En av mina nya favvisar, ojoj älskar chilli,räkor,vitlök – den kombon. Nomnomnom
Heta Chilliräkor
4 portioner 4sp p/p
- 750 g räkor med skal
- 4 vitlöksklyftor
- 1 stark röd chilipeppar, ex piri-piri
- 1/2 dl raps- och olivolja
Till garnering
- färsk timjan
- chilipeppar
Skala räkorna. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Dela, kärna ur och hacka chilipepparn fint. Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme. Fräs vitlök och chili tills det får färg. Tillsätt räkorna och vänd runt i den heta oljan en kort stund, så att de blir varma. Servera gärna med en skivad baguette. Garnera med timjan och chilipeppar.
