Oxhallen

Vaknade till en kylig men solig Februaridag. Oavsett om kylan är här så tittar bara solen fram så ger den mig välbehövlig energi och lust att bege mig ut på äventyr. I dag behövde vi inte bege oss så långt utan bara en kortare busstur för att nå dagens utflyktsmål.

I södra delarna av Helsingborg, närmare bestämt på bryggeriområdet, ligger Oxhallen. En fantastiskt mysig miljö som vi brukar passa på att besöka av och till. Här stöter man på lokala matproducenter och kan både provsmaka och sätta sig ner och äta. Dessutom kombinera man givetvis detta med Helsingborgs eget lokalproducerade öl som håller till vägg i vägg.

För mig och M blev det en lammburgare från Sigvard Månsgård med en (obligatorisk) ölplatta. Ölplattan består av 4 st 20 cl lokala smaker med öl från Helsingborgs Bryggeri. Givetvis variera dem men idag så var det bla ale, lager och vinteröl. Alla deras olika sorter hittar ni här och de flesta finns nog på våra Systembolag runt om i Sverige.

Kameran glömdes tyvärr hemma, så det fick bli mobil bilder i stället som jag bjuder på. Nä gott folk nu är det Mello och ostbricka, ha en skön Lördagskväll.

Goa och underbara Åsa och Martin

Tack för idag Oxhallen

Snövit och tårtorna

Vilken Helg! Hur har ni haft det?

Vi har haft en bra helg, en del firanden och en hel del tårtor.  Jag ställde mig och bakade tre tårtor, tre riktig goda tårtor. Bonussonen har fyllt 16 år så det firade vi med M familj som kom ner i Lördags.

Igår Söndag så var det dags för kalas igen men det var för min storasyster som fyllde år. Hon bjöd på god mat som vanligt. Jag glömde tigga med receptet på hennes pajer för dom var sjukt goda, små tjejerna uppskattade dom lika mycket 🙂 Sen blev det tårta..igen. Snart växer det väl tårta ut ur öronen på mig (och jag är ingen tårta människa egentligen) så för mig var detta mycket. Nu blir det absolut ingen mer tårta för mig. Så jag hoppas barnen åt upp resterna av tårtan som min son tog med sig hem från syrran. (Han älskar tårta, haha)

Men innan systers kalas så gick vi, äldsta dotter och jag och såg Snövit The Musical. Som var riktigt bra! S hade fått två biljetter och fick ta med vem hon ville och hon valde mig, och det var jag glad för. För vi hade en riktig mysig dag ihop 

CHOKLAD OCH KOLATÅRTA
8 portioner

  • 200 g smör eller margarin
  • 3 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kakao
  • smör (till formen)
  • ströbröd (till formen)

Kolakräm

  • 3 dl strösocker
  • 3 msk sirap
  • 150 g mörk choklad
  • 3 dl vispgrädde
  • 150 g smör eller margarin
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Kaka: Smält matfettet till kakan i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.
  3. Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vänd ner detta i smeten.
  4. Häll i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter (för 8 port). Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna.
  5. Kolakräm: Blanda alla ingredienser till kolakrämen utom matfettet i en hög kastrull (ej alltför vid nedtill). Koka långsamt tills den tjocknat ordentligt, det tar 30-40 minuter.
  6. Rör ner matfettet och låt svalna.
  7. Lägg tårtan på ett fat. Bre över kolakrämen i ett tjockt lager och låt stelna.
  8. Garnera med exotiska frukter, t ex physalis, passionsfrukt och färska fikon. Hallon passar också bra på kolakrämen.

PRINSESSTÅRTA
8 portioner

Tårtbotten

  • 4 ägg 
  • 2 dl socker 
  • 1 dl vetemjöl 
  • 1 dl potatismjöl 
  • 2 tsk bakpulver 

Fyllning

  • 3 dl marsankräm 
  • 4 dl vispgrädde 
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • 1/2 dl hallonsylt 

Garnering

  • 1 färdigt marsipanlock 
  • ros och blad
  • 50 g mörk blockchoklad 
  • florsocker
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Tårtbotten: Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter (för 8 bitar)
  3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Häll den i formen.
  4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan stå kvar i formen några minuter. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Låt kallna.
  5. Dela kakan i 3 bottnar.
  6. Fyllning: Gör marsankrämen enligt anvisning på paketet. Låt den kallna.
  7. Vispa grädden tjock, smaksätt med vaniljsocker. Blanda grädden med marsankrämen.
  8. Lägg en tårtbotten på ett fat. Bred på hallonsylt och ett lager kräm. Lägg på nästa botten och bred på kräm. Lägg på den sista botten och bred på resten av krämen, gärna så att den blir lite högre på mitten och runt kanterna.
  9. Garnering: Lägg på marsipanlocket.
  10. Garnera med rosor och blad.
  11. Smält chokladen i mikrovågsugn eller vattenbad. Häll den i en plastpåse och klipp av ett litet hörn. Spritsa ut chokladen på tårtan. Sikta över florsocker.

MARÄNGTÅRTA MED MJÖLKCHOKLADTRYFFEL
8 portioner

  • 2 färdiga marängbottnar
  • 150 g mjölkchoklad
  • 4 1/4 dl vispgrädde
  • 250 g frysta, tinade hallon eller färska hallon (250 g frysta mostsvarar 5 dl färska)

Garnering

  • 1/2 l jordgubbar
  • 2 dl färska hallon
  1. Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1/4 av grädden och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
  2. Vispa eller mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar.
  3. Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
  4. Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
  5. Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.


Har det vänt?

Vaknade att M väckte mig (like always) och sa att du klockan är 830 och jag skriker ut VA det är ju skola!

Kom på i samma stund, ja visst ja det är ju Lördag. Det betyder att tjejerna har sovit hela natten denna natt med. Eden vaknade 730 och Adele öppnade sin blågröna ögon strax efter 8. Förstår ni hur härligt detta är? de har sovit i 13 timmar!  Man vågar knappast tro att detta håller i sig, men jag är väldigt glad ändå. Båda är på strålande humör och det är kanske för att att de känner av att det vankas kalas idag?! Vi ska fira den nyblivna 16 åringen här hemma men släktkalas.

Ville bara snabbt kika in, nu ska jag masa mig ut i köket och ta mig en kopp kaffe och fortsätta baka och förbereda maten inför ikväll.

Skön Lördag på er.

Godmorgon sunshine

Sköna dagar

Ännu en jätte fin solig dag och jag fick sovmorgon fram till M drog iväg till jobbet. Så några timmar extra denna denna natt är guld. Tjejerna är på strålande humör och vi har bara myst och ätit frukost ihop. Nu har Adele oxå börjat ställa sig upp upp och står några sekunder själv. Längtar faktiskt tills de börjar gå (lär väl ångra det sen, när jag drar i mitt hår och de kutar ifrån mig)

Blev ingen Helsingör igår utan vi valde att äta lunch på stan och sen sätta oss i Norra Hamnen och dricka varm choklad och fika. Älskar vår stad speciellt när det bjuds på fint väder.

Vi ska ha gäster ikväll på middag så jag ska passa på att förbereda allt till ikväll nu när tjejerna sover middag. Vad ska ni hitta på denna Lördag?

Kram på er

Fin fina Fredag

Its Friday!!!

Satte mig nyss ner med en kopp kaffe,  Spotify strömmar ofta här hemma ur högtalarna, just nu satte jag på denna lista – sköna avkopplande låtar, passar mig perfekt denna morgon. Små tjejerna sover och hunden ligger i knäet. Jag känner ett sånt lugn, underbart!

Som ni vet så är M Ledig Fredagar och det är så skönt att ha sin man hemma en dag extra. Jag får lite avlastning och tjejerna få möjligheten att trötta ut honom haha.

Som sagt underbart väder, man får så mycket energi nu när det är ljust och framförallt när det är fint väder! Sitter och funderar på vad som händer idag?  Blir nog en runda ner på stan, det var så himla längesen jag var där. Blir ofta att man åker ut till de närmsta köpcentrum, men idag blir det stan. Sen eventuellt en tur till Helsingör, ja vi får se.

Syrran kom och mös hos mig hela eftermiddagen igår och senare på kvällen så vart vi båda sugna på ost och charkdelikatesser, så det bidde det 🙂 Lugn och avslappnad kväll.

Jag hade glömt att avbeställa Glossyboxen, jag har haft den i några år men tycker att den senaste tiden så har det varit skitgrejor. Men igår så kom boxen och det var helt ok grejor denna gång.  Jag fick ögonkräm – Oolution, ansiktsborste – Spa to you, ansiktskräm – Ti Rivoire, ögonskugga och håroljespray -Gliss med omegaplex.  Jag är mest nyfiken på den sista, då den innehåller omegaplex.

Önskar er en härlig Fredag

Fredagens utstyrsel 🙂

Eden

Adele

 

 

Spökväder

Söndag morgon och tröttheten har hunnit kapp mig lite. En natt med två förkylda barn och en man som skrek till och väckte mig med hjärtat i halsgropen, han hade fått en låsning i ryggen. Så det var tre stycken och ta hand om Hade en fruktansvärt mardröm ovanpå allt oxå. Men har väl fått ihop 13 timmar sömn denna helg. Tur att man har en reservtank att ta det ifrån.

Eden har nu oxå blivit förkyld och mår sådär. Så nu är båda dåliga. Det är nässpray, ipren, och nässug som gäller. Vet att jag har sagt det innan – men jag är så förbannat trött på detta nu. Vill att vi ska friska och krya och mår bra!

Gick upp med halvt öppna ögon och gick som en sengångare ut i köket. Fick ihop fantastiskt goda scones som hela familjen njöt och åt sig mätta på. Nu ska jag dricka min andra kopp kaffe, spansk musik strömmar ur högtalarna. Som en snabb orkan som strök sig över frukostbordet så kommer lugnet och tystheten. Barnen mätta och belåtna, de stora har lagt sig i sina sängar igen och njuter extra denna Söndag. Små tjejerna med pyjamasen fulla med  halva frukosten på sig, ligger nu och sover i blöja i sin vagn.

Blir inget gym idag utan tittar ut igenom fönstret och inser att det tunga ”spökvädret”, som min son säger, ligger över oss. Så en runda ute lockas inte just nu. Jag tar nog och kryper ner i den varma sängen och fortsätter att läsa min bok.

Skön Söndag på er

Kardemumma scones med chiafrön
8 Bullar (6 smartpoints per scones)

  • 50 gram smör
  • 4dl vetemjöl
  • 2dl mjölk
  • 2krm salt
  • 2 tsk socker (kan man vara utan)
  • 2tsk bakpulver
  • Chiafrön
  • Kardemummakärnor (mortla)
  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Blanda bakpulver, vetemjöl, chiafrön,kardemumma och salt i en bunke. Lägg i rumstempererade smöret i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.
  3. Klicka ut 8 bullar på en plåt.
  4. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

10 Månader idag?

Godmorgon.. Fick sovmorgon till klockan 09, Adele fick för sig att fira sina 10 månader kl 0530 och det var ju inte vi så pigga på. Så hon kröp runder i sängen och man hade ett öga öppet hela tiden för att hålla koll. Vid 07 så gick M upp med båda för då vaknade fröken Eden. Härligt då kunde jag bara dra täcket över mig och somna om, brukar oftast inte kunna göra det men idag var det inga svårigheter Zzzz.

10 månader idag WoW om 2 månader är dessa små fantastiska tjejer 1år. Helt otroligt! Och dom är så otroligt älskade av alla. Twinsen är lyckligt lottade som har så fantastiska syskon som finns där och överröser med sina fina kärlek till dom. Familj/vänner som alltid finns där och skänker sin kärlek 

Får alltid frågan vart jag än är – ”är dom alltid så lugna och rogivande och glada?” Ja för det mesta är dom faktiskt det, eller rättar sagt nästan alltid. Tjejerna följer med nästan över allt och så kommer det alltid att vara. Och min filosofi är att ser man inte det jobbiga i allt och ser möjligheterna och är lugn och harmonisk i sig själv så löser allt sig. Och det smittar över. Jag är inte rädd att ta med tjejerna på restaurangbesök,köpcentrum, Ica, middagar, kalas,fest osv. De anpassar sig och de lär sig. Och NEJ jag utsätter självklart inte mina barn för någon fara eller extrema  miljöer som absolut inte är OK.

Barnen är exempelvis vana vid ljud. Vi spelar all möjlig musik hemma, vi dammsuger bredvid dom, när de sover, pratar högt (alltså normalt) Sen har vi större barn som springer upp och ner i trappan och som låter på alla möjliga sätt. Jag är tacksam att jag har fått 4 st lätta barn, 4 st friska barn, 4st fantastiska kärleksfulla barn som jag vet att det kommer gå så bra för i framtiden. Sen har jag fått två fina bonusbarn som älskar sin lillasystrar.

Nu vaknade lilla Eden och Liam ska på fotbollsträning. Så jag måste klä på mig och rusa. Lägger ut lite bilder på middag/efterrätt som vi åt igår. Till efterrätt gjorde jag en citronfromage med passionsfrukt. Super god men blev lite väl sur för min smak.

Citronfromage med passionsfrukt
4-personer

2 gelatinblad
2 äggulor
1 dl strösocker
rivet skal och saft av 1 citron (jag kommer ta skalet av en halv citron)
2 dl vispgrädde

Garnering:
2 passionsfrukter
Hallon
Citronmeliss

Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
2. Riv skalet och pressa saften från citronen i en kastrull. Koka upp och dra av från plattan.
3. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i den varma citronjuicen.
4. Vispa äggulor och socker pösigt. Häll försiktigt ner citronblandningen i äggsmeten under omrörning.
5. Vispa grädden medelfast och vänd ner i äggblandningen. Fördela citronfromagen i fyra stycken glas, eller åtta små burkar.
6. Ställ fromagen i kylen minst en timme.
7. Garnera med passionsfrukt, hallon och citronmeliss vid servering.
Önskar en fin Söndag på er.

Hej på dig Januari 2017

Godmorgon på er. Vilket underbart väder Skåne bjuder på idag. Det är kallt men det bjuds på en blå himmel och en sol som är på väg upp – underbart!

Haft en orolig natt med Eden som inte riktigt velat somna om, utan har sovit på mig och det innebär ju att jag sover dåligt. Adele har fått ögoninflammation som hon säkert har fått av den envisa förkylningen och det lär inte dröja länge förrän Eden får det med 🙁 Vilken jäkla skit förkylning! Alla här hemma är mer eller mindre sjuka.

Hoppas ni hade en bra nyårsafton, men god mat och mycket kärlek. Vi hade det  jätte trevligt, men det gick så snabbt helt plötsligt var kl 03,vart tog tiden vägen? Cateringen kom i från Aptit och all dryck kom från Torres.

Bjuder på ett gäng bilder (vissa av dem har Åse tagit)

Scroll to top