Författare: Linsalusen

2020-12-04 Fredagsdrinken, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Fredagsdrinken – An Orange Christmas

Gör en kryddig juldrink med smak av apelsin, tranbär, kryddnejlika och kardemumma som festlig törstsläckare i juletider!

  • 1 apelsin
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vatten
  • 8 hela kryddnejlikor
  • 1/2 tsk hela kardemummakärnor
Tvätta apelsinen noga och skär 3 skalremsor med en potatisskalare, se till att inte få med det vita.
Lägg apelsinskalen och övriga ingredienser till sockerlagen i en kastrull och låt sjuda 10 minuter. Ta från värmen och låt stå och dra i rumstemperatur minst 2 timmar eller, som jag gjorde, gärna över natten. Sila bort kryddor och apelsinskal.
  • 4 cl  tranbärsjuice
  • 5 cl apelsinlikör
  • isbitar
  • Prosseco
  • Rosamrin färsk
  • Frysta tranbär

Ta fram två glas, med ca 2 tsk av sockerlagen i vardera glas. Häll i apelsinlikören,isen och tranbären. Rör om försiktigt. Toppa med proseccon. Ta i en rosmarinkvist

Voila här har ni årets godaste juldrink.

2020-11-30 Familj, Livet, Livets Goda 2 Comments

När livet kommer emellan

Jag har varit dålig att uppdatera den senaste tiden, och jag ska inte sticka under stolen om att  tankarna har varit där om man ska låta bloggen skriva sitt sista blad.

Men jag är inte redo att släppa taget ännu kom jag fram till. Jag ju haft den i så många år, och den är ju en del av mig, utan bara att acceptera att detta året har varit ett annorlunda när det gäller det mesta. Jag har varit extremt dålig på att uppdatera om livet, recepten, och ni har bett om sminktips, och kläder. Men jag har bara inte haft tiden. Ett heltidsarbete, samtidigt arbetet med blogg, instagram, samarbeten m.m.  Familj, 4 barn och Covid 19 kom och förstörde alla våra planer, resor ställdes in. Humöret hamnade på sninskan, det sociala livet stängdes ner. Ja gud listan är lång, det är allt som påvekar runt omkring som gör att man inte har orken/ron att ägna tiden till bloggen.

Sista dagen i November och i imorgon är det första dagen på sista månaden detta året. Julen har kommit in i vårt hus, Nisse & Stina är inne på sitt 15:e år och lyriska små tjejer väntar på bus och stimm.
När första ljuset tändes, blev det även den första julmiddagen här hemma. Bonussonen kom på besök och efter all julmat så avslutade vi kvällen med julfilm. Vilken mysig söndag.

2020-11-27 Fredagsdrinken, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Fredagsdrinken Samba Breeze

Samba Breeze är en drink eller cocktail med Cachaça, apelsinjuice, tranbärsjuice och is. Kan serveras i valfria drinkglas som förslagsvis låga cobblerglas eller höga drinkglas typ longdrinkglas som Collinsglas, keramikmugg eller som bål om du dubblerar receptet och öser på med mer is.

  • 5 cl Cachaça, olagrad
  • 7 cl apelsinjuice, färskpressad
  • 3 cl tranbärsjuice
  • 8-12 isbitar och/eller krossad is

SHAKER: Lägg ca 8 isbitar i en shaker. Mät upp Cachaça sprit, apelsinjuice och tranbärsjuice. Skaka drinken och sila upp i valfritt drinkglas med 6-8 isbitar eller krossad is. 

I GLAS: Lägg isbitar eller krossad is i det glas du önskar. Bygg drinken i glaset med Mät upp Cachaça sprit, apelsinjuice och tranbärsjuice. Rör om. 

Garnera med en tunn skiva lime eller klyfta lime. Eller det du önskar. 

2020-11-23 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Biffwok med ostronsås

Fick frågor om receptet på denna så här kommer det.

Biffwok med ostronsås
4 personer  4 sp p/p

  • 500g rostbiff
  • 200g sparrisbroccoli
  • 200g ostronskivling
  • 2 st gula lökar
  • 1 st vitlök
  • 2 st Zucchinipasta
  • 1 msk olja
  • 2 dl ostronsås

Skiva upp kött, skär sparrisbroccoli och svamp i mindre bitar och skiva lök och vitlök tunt.
Strimla zucchini och koka i lättsaltat vatten.
Hetta upp olja i en panna och stek köttet hastig,  lägg i broccoli, lök, vitlök och svamp och ostronsåsen woka några minuter. Voila Smaklig måltid

2020-11-20 Fredagsdrinken, Livet, Livets Goda Post a Comment

Fredagsdrinken – Havana Beach

Fredagsdrinken – Havana Beach
(2 drinkar)

Härligt uppfriskande recept med toner av ingefära och ananas. Om du använder färsk ananas (istället för ananasjuice) och mixar den – sila då drinken om du vill slippa ananasbitar.

  • isbitar, krossade
  • 4 cl Ginger Ale
  • 4 cl ananasjuice
  • 4 cl sockerlag (om man vi ha den sötare)
  • 4 cl ljus rom
  1. Blanda sprit, sockerlag och juice i en shaker med tre isbitar. Skaka.
  2. Fyll ett grogglas med krossad is. Sila drinken om du vill slippa ananasbitar. Servera med sugrör.

2020-11-19 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Piglördag & Krämig zucchinipasta med pumpa och kyckling

Så himla roligt att piglördag/lillördag har blivit en grej även hos barnen. Innebär bara att man myser till det lite extra, halva veckan har gått och barnen har ngt litet att se fram emot. Så igår så gjorde jag chokladfondue till det jordgubbar,banan och marshmallows. Jag och M så gjorde jag bacondadlar, chillikrustader och lite pepparkakor med ädelost på. Helt klart en lyckad kväll.

 

Har ett enkelt med gott recept till er som jag gjorde igår. Jag hittade min gamla grönsaksskärare (kommer inte ihåg vad den heter) men jag gjorde zucchinipasta och de andra åt vanlig pasta. Och det blir så gott, att man inte gör det ofta. Du kan ju göra nästan vad som helt med den. Så det är ett tips.

Krämig zucchinipasta med puma och kyckling
4 personer 5sp p/p

  • 100g Philadelphia light
  • 2 dl milda mat 4%
  • 4 st Kycklingfile (strimlad)
  • 1 st vitlök
  • Salvia
  • 2 st zucchini
  • 2 tsk olja
  • 1 1/2 dl Pecorino
  • 1 st butternutpumpa
  1. Skala och dela pumpa i mindre bitar. Hacka vitlök och salvia.
  2. Dela kycklingen i bitar och stek upp.
  3. Strimla zucchini eller gör ”spagetti” av den . Koka upp några minuter i saltat vatten . Spara 1-2 dl av kokvattnet.
  4. Värm olja i en djup panna och stek pumpan tills den mjuknat. Blanda ner vitlök och salvia låt det steka med en stund. Häll i grädden,kokvattnet,färskost och pecorino. Smaka av med salt och peppar.

2020-11-18 Julen, Livet, Livets Goda Post a Comment

Smygstartar

Började morgonen med tända ljus och nyhetsmorgon på tv. Alla barnen plus make är på skola och jobb. Så några minuters vila innan innan arbetsdagen ska börja.

Vi har arbetat hemifrån i snart 3 veckor och kan tänka mig att vi fortsätter göra det. Gäller ju att följa så mycket man kan av rekommendationerna. Jag vet att det är många som känner mig att man är så less och dränerad på detta, man vill återgå till det normala igen. Och jag hoppas och tror att vi kommer att göra det, förhoppningsvis redan till våren. Men vi får göra det bästa av det och försöka tänka positivt.

Jag har iallafall smugit i julen i vårt hus, och ja många tänker att det är alldeles förtidigt men tror vi behöver lite extra julmys i våra hus. Menar det är ju riktigt mysigt med luciatåg och fina stjärnor som lyser fint i våra fönster.  Jule är ju inte så himla länge hos oss. Jag slänger alltid ut julen runt den 25,26/12 för då har förtrollningen tagit slut och man vill börja det nya året ”clean”. Och detta är året så är det första gången någonsin att vi hoppar en äkta gran, utan vi kommer köra en plastgran som ser så äkta ut, och till det så kan man köpa en luktegott som luktar tallbar och vips så har man en ”äkta” gran 😉 Vi har det så varmt här hemma, då vi eldar rätt ofta så det innebär att grannen hinner ju barra innan vi ens hinner lägga första julklappen under granen. Förra året så vågade ingen röra granen för då rasa allt. Så i år så testar vi detta 🙂

Hur gör ni med julgran och när smyger ni in julen?

Nise Jr har hittat hit och byggt upp sin julhörna,  tro mig att töserna var lyriska.

 

2020-11-15 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Laxtartar & krämig fisksoppa – en perfekt lördag

Kvällens middag gick inte för hackor. Vaknade upp i lördagsmorse och var så sugen på fisksoppa, och den jag brukar göra så har jag även torsk i men tycker det är godare utan. Och vinet till det gifte sig totalt.

Laxtartar 4 portioner

  • 8 cm gurka
  • 1 msk citronsaft pressad
  • 0,5 tsk vitvinsvinäger
  • 0,5 tsk strösocker
  • 1 nypa salt
  • 400 g lax
  • 0,5 dl gräslök fint skuren
  • 0,5 dl rödlök finhackad
  • 4 skiva formbröd
  • smör att steka i
  • soja några droppar

Skär gurkan på längden i fyra bitar. Skrapa bort kärnorna med en sked. Skär resten i små tärningar, blanda med citronsaft, vinäger,  strösocker  och salt och låt stå en stund.  Skär laxen i små, små tärningar.

Rosta brödskivorna och ta ut rundlar med hjälp av ett dricksglas, cirka 7 centimeter i diameter.
Ta fram ett halvdecilitermått och fyll det med lax för att forma en fin ”puck”. Stjälp försiktigt upp laxen på brödet. Låt gurkan rinna av och toppa biffen med gurka, blandad med gräslök och rödlök. Droppa över lite soja på varje tartar. Till det så drack vi en öl som heter Cirrus som är en ljus lager.

Krämig fisksoppa 4 portioner

  • 400g lax
  • 2st morötter
  • 150g skalade räkor
  • 2 st palsternackor
  • 1/2 smör
  • 1 msk citronjuice
  • 7  1/2dl vatten
  • 2 st fiskbuljonstärningar
  • 2dl 15% grädde
  • Hackad dill
  • salt & peppar
  • 2 tsk finrivet citronskal
  • 1 pkt saffran
  • 2 st salladslökar
  • Creme fraiche

Skär fisken i bitar. Skala och finhacka morot, palsternacka, salladslök och lök. Fräs grönsakerna i en kastrull med smör. Tillsätt citronjuice och vatten. Smula ner buljongen  och låt koka upp 5 minuter. Rör ner grädden och saffran  och lägg ner fisken. Låt koka på svag värme i 3 minuter. Tillsätt de skalade räkorna och hackad dill, salta och peppra. Toppa med finriven citronskal och creme fraiche.

Scroll to top