Kategori: LCHF

2011-09-16 Featured, LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept 8 Comments

Recept på två middagar vi hade i veckan. Jätte goda!

Fläskfilégryta med champinjoner
4-6personer

Ingredienser:
500 g fläskfile (vi är 6st så jag använde mig av två normalstora fläskfiléer)
2 msk soja
1 burk champinjoner( jag tog hela tycker det e mycket godare)
3 dl vispgrädde
1 dl cream fraiche
1 gul lök

Till det gjorde jag broccolimos och en halv advokado.

Skär upp fläskfilén och löken. Stek sedan på svag värme fläskfilén tills de blir genomstekta. Krydda med salt och peppar  Blanda sedan i löken och champinjonerna. Häll i grädden och cream fraichen och tillsätt sojan. Och låt småkoka en stund.

 

 

 

Smörstekt vitkål med currykryddad köttfärs-

Ingredienser:

Vitkålshuvud (jag använde mig av en halv)
salt/peppar/mexicankrydda, paprikapulver
Smör

Hyvla vitkål med en osthyvel för att få tunna fina strimlor. Stek dem på svag värme och tillsätt kryddorna.

(I min köttfärs så hade jag lök, curry,grädde, 2msk philadelphia ost)
Sen rev jag lite parmesanost över vitkålen och köttfärsen.

Sambon älskade det och kunde inte sluta äta haha;)n Och barnen likaså.

2011-09-11 Featured, LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept 1 Comment

Smarrig Tacopaj

Hittade ett recept på en tacopaj på en tjejs hemsida Modifierade receptet lite. Ett himla gott recept som passar vuxna som barn:)

4-5personer

Ingredienser
Smör
1dl Vispgrädde
3-4ägg
Blandfärs
1 paprika
1 gul lök
1-2 tomater
Creme fraiche + en skvätt grädde
salsasås (färdig eller hemgjord)
tacokrydda (färdig eller hemgjord)
riven ost

2st avokado
2dl creme fraiche
Skvätt citronsaft
Salt

Sätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen. Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg. Ta sedan ut formen och låt svalna lite.

Blanda Creme frache, salsasås, grädde, tacokrydda salt och peppar.

Stek upp blandfärsen, krydda med tacokryddan, salt,peppar.  Häll över köttfärsen i formen, skiva lök, paprika lägg på köttfärsen. Strö över den rivna osten. Häll sedan över creme frache blandningen.

Sen kan du servera till en grönsallad samt en guacamoledipp. Mosa två avokado lägg i creme fraichen salta,pressa citronsaften pressad.

Grädda pajen i ca 30min.

Smaklig spis 😀



2011-09-01 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Två Goda Recept

Gjorde en super smarrig fisksoppa igår. Hittade receptet på lchfrecept.se men modiferade den så det passade oss:-)

Ingredienser (4-6 personer)
Smarrig Fisksoppa

1Gul lök
1/2 Purjolök
2msk tomatpure
en skvätt tort vin
3dl grädde
ca 5 dl fiskbuljong
lite hummerfond
Lax,vit fisk och räkor
Grönsaker efter val (jag använde mig av sommargrönsaker)
salt,peppar, cayenne
Dill
Aioli
Riven Parmesan

Gör så här

Hacka lök och purjolök ner i en stor kastrull och fräs upp det i lite olja. Tillsätt vatten, tomatpure, fiskbuljong/hummerond samt en skvätt tort vitt vin. Låt koka upp 15min

Häll på grädde och resten av fiskbuljongen som du anser efter tycke och smak. Krydda och smaka av. Lägg nu i laxen,vit fisk och sommargrönsakerna låt puttra 10-15min tills fisken och grönsakerna är klara. Häll sedan i räkorna precis innan du ska servera. Häll upp i skålen och servera med lite parmesan över. Sambon tog en klick aioli över, jag tog en klick cream fraiche och sedan en dillkvist på toppen.


Fläskkotletter med bacongryta och gurkröra
4Personer
Källa Niklas Collin från Lchrecept.se

Ingredienser
4Kortletter
1pkt bacon
4-6 medelstora champinjoner
1/2 Purjolök
3dl vispgrädde
Kryddor (jag tog salt peppar, mexicana, cayennpeppar timjan)

2dl cream fraiche
3msk Majonäs
Vispgrädde
salt, svartpeppar

Vitpeppar
Gurka

Advokado
Fetaost

Gör så här
Gör gurkröran direkt. Blanda Cream Fraiche, majonäs, och en skvätt vispgrädde. Krydda med salt och peppar. Smaka av så det inte blir för salt. Hacka en halv gurka i små bitar och rör ner det i röran. Ställ den i kylen

Skär bacon i småbitar och stek upp dem. Skiva champinjoner  och purjolöken och dem i dem i baconet Krydda. Häll på grädden.

Stek kortletterna i en anna stekpanna medans baciongrytan står och puttrar.

Servera med gurkröra, en halv advokado och festaost som är skuren i bitar.

 

2011-08-29 LCHF, Livet, Mat, Vin och Recept 9 Comments

Super god ”potatis”sallad

..och självklart är det inte potatis i den. Men ohoj så god. Den här rätten kommer jag äta rätt ofta av.

Skalad och tärnad zucchini
1/2 Finhackad purjolök
1/2 dl majonäs
2dl cream Fraiche
1-2msk senap
1tsk hackad kapris
salt och peppa

Gör så här

Fräs försiktigt zucchini och purjolöken salta och peppra. Låt de bli lite mjuka och sen svalna lite. Blanda sen cream fraiche med majonäs, senap och kapris. Blanda sedan ner zucchini och purjolöken.

Smaklig Spis

Till det hade jag  baconlindad kycklingfilé.

PS:

PS. Gjorde en jätte god LCHF paj i lördags, ett måste att göra. Hittade det på en LCHF sida.

Ost och baconpaj
Portioner: 4 st

Ingredienser
Pajskalet
Smör
4 ägg
1 dl grädde

Fyllning
1½ dl grädde
1 pkt bacon
2 dl creme fraiche
250 g riven ost
Peppar

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen. Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg. Skär/klipp baconen i bitar i önskad storlek och stek dom. Smält sedan crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, baconen och grädden. Om du vill så kan du även passa på att hälla i det överblivna fettet från stekpannan. Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar. Grädda sedan tills pajen har en gyllenbrun färg, vilket tar ca 15-20 min. Låt pajen sedan vila i ca 15 min innan du serverar!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2011-08-29 Familj, Fest, LCHF, Livets Goda 1 Comment

Ny vecka

Vilken super trevlig helg det har varit. I fredags så överraskade jag min sambo igenom att han fick 45min på sig att göra vid sog, jag hade fixat barnvakt. Så vi drig ner på stan och tog en fördrink vid havet och sen gick vi och åter en super god tre rätters på en Fransk restaurang i stan. Jag hade köpt en vinprovning till honom till present. Så i september blir det en liten resa igenom sydafrikas röda viner.

Sen i lördags vad det kräftskiva hemma ho oss. Då kommer syrrorna med svågrar och M´s syster och man kom. Så det blev en super trevlig kräftskiva som slutade ngn gång mitt i natten.

Söndags firades det med lite kat och tårta för ja M fyllde år då, så då ”syndade” man lite;)

Fick nyss reda på att köparna till vårt hus att de har fått ett lite skamligt bud på deras lägenhet. Jag hoppas verkligen att de väljer att sälja. För då betyder  det att vi kommer att flytta i Okt/nov.. Så håll nu alla tummarna, vi vill verkligen inte förlora detta hus:(

 

2011-08-25 LCHF, Livets Goda 2 Comments

Phooff!!

Sa det, och snart är denna jobb vecka över. Idag var det en kort dag på jobbet för jag hade en jobb intervju efter lunch, och ja det kändes bra och var inte dugg nervös utan det flöt på bra tycker jag. Får vi se om vi vill ha varandra sen;)

Så jag tog bussen hem, passa på att röja undan när barn/sambo var på olika håll. Så nu har jag tänt upp hela nedavåningen med tända ljus, vinet är framme och Amareto´n(Amaretto+whisky är upphälld och väntar på att serveras det bara sambon som saknas och ja lilleman. Sen ska det mysas. På spisen stå den en gammal favorit Köttfärssoppan och puttrar MUMS receptet hittar ni här

Jag testade min svarta klänning som jag köpte på Klädfabriken hittar bild här den satt litta tajt sen och kunde inte stänga helt. Men testade den idag och Voila den passade 😳

Nu ska jag fortsätta med maten här, uppar lite mer senare 😆

 

Scroll to top