Linsalusen

2021-01-17 Livet, Livets Goda Post a Comment

Pustar ut

Ligger på soffan och har ena ögat hos John Blund. Det blir en tidig kväll ikväll, jag är så trött.

Jag är så glad att bloggen är tillbaka, det var väldigt svettigt ett tag, men det löste sig tur nog. Så nu kan jag äntligen uppdatera här 🙂

Vi har haft lite snö i Skåne men framför allt så har det varit rätt kallt. Minisarna har fått vara ute och åka pulka, det har varit sköna promenader ute, grillat framför brasan och det har druckits oboys och Irish Coffee (till mamma och pappa) Vi har bara haft en sådär riktigt mysig och skön helg. Och som jag alltid tjatar om så går helgerna förbannat snabbt. Kan det inte bara vara tvärtom? Jobbat två dagar och varit ledig 5? Det hade ju varit så underbart. Men men så är inte fallet, iallafall inte just nu!

I fredags så haka vi på en digital vinprovning. Det var ett tag sedan senast men jag kan starkt rekommendera det. Förutom att det brukar vara såväl goda som prisvärda viner så snappar man upp ett och annat när Vinsmart håller i taktpinnen.

Hur har ni haft det? Har ni haft en bra helg?

Nä nu ska jag ta tag i matlistan och skriva i de resterande dagarna som saknas. Sen är man klar för hela veckan. Så skönt att ha storhandlat och ha även maten förberedd för veckan.

Sussa gott, bjuder på lite bilder från helgen

Lördagens middag -Tryffelrisotto med kalvfilé

Kvällens middag- Hemmagjorda koldolmar med brunsås och lingon, mums

2021-01-16 Livet, Livets Goda 2 Comments

Jag är tillbaka!

Herregud vilka dagar de har varit. Inte nog att det varit annat skit som spökat i bakgrunden så blev bloggen angripen och hackad. Och nu äntligen så lyckades jag/ vi få rätt på det. Sååååå skönt.

Så nu har jag köpt på mig ett säkerhetsprogram till bloggen så det förhoppningsvis kan tas bort innan det förstör bloggen…

Ville bara kika in o säga I AM BACK 🙂

Hörs senare, Kramar

2021-01-11 Familj, Livet, Livets Goda Post a Comment

Sova, jobba, äta…och göra matlistor!!

Känner ni igen er? För visst är det ungefär så livet ser ut i dessa dagar. Nu vill jag inte klaga men livet är ju ändå uppbyggt på långsiktighet och att kunna se fram emot något. Något som man kan plocka fram när vädret suger, du har en dålig dag på jobbet eller du har bråkat med barnen. Men i dessa dagar så är det svårt att planera långsiktigt utan här tar man vecka för vecka med förhoppningen om att man, och ens familj, ska hålla sig friska.

I dag känns det dock som att julen, och julledigheten, är officiellt över. Iofsg så har jag jobbat redan förra veckan men nu verkar övriga världen också lagt julen bakom sig och rullat in på kontoret. Eller ja, sina hemmakontor…

Helgen var dock rätt skön. Lite städ och ärenden men också god mat/dryck, mys framför den öppna spisen, lite sällskapsspel och även ett dopp i vårt spa. Och på tal om att se fram emot något så har vi ju en digital vinprovning som vi ska vara med på under fredag kväll. Ni som följer bloggen vet att vi hakade på några sådana innan julen och nu är det dags igen. Så det ska bli riktigt trevligt

Ville bara komma in och säga hej 🙂

Ha en fin kväll där ute

Processed with VSCO with aga1 preset

2021-01-07 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Toast Parma med karljohansvamp och pecorino

Trettondags jul igår och ja även piglördag. Då gör vi oftast lite extra gott till familjen, som en förrätt till familjen.

Jag en toast med parma, svamp, silverlök. Ja jisses! Den är så god, så det får bli en sådan i morgon med 😉

Toast Parma med karljohansvamp och pecorino
1 st 7sp

1 st rostbröd (räkna sp beroende på vilken du väljer
Några droppar olivolja och en liten liten klick smör (eller 1 tsk olja)
Krasse
Torkad carljohansvamp
1/2 silverlök
1 msk pecorino
Hellmans majonäs lätt 2 tsk
2 skivor prosciutto

Lägg den torkade karljohansvampen i blöt (enligt instruktionen på påsen) i ca 1 timme. Häll av vattnet och krama ur försiktigt vätskan . Stek sedan champinjonerna på järnet. Ta bort när det har fått lite värme.
Ta fram brödet och ett ganska så stort dricksglas och lägg det ovanför brödet med hålet nedåt och forma det som en ring. Häll oljan (smöret) i pannan och lägg brödet i där och låt det få en fin rostad yta.
Skiva upp silver löken i tunna ringar.
Lägg brödet på en tallrik, bre på majonäs lägg sedan på svampen, löken, majonäs igen, proscuitto. Klipp över krasse och avsluta med pecorino

2021-01-04 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Laxsoppa med saffran

Soppa, sooooooppa – jag älskar det. Här kommer receptet som hela familjen kommer gilla. Ett riktigt gott vin till detta hade vi Les Fumées Blanches rosé.

Laxsoppa med saffran
6 personer 3sp p/p

1 gul lök
6 dl vatten
3dl milda mat 4%
Bladpersilja
6st laxfilé
2 msk tomatpuré
1 st apelsin
salt
peppar
örtkrydda
3 msk vitvinsvinäger
2 st frp saffran
1 msk olja
2 st vitlök
2dl vitt vin el matlagningsvin
1 st spetspapprika
5 st potatisar
2 st palsternackor

Skala löken och vitlöken. Strimla löken och hacka vitlökarna. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär potatisarna och palsternackan i bitar.
Ta fram en stor kastrull , fräs löken,vitlöken i oljan
Lägg i tomatpuré, saffran, vatten, vinäger, vita vinet och salt. Sjud på svag värme under lock tills potatisen och palsternacka är nästan mjuk, ca 10 minuter.
Häll ner grädden och sjud ytterligare några minuter tills potatisen och palsternackan är mjuk.
Skär upp laxen i bitar
Pressa saften ur apelsinen och tillsätt den i grytan.
Lägg i laxen och låt den sjuda på svag värme cirka 3-4 minuter under lock tills det blir färdigt
Hacka persiljan. Servera fiskgrytan toppad med persilja

2021-01-03 Livet, Livets Goda, Nytt År, NyttNyttNytt Post a Comment

Nyårsafton 2020/2021

Är ni lika vilsen som jag med dagarna?

Hade ni en bra nyår? Ja, en så bra nyår man kunde med tanke på pandemin?

Vi hade en super skön kväll med våra bästa vänner. Det fick bli sällskapsspel och en massa sång, god mat och dryck. Vid 12 slaget så gick vi alla ut och skålade in nya året och gud vad de smällde. Så mycket raketer har jag inte sett dom andra åren. Känslan att vi verkligen smällde bort det gamla året och välkomnade 2021 som vi alla hoppas på att kommer bli ett bättre år.

La ni några nyårslöften? Själv så blev det inga direkta, utan bara att fortsätta njuta av livet, göra det bästa jag kan av allt. Drömmar om resor och uppleva världen finns kvar, jag hoppas att möjligheten finns under året. Och drömmen om eget boende utomlands finns kvar och hoppas inom kort att det blir verklighet.

2020-12-31 Livet, Livets Goda, Nyårsafton, Nytt År Post a Comment

Sista dagen på 2020

Tittar in och säger hej 🙂

Vaknade för en stund sen och har sovit i 12 timmar, jag tror min kropp behövde det.

Jag satt och reflekterade över året och det har ju nästan varit lika för alla mer eller mindre. Vem trodde att man skulle få uppleva en pandemi? Att det kunde bli så här? Men vi ska skatta oss lyckliga, vi har inte varit sjuka inte i (Covid 19, vad vi vet om), vi hade en bra sommar i huset och jag har ändå kunnat få umgås med min mamma. Men man kan ju inte sticka under stolen med att man saknar att resa, kunna röra sig fritt och få umgås med vänner och familj. Dessutom slippa oron för att bli smittad

2020 har samtidigt varit ett väldigt händelserikt år om man bortser från pandemin. Både jag och M har börjat nya jobb. Eller ja, M valde att kliva ut i ovissheten genom att starta eget företag vilket inte är det lättaste i dessa tider. Men han har fått en bra start och verkar rätt obekymrad inför framtiden men som han själv uttrycker det – i dessa tider skall man vara glad, och tacksam, för att man har ett jobb.

Ett av barnen har tagit studenten och gett sig ut i arbetslivet. En har börjat gymnasiet och en kämpar med sitt sista år i grundskolan. Livet snurrar på allt snabbare och om bara något år så är det dags för minstingarna att kliva in i skolans värld. Det är nog bara jag som blir yngre för varje dag som går 🙂

Önskan och förhoppningen är att vi kommer få ett bättre 2021 och att det vänder. Dessvärre tror att det kommer fortsätta men inte samma utsträckning. Visst kommer vi, så småningom, åter gå till det mer normala men samtidigt finns ju funderingarna där på vad som, i framtiden, kommer menas som det ”normala”. Tyvärr tror jag inte att vi, fullt ut, kommer komma tillbaka till det liv man levde före pandemin. Men människan har ju en förmåga att anpassa sig och hitta nya vägar så det är ändå med en viss tillförsikt och spänning på vad 2021 har i beredskap för oss

Sen har vi det där med nyårslöfte. Jag lär få fnula några timmar till innan det är dags att avge det men med tanke på att jag fyller jämt under 2021 så är det väl klart att man kommer att fokusera på det.

Hur har ert år varit och vad har ni för förväntningar på 2021?

Sist men inte minst GOTT NYTT ÅR

2020-12-27 Familj, Julen, Livet, Livets Goda 2 Comments

Julafton 2020

Så var dagen då äntligen här. Redan i början av November började vi pynta upp för julen och 24 December känns ju lite som ”Le grand final”. Inte minst när man har små barn

Som tjejerna har längtat efter tomten och visst kom han. Sen att det blev en väldigt annorlunda julafton jämfört med de stora sammankomster vi brukar ha med tanke på hur stor familj/släkt som vi egentligen är.

Men trots att det bara blev familjen, samt mormor, så blev det ändå väldigt mysigt med julbord, tomte och julklappsspel. Men visst saknar man ”myllret” med massvis med skratt och diskussioner.

Jag hade köpt kläder till M och, som vanligt, blev han väldigt nöjd. Själv fick jag en del underkläder, parfym och, väldigt välbehövligt, en ljuslampa som ska förbättra mina mat och dryckesbilder. Gladast blev nog ändå minisarna som fick ett gigantiskt dockskåp och hade det inte varit för att måste sova en del så hade de nog suttit och lekt med det 24 timmar om dygnet.

Jag hoppas ni hade en fin jul