Maggi som är en sojasås.
