Äntligen efter en lååååång Januarimånad – den har verkligen känns som en evighetsmånad. Men de har varit fokus på bra mat och hälsa och jag startade även upp min yoga igen. Fokus på mat och hälsa kommer självklart att fortsätta, men kommer som sagt unna mig lite extra ibland . Så jag e happy att vi har gått vidare till en ny månad och välkomnar den med öppna armar.
Ledig dag och solen visar från sin bästa sida, hemmet är nystädat och middagen till ikväll förberedd. M äldsta söner kommer ikväll på middag och fira ska fira den äldsta som fyller år i morgon. Så jag tänkte svänga ihop ngn god krämig kycklinggryta och så blir det såklart tårta.
Var en sväng till VC idag, min hosta vill inte ge sig. Så fått utskrivet en hostmedicin som jag ska testa sen hålla koll på så det inte vänder och får feber, då e det kanske en risk att det blir lunginflammation. Så jag fick snällt avboka mitt pass ikväll av rådan av sköterskan. Förhoppningvis så kan jag dra till gymmet på söndag.
Meeeeen, inatt sov jag 10 timmar så jag vaknade utvilad och piggare. Skönt – älskar dom nätterna när man somnar och sen vaknar upp utan avbrott på natten.
Ha en fin torsdag.
Alltså denna koreanska pokebowl är så jädrans god, kan leva på den. Recept på den finns i bloggen.Där vi är ,där e han – ALLTID
Min nya svarta kappa från Ellos, har äntligen kommit. Längtar tills jag kan använda den flitigt.
Har en sådan skön energi i kroppen nu är det börjar ljusna upp igen. Så skönt att se solen lysa igenom molnen och delar av himlen är blå. Gud vad man saknat detta. Fler än jag som längtar efter solen och värmen?
Idag är jag ledig jag har några möten men i stora hela ledig. Härligt med sådana dagar så man kan återhämta sig. Ikväll så är det yoga igen och man längtar verkligen, det är sådan balsam för själen och det är den bästa presenten jag har gett till mig själv.
Apropå själen igår så kom M hem med en Soul Planner Har någon av er en sådan? Det är perfekt sätt att checka in med oss själva och reflektera över hur vi mår och landa i dagens intryck. Det är otroligt viktigt att ta en liten stund för oss själva att reflektera över hur kroppen känns, vad man är tacksam över och vad vi behöver för att må bra. Jag ser fram emot att fatta pennan och börja fylla boken.
Januarimånad har varit en bra start för kropp och själ. Skönt att ta tag i saker och gå tillbaka till rutinerna. Jag hittade även ett nytt ställe att utöva yoga på. Så nu är det 3 dagar i veckan där jag bara tänker på mig själv och tar hand om själen. Så skönt!
Nu ska jag dricka upp mitt kaffe och ta på mig skorna och ta en skön promenad. Önskar er en fin torsdag.
Älskar verkligen vår nya soffa med sittpallar och bord. Köpte även nya luckor till tv-bänken, liknande soffbordet så det blev en helhet.
Söndag och det är dags för veckans matlådor. Soppa som är så gott och värmande speciellt en årstid som denna. Så denna rätt kommer passa perfekt.
Blomkålssoppa med rostade pumpakärnor och tryffel (4 personer)
800 g blomkål
1 vita bönor- (380 g)
1 dl grädde (jag tog 4%)
2 msk konc grönsaksfond
1 msk citron- (pressad)
Svartpeppar efter smak
Cayennepeppar efter smak
Muskotnöt efter smak
1 lök
Pumpakärnor 6 msk
Tryffelolja
Stek upp löken och ställ åt sidan. Stek försiktigt pumpakärnorna så de får en fin färg. Ställ åt sidan.
Koka upp vatten och häll i blomkålen, ta av plattan när de nästan är färdig. Låt blomkålen rinna av men spara 2 dl av kokvattnet.
Spola hastigt av bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av. Ta kastrullen med blomkålen och släng i bönorna, fonden, grädden och citronsaften. Tillsätt 6dl vatten. Mixa soppan till slätt. Värm upp.
Servera med att ringla tryffelolja över och hoppa med de rostade pumpakärnorna.
I december så åkte jag ochsyster till Kroatien närmare bestämt Zagreb och Samobor i fyra dagar.
Vi åkte från Köpenhamn som är väldigt smidigt, tar ca 1,30 med tåg från Helsingborg Och sen flyget från Köpenhamn till Zagreb flygplats (Franjo Tuđmans flygplats) tog det knappt en timme. Så smidigt och som sagt en väldigt kort resa.
Vi hade en chaufför som väntade på oss utanför flygplatsen som tog oss till vårt hotell ca 30 min bilfärd. Vi checkade in på ett superfint fem-stjärnigt hotell som heter Esplanade Zagreb Hotel. I början av 1900-talet passerade den fashionabla Orientexpressen Zagreb på sträckan Paris–Istanbul precis utanför. Zagreb hade då inget hotell som levde upp till de högt ställda krav som societeten som färdades med. Så hotellet byggdes och stod klart 1925 som en tillflyktsort för passagerare från det berömda tåget och är en arkitektonisk pärla. Hotellets sagolika exteriör och graciösa gästboende gör det sedan länge till Zagrebs mest prestigefyllda hotell. Det ligger dessutom på promenadvänligt avstånd till alla viktiga attraktioner.
Hotellet har två restauranger och en trevlig och mysig bar. Både mat och dryck var så outstanding, så jag kan inte klaga på något.
Vi hade ett väldigt späckat schema och ville hinna med att uppleva så mycket av Zagreb som möjligt. Vi checkade snabbt in och botaniserade oss i våra rum och sedan var det dags för afternoon tea innan vi skulle bege oss ut på en historisk stadstur med vår guide. Vi åkte i rätt tid då det var julmarknad i Zagreb – Advent in Zagreb vi möttes av marknader, en stor skridskobana, olika sorters matstånd, musikunderhållning och en fantastiskt julbelysning. Detta var en av de mysigaste och coolaste julmarknader jag har upplevt.
Julmarknaden har blivit utsedd de senaste åren till en av de bästa julmarknader i Europa. Varje år så har man även ett nytt tema.
Vi besökte en hel del affärer bla en butik som sålde kravatt. Det var så att de kroatiska militärerna krigade i kravatt – en färggrann sidensjal som var föregångare till dagens smala slips. Halsduken användes i den traditionella kroatiska mansdräkten och dessutom var den praktisk och värmande i kyla och blåst. När fransmännen vände tillbaka hem förde de med sig den kroatiska vanan att använda halsduk. Halsduken kallades ”la cravate” och blev så småningom en modedetalj för de välbeställda
Zagrebs Bergbana – Banan är 66 m lång vilket gör den till en av de kortaste i världen.<
Vi har ätit oss igenom Zagreb mathistoria kändes det som, bla mycket av husmanskosten
Štrukli en brödinbakad färskost, väldigt mäktigt men god.
Kremšnita som oxå är en känd efterrätt eller bakelse som alla äter. Det är en krämig vaniljkaka med frasig smördeg och toppad med florsocker. En väldigt stor och mäktig bakelse men god.
Vi testade Zagrebs Kremšnita och Samobor Kremšnita och måste säga att sistnämnda vinner, och Samobor är väldigt känd för deras variant.
Dag två så gick vi en 6 timmars Food Tour. Japp, precis som det låter så åt vi och drack oss igenom hela turen. Vi hade en super trevlig guide Karmela som guidade oss. Vi besökte en del ”Kända” fik som är väldigt populära, ostbutiker, restauranger. Ja you name it. Har ni möjligheten så boka en sådan tur för du lär dig stadens historia och även matens historia. Vi besökte även fiskmarknaden, kött/grönsaksmarknaden. Ja vi hann se en hel del under denna tur. Guiden var super duktigt och kunde verkligen sin historia.
Štrukli
Vi besökte den väldigt coola Gric-tunneln som är 350 m lång gångtunnel sammanbinder gatorna Mesnička och Radićeva i stadens centrala del och går under Gradec, även kallat Grič, som utgör en del av Övre staden och Zagrebs historiska stadskärna. Tunneln som är ofta utrustad för olika evenemang och den här julen 2023 var den värd för Polar Dream, som gav oss besökare chansen att ”uppleva” norrskenet.
En sak som även fascinerade mig är när skymningen kommer så är det 1-2 män som går runt för att tända den övre stadsdelens 247 gaslampor. Helt otroligt alltså.
Kamenita vrata – Stenporten är idag en av Gamla stans symboler, ett landmärke, turistattraktion och helgedom. 173 1utbröt en brand i Gradec. Stenporten och närliggande byggnader skadades svårt. En målning föreställande Jungfru Maria och Jesusbarnet (senare kallad ”Vår Fru av Stenporten”) som tidigare hängde ovanför ingången till porten klarade sig dock mirakulöst utan skador. Ägarinnan till tavlan skänkte denna till stadsportens passage där ett mindre kapell bestående av målningen och ett altare uppfördes. varje dag stannar människor dygnet runt för att tända ett ljus, lägga blommor och be inför jungfru Marias ikon. Valvets väggar är täckta av plaketter som ärar Moder Maria. Så fint.
I Samobor spenderade vi sista dagen och natten. Det är en charmig stad som ligger ca 45 min bilresa från Zagreb. Samobor är en större stad i Kroatien med 36 206 invånare. Och ligger i norra Kroatien, väster om huvudstaden. Vi checkade in på ett super sött litet hotell som heter Cantilly Garden Restaurant Hotell Hotellet är en gammal villa från 1918 som var byggd till en vinproduvcerande familj som har gått i arv och som har tillhört Samobors historiska arv. Villan genomgick en renovering dock har den bevarat sin ursprungliga charm och har uppgraderats till modern standard och teknik. Hotellet öppnades faktiskt upp i slutet av sommaren 2023. Det charmiga med detta hotell är att den bara har två rum. Och rumen heter Stanko och Juliana. Namnen kommer från en sorgsen kärleksaga som skedde just i Samobor. Det får ni gärna googla om.
Vi blev upphämtade av vår nästa guide Karmela. Vi besökte två stycken vingårdar ute på landet. Första vingården var Jagunić som Dominik Jagunić äger. Vingården är känd för sitt mousserande vin. Vingården har funnits i fem generationer dessutom. Där njöt vi av utsikten, hade en fantastik vinprovning med tillbehör till. Dagen till ära hade Dominiks mormor även bakat familjens bröd som var väldig gott. Vi passade på att handla hem några flaskor från hans butik. Det var nämligen svårt att motstå då de var så otroligt goda. Jag kommer definitivt göra en ny beställning från hans vingård inom en snar framtid
Nästa vingård blev Robert Braje’s Winery and Vineyards som ligger i naturen bland Plešivice-kullarna De har även vunnit priser för sitt exceptionellt högkvalitativa viner. Vi blev bortskämda med god mat och vinprovning. Ochså ett väldigt trevligt ställe att besöka.
Vinägaren i egen hög person
Alltså dog sötdöden när vi träffade vingårdens hund. Den hade ett coolt vinnamn (kommer inte ihåg nu)
Tio minuters bilresa från huvudtorget i Samobor, alldeles i slutet av en bäck som heter Rude, omgiven av kraftigt skogklädda toppar i norr och lummiga ängar i söder, ligger Nikl’s Bakery ett familjekonditori/bageri. Där har familjen Nikl tillverkat konditorivaror sedan 1978. Familjen har producerat de finaste bakverken i området i över tre decennier. De är kända för sin Greblica.
Greblica var en gång associerat med fattiga gruvarbetare. Beredningen av denna ”tunna kaka” är kopplad till historien om gruvdrift i Rude eftersom det var en vanlig måltid för gruvarbetare, och med tiden växte den till en salt kaka uppkallad efter en traditionell träverktygsrake. Den mest kända beredningen är den med ost och valnötter och ost och gröna, som spenat, chard eller nässlor. Där fick en chans att se hur man bakade en sådan i deras bageri.
Sen åkte vi in till Samobor igen och gick en liten runda på deras Julmarknad. Och vidare in till ett Café/bageri. DÄr även där fick gå in och se hur man gjorde kakan Kremšnita. Det bjöds på kaffe och bakelsen samt ett glas av deras kända ”medicin” ett sött kryddat vin som var läkemedel avsett att lindra matsmältningsbesvär och lindra feber. Det heter Samobor Bermet. Riktigt gott, och vi fick även med oss en flaska hem.
Vi avslutade kvällen med middag med vår guide på vårt hotell. Som sagt väldigt mysigt hotell, och personalen var jätte trevliga och även kocken som kom ut och presenterade sig. Det blev som sagt en tidig kväll, var så slut och mätta men otroligt tacksamma och glada.
Wow vilken resa, vill bara ditt igen. Man önskade att man kunna skriva ner precis allt, alla filmer alla bilder och dela med mig 100% av min upplevelse. Men ni vår nöja er med detta och jag hoppas detta skapar ett intresse för er att besöka dessa platser.
Måndag och tillbaka till rutinerna igen, trots att det är skönt med ledighet och man vänder lite på dygnet så är det lika skönt när man går tillbaka till rutinerna. Töserna börjar skolan på onsdag och de stora i morgon. Och de stora har ju verkligen vänt på dygnet, vakna hela nätterna och sover bort dagarna – har ni det likadant?
Kallt som attans har vi haft det i Helsingborg, menar när hade vi 13 minus senast? Men solen har varit framme och bara det ger en energi. Och även idag så vakna vi upp till en strålande sol – love it!. Frukost i magen och töserna hoppade termobyxorna och drog ut till backen. Tacksam och glad att de har varandra och slipper ensamheten utan de har har alltid någon att leka med.
I helgen var det även en hel del pulkaåkning, bara 600 meter ifrån oss så ligger där ett jätte fint grönområde och en hel del backar. Så där spenderade vi hela morgonen. Men sista åket slutade illa för M – han åkte och hamnade fel, pulkan gick i tusen delar och han landade så illa så han slog ryggen så illa, så det slutade med ambulans till akuten, men efter några timmar så konstatera dom att (utan röntgen) att det var mjukdelarna som fått en jäkla smäll, Jäkla tur att det var ”bara” mjukdelarna vilket innebär att han har rörelseförmåga som en 90-åring. Men vi har ju kunnat skrattar efteråt, och det såg ju roligt ut 😉
I går så hade tjejerna sin första fotbollscup och den var i Lund. De var så taggade och tyckte det var roligt. SÅ vi får se om detta är ngt de vill fortsätta med, jag hoppas det och att de kommer gå i Liams fotbollsspår. Båda tjejerna testade även på att vara målvakt och de var duktiga båda men Adele var riktigt grym och hade bra fokus på bollen, så ja vem vet?! Liam började som 4:åring och idag är han 15år och är målvakt i akademin och är riktigt grym – stolt mamma.
Nu ska jag försöka väcka sonen..igen har försökt sen 10 men ja ni vet hur det är med dessa ungdomarna..
Det blev en sväng i stan och en fika i fredags, så skönt att vara nere vid havet.
Herregud vilken storm vi har haft sedan igår och kallt som fasiken. Tydligen så ska det blir riktig ”istid” minus 14 grader. Det är man inte riktigt van vid här nere i Skåne.
Efter bara några få timmars sömn så vakna jag upp med värdens hosta och känner att jag har en förkylning i kroppen som går upp och ner men idag är jag inte människa.
Så jag och töserna har bara hängt i soffan hela dagen, plöjt film och myst.
M kom hem sent ikväll och gjorde bananplättar till han och mig och nu ska jag krypa ner i sängen och hoppas på en natt med sömn och att stormen lagt sig.
Natti natti
Asiatisk kålsallad med kyckling till lunch Bananplättar med kvarg och kanel – älsk på den
Så var då dagen här – Nyårsafton! Den sista dagen på 2023 – ett år som innehållit så väl glädje som sorg! Bla bla bla
I går vara vi tre familjer som samlades runt bordet och fick en kväll fylld med god mat, överraskande viner, frågesport och en himla massa skratt. Jag och Lollo hade satt samman en riktigt spännande trerätters där vi inledde med asiatisk råbiff där en wasabimajonäs landade som pricken över i:et. Vilken smällkaramell! Till varmrätt blev det oxfile med västerbottenkroketter, rödvinsreducering och syrade kantareller. Det blev verkligen en sådär perfekt varmrätt med många olika smaker och idel lovord från gästerna. Att det egentligen skulle vara viltkött må så vara men en riktigt fin oxfile kan ju aldrig bli fel.
En riktig nyårsmiddag blir ju inte helt komplett utan en efterrätt och denna gången hade vi valt en krämig citroncheesecake, syrlig lemoncurd och söta krispiga bitar av smuldeg med mandel. Häll upp lite söt bubbel i glaset så är du hemma. Alla var supernöjda och jag tror vi satt till bords i närmre 5 timmar och bara njöt av såväl mat som sällskap.
En perfekt kväll och ett fint slut på 2023. Nu ser vi nog alla fram emot vad 2024 har i beredskap. Själv hoppas jag på att nära och kära får hålla sig friska, sänkta räntor och en eller annan semestertripp 🙂
Hur var ditt nyår och hur ser planerna ut för 2024?
Igår så var vi hembjudna till sis på ”försmak av nyårs” middag. Hon lagade en förrätt och en varmrätt och jag gjorde efterrätten, samt kombinerade vinerna till. Det blev en sådan lyckad och fantastiskt middag. Till förrätt blev det – Pilgrimsmusslor med med jordärtskockssoppa och varmrätten blev – Lyxig hummerpasta med tomat och chili. Till efterrätt blev det – Banoffeepavlova med dulce de leche.
Det blev en mysig kväll med god mat dryck och många skratt, Jag tog med mig spelet Krypterat, ett sjukt roligt spel som bjöd på många skratt. Ni hittar det här
a
