Tomatcouscous med pestofylld kycklingfilé

Idag blir det en repris av denna. Mättande och riktigt god!

4Personer

• 4 kycklingfiléer 
• salt och peppar 
• 1/2 dl pesto 

Tomatcouscous

• 4dl couscous 
• 4 dl vatten 
• 1 tärning kycklingbuljong 
• 1 burk körsbärstomater 
• 1/2 ask sockerärter 

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skär ett längsgående snitt i varje kycklingfilé. Krydda med salt och peppar runt om kycklingen. Fyll snitten med peston. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.
3. Couscous: Koka couscous med vatten, buljongtärning och tomater. (följ anvisningarna på paketet)
4. Strimla sockerärterna och vänd ner i couscousen
5. Sallad: Skala och skiva löken. Blanda den med vinäger, salt och peppar. Riv salladen i bitar och blanda med löken.

(Jag räknade ut att denna rätt blev 7 smartpoints)