Tomatcarpaccio med mozzarella och hallon
4personer 5 sp p/p
- 35 g salladsmix
- svartpeppar, nymalen
- 125 g färska hallon
- 1 msk Zeta Balsamico Hallon
- 5 tomater
- 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Garda
- 1 förpackning Zeta Burrata (eller Zeta Mozzarella di Bufala)
- flingsalt
Skiva tomaterna tunt med vass kniv och lägg ovanpå en tunn bädd av gröna blad på ett stort fat. Krydda med flingsalt, peppar och olivolja. Riv isär hallonen i mindre bitar och blanda försiktigt med hallonbalsamico, låt dra några minuter.Toppa tomaterna med riven burrata, ringla över hallon och hallonvinäger och strö över basilika före servering.
