Fredagsdrinken – Balon43

Egentligen en sommardrink om nu ska säga så, men den funkar lika bra som en höstdrink med 😉

Ingredienser (1drink)

  • 4 cl Licor 43
  • 10 cl sodavatten
  • Juicen från en halv citron
  • Citron och apelsin att garnera med

Tillagning

  1. Fyll ett glas med is
  2. Häll i Licor 43 och citronjuice
  3. Fyll upp med sodavatten
  4. Garnera med citron och apelsin
  5. Servera

 

Fiskgryta

Måndag och jag är sugen på soppa till middag. Det blir nog en repris på denna goding 🙂  Den uppskattat av hela familjen och den är även väldigt god om du slänger i lite musslor.

Fiskgryta med potatis och aioli
(4 portioner, 7sp p/p utan aioli)

  • 800 g potatis
  • 4 morötter
  • 2 tsk olja
  • 1 frp pastasås med basilika
  • 2,5 dl vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 600 g torskfilé
  • 1/2 påse frysta haricots verts
Tina fisken och haricots verts. Koka potatisen. Tvätta och skiva morötterna. Fräs morötterna i oljan i en stor gryta några minuter. Tillsätt pastasås, vatten och smulad buljongtärning.
Skär fisken i bitar och lägg ner den och bönorna i grytan. Låt sjuda ca 5 minuter.
Voila, färdigt. Servera med potatis och aioli.
Aioli kan du köpa färdigt eller göra själv.

Fredagsdrinken – Passoã Russchian

Hej raringar. Äntligen fredag, solen skiner och det är fortfarande skönt ute (iallafall i Helsingborg) Här har ni en perfekt fredagsdrink. Kanske en drink under tiden du lagar mat, eller en drink att välkomna dina gäster med.

Passoã Russchian
(1drink)

  • 5 cl Passoã
  • Toppa med Schweppes Russchian ca 1-1,5 dl
  • Limskiva
  • Is

Häll upp Passoã och Schweppes Russchian i ett highballglas. Fyll på med is och garnera med en limeskiva. Voila, lätt,enkelt och gott. Trevlig fredag.

Mangosalsa med grillad kyckling och couscousfyllda salladsblad

Så fräsch och så gott!

Grillad kyckling med mangosalsa och couscousfyllda salladsblad
4 personer 5sp/p

  • 1/2 msk fänkålsfrö
  • 1/2 msk anchochilipulver
  • 1/2 msk spiskummin
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm mald svartpeppar
  • 600 g kycklingfilé
  •  couscous (ca 2dl per /person
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 1 cosmopolitansallad

Mangosalsa

  • 1 mogen mango
  • 4 salladslökar
  • 1 gurka
  • 1 röd chili
  • 1 kruka koriander
  • 2 lime ca 3 msk saft
  • 1 msk olivolja
  • salt
Mortla fänkålsfröna och blanda dem med resten av kryddorna. Blanda kryddorna ordentligt med kycklingfiléerna. Grilla kycklingen på direkt värme så den får fin färg och sedan på indirekt värme tills innertemperaturen är 72°C. Låt kycklingen vila ca 5 minuter efter den har blivit färdig.
Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen.
Skala, skär bort kärnan och tärna mangon. Ansa och strimla salladslökarna fint. Dela och kärna ur gurkan och chilin, tärna gurkan och hacka chilin fint. Skär koriandern grovt. Pressa saften ur limen. Blanda mango och grönsaker med limesaft, olivolja och koriander. Smaka av med salt.
Plocka av salladsbladen. Lägg couscousen i salladsbladen. Skiva kycklingen och lägg den på couscousen. Toppa med salsan.
Smaklig måltid 🙂

Vilken dag..

Vilken härlig söndag!  22 grader och stor sol, precis vad jag behövde.

Med andra ord så har dagen, mestadels, spenderats ute och vi har fått gjort en himla massa. Det har krattats löv, plockat undan madrasserna till loungen som är även flyttad till framsidan. Dessutom har vi färdigställt vinterskyddet till poolen.

På tal om lounge så är tanken att investera en ny, till baksidan, inför nästa år. Vi känner nämligen att vi behöver en större, och en skönare, men den kommer köpas nästa vår. M har dessutom varit borta delar av dagen, sonen har haft match och sen så hade HIF hemmamatch. Så jag och minis har som sagt spenderat dagen ute, pannkakor i solen och även lite ”solande” hann vi med.

I fredags så var det dags att flytta till vårt nya kontor som bara ligger ca 5 min ifrån mig, hur bra är inte det? Nära till hemmet, och nära till dagiset, nära till restauranger, ja nära till det mesta. Plus att den är nyrenoverad och har en skön industrikänsla över sig. Jag har även fått ett eget kontor. Så ingen söndagsångest att det är Måndag i morgon, utan man vill ju bara till nya kontoret 😉

Nu väntar vi hem dottern som har varit borta mer eller mindre hela dagen, det är ju så det är när den åldern kommer, ständigt på vift. Känns jobbigt när de blir äldre och är inte lika beroende av sin mamma, men jag det får bli ett annat inlägg. När hon kommer, då ska jag krypa ner i sängen och vänta på John Blund.

Hoppas ni har haft en skön helg.

Nya lokalen!
Ett super gott vitt vin till förrätten vi åt i lördags

Tips på ett gott rött boxvin.

Bresolaknyten, livet och shopping.

Vilka härliga dagar/kvällar som September har bjudit på. Inga höstjackor ännu utan räcker men en skön kofta och sen ett par gympaskor till.

Dagar går undan och det enda som man hinner med nu är att jobba, hem och laga mat, natta de små och sen är man ju slut som artist vid 21 sen samma visa nästa dag.. Hur hinner ni alla andra barnföräldrar med livet med allt som tillhör och lite till?

Jag vill kicka igång min träning nu när jag har flyttat till nya kontoret. Aktiverum (som jag har tränat förut på) ligger bara några minuter från där jag sitter. Så målet är att träna på morgonen och ngn gång direkt efter jobb. Man får ju synka ihop detta med M. Men frågan är bara – kommer man mäkta med det?

Fick hem lite kläder idag och skor, det är ju alltid lika roligt. Det är inbokat en del tillställningar framåt, och då är det kul med nya och snygga kläder. Ni ska få lite smakprov.

Igår så firade vi lite, fast anställning, och ja livet. Jag gjorde mina bresolaknyten som M älskar och sen har jag köpt, på allvar de godaste oliverna. Fick tips från svägerska, och tror mig ni måste bara köpa!!

Först så hittar ni receptet på Bresolaknyten här

Sååååå goda oliver – köp dom!

En Jacka/kofta med päls, som kommer användas flitigt 🙂

Så snygg kimano, perfekt till jeans eller par snygga finbyxor och ett läckert linne under.

 

Älskar denna klänningen. Jag har den i beige, gammelrosa,mossgrön och köpte den nu i svart

Scroll to top