mars 2015

2015-03-30 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

En helg med underbara vänner!

Tillät mig själv med sovmorgon i morse och vaknade strax efter 10.00 Händer nästan ALDRIG. Brukar gå upp vid 630-0700 på morgonen. Men detta var välbehövligt! Vi har haft en underbar helg med våra vänner.

I fredags så kom våra goa vänner Åsa och Martin med familj här och vi bjöd på helstekt fläskfilé med vitlöksrostad mandelpotatis och svampsås. Till efterrätt hade jag gjort chokladpannacotta LCHF-style. Timmarna gick och mycket skratt och prat och helt plötsligt så var klockan över 02.

Recept på Helstekt fläskfilé med vitlöksrostad mandelpotatis och svampsås.

1,1 kilo fläskfile
Vitlöksklyftor
3dl matlagningsgrädde (fyll på om du behöver mer)
Salt & peppar
ca 10 st färska champinjoner
1 kilo mandelpotatis
1 påse babyspenat
1 påse mangold
Olja
Kantarellfond

Sätt ugnen på 200 grader.
Putsa filén och skär några snitt. Skiva vitlöken fint och tryck in i snitten. Salta och peppra. Stek filen i smör så att den får färg runt om. Sätt i en köttermometer i den tjockaste delen i köttet . Sätt in i ugnen när temperaturen är 70 grader är den klar.

Dela mandelpotatisen i två delar. Lägg i en smord form. Salta och peppra och pressa i vitlök. Ringla över olja. In i ugnen i ca 35-40 minuter. Ta ut potatisen och blanda i färsk babyspenat och mangold.

Dela svampen i mindre bitar. Bryn svampen i en kastrull klicka i smör och salta och peppra. Tillsätt grädde och låt puttra 5 minuter.

Jag hade gjort tryffelsmör till nyår som jag hade sparat så det serverade jag till, blev riktigt gott.

Chokladpannacottan är systers recept.

3 dl vispgrädde
100 g 70% choklad
2 gelatinblad
1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden med urgröpt vaniljstång + stång. Låt sjuda på svag värme i några minuter. Sila bort vaniljstången och bryt ner chokladen i grädden så den smälter, avsluta med att röra ner gelatinbladen.

Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 timmar. Lägg gärna plastfolie över så att det inte blir ett skinn över. Ta gärna fram en liten stund innan servering så blir det godast!
Servera med lättvispad grädde och hallon.

Fick en jätte fin ljuslykta från Åsa

I lördags kväll var vi hembjudna till våra andra goa vänner Pernilla och Peter. Alltid lika roligt att träffas. Och Wow vilken god mat!

Till förrätt bjöd de på en fantastik god kräftsoppa. Huvudrätten var lika god och det var så länge sen jag åt ett så perfekt tillagat kött!! Sen till småtimmarna blev det ost,kex och marmelad. Riktig skön och avslappnad kväll. Stor Tack till er <3

Pernilla hade en jätte snygg klänning på sig och söta dottern Felicia en likadan. Blev lite smått sugen att införskaffa mig en likadan 😉

Maken kom hem med mina favoritblommor – Liljor <3

2015-03-27 DagensVillHa, Livet, Livets Goda Post a Comment

Dagens Vill Ha

Fredag och visst är det härligt! Nu här hela huset storstädat och efterrätterna är klara så nu fick jag lite tid över och har suttit och önske-shoppat lite nu och här kommer Dagens Vill Ha

2015-03-27 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Freeeeeeedag idag

Godmorgon på er. Har skickat iväg barn och man till skola och jobb, fyllt tvättmaskinen, tömt tvättmaskinen, hängt tvätten, tömt diskmaskinen,fyllt diskmaskinen, torkat av, bäddat sängarna osv. Så nu en liiiiiten stund i sängen och koppla av innan dusch och ett viktigt möte nu på förmiddagen.

Sonen har haft en sådan fruktansvärd växtvärk i natt och jag har legat och masserat hans ben samt var en sväng uppe och valla honom. Det är inte ofta han har det men när han väl får det så gör det så ont på honom. Så han somnade omslingrad om mig och jag omslingrad runt sängkanten har dock ingen känsel på ena sidan AJ! M ka nog inte klaga han fick en stor yta att röra sig på haha.

Var sjukt längesen jag åt våfflor så igår så gräddade jag några goa. Och det blev LCHF Våfflor och receptet från Syrran Mandelmjölet räckte inte så jag hade kokosmjöl i skafferiet så jag testade det och det fungerade lika bra 🙂

Våfflor LCHF

2 dl mandelmjöl (tog 1 dl kokosmjöl)
2 dl vispgrädde
4 ägg
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
nypa salt
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt

Mixa allt med stavmixer och grädda i smör i våfffeljärnet

Nu kallar duschen och sen iväg.
Ha en underbar Fredag, stor kram på er <3

2015-03-25 Lite Pyssel och Återbruk, Livet, Livets Goda Post a Comment

Bakad Potatis och en ledig dag med familjen

Igår gjorde jag en bakad potatis. Det var nog 10-15 år sedan sist jag tillagade en hemmagjord. Det är så sällan att jag äter bakpotatis blir svullen som en ballong men gud vad det var värt det igår. På tal om Gud så har jag ett fotojobb ikväll men det återkommer jag till i morgon.

Åter till mina potatisar. Jag köpte två modell större för det facila priset av 8 kronor. Med lite tillbehör så tror jag att vi hamnade på ca 35 kronor per person – snacka om både billigt och gott!

Recept på Bakad Potatis med het chili kyckling

2st bakpotatis
1 st grillad kyckling
1/2 het chilli
1st röd lök
1,5dl cream fraische
1dl gräddfil
5 msk keso.
salt & peppar
curry
franska örter
1/2 purjolök
grillkrydda
chillipulver
smör
bacon

Gör ett kryss på ovansidan av potatisarna och stoppa in dem i mircron under 12-15 minuter. Ställ sedan in dem i ugnen under ca 7 minuter eller till att de fått en knaprig yta (beroende på om du gillar detta eller inte)

Rensa kycklingen och strimla ner denna i en blandning av de övriga tillbehören. Krydda efter tycke och smak. Ta ut potatisarna, tryck till dem så att de ”öppnar sig” och stryk dem med en klick smör samt lite grillkrydda. Fyll sen på med kycklingblandningen och strö över lite knaperstekt bacon på toppen

Idag var nästa hela skaran lediga så vi lovade brunsh på IKEA. Efter det blev det en del ärenden på stan.

Jag köpte en Nooli fat för ett tag sedan men det blev så ”ful” och tappade bronsen och passade inte riktigt in i inredningen. Så jag sprayade den vit på ovansidan och blev riktigt bra. Så nu har jag användning av den igen *S*

Och ÄNTLIGEN kom medlemskortet idag till HIF.

2015-03-23 Livet, Livets Goda Post a Comment

Konsert och Glossyboxen.

Herregud idag är jag såååå trött! Satt hela kvällen igår och planerade vår semester det är ju ändå några mil från Sverige till Spanien. Så kollade lite stopp på vägen dit och hem. Helt plötsligt så var kl 02 och sen kunde jag inte somna direkt heller så det märker man idag att man har fått för lite timmar.

Fick Glossyboxen i brevlådan idag och denna gången tyckte jag att det var en bra box. Har nu prenumererat på denna i snart 2år och jag är rätt nöjd. Är ni sugna på att få en box i månaden så går in här och beställ. Finns även The Man Box som min man har och den är han jätte nöjd med.

LDB Hydrating Aqua & Sea Pearls Deo
Make Up Store Black currant Sparkling
Nabob Natural & Organic Moisturizing Peeling
Elizabeth Mott Liquid Eyeliner, Glitterati
Oral-B 3D White Luxe Pearl Shine

Älskar Make Up Stores produkter och kul med ett nytt läppstift och ny färg. Oral-B tandkräm har jag testat innan och tycker verkligen att den bleker och trivdes jätte bra med den, så det var bra att den var med denna gången oxå.

Ikväll så hade dottern och sonen konsert (går på en musikskola) det är så stort för dom och ja jag är en väldigt stolt mamma. Dom ger verkligen allt och är extremt duktig! Ikväll så fick dottern hoppa in och spela flöjt solo då det var en som var sjuk. Hon var såååååå duktig!!

Hela min familj, systrar med män och barn ligger i magsjuka och influensa så jag hoppas att jag och min egen familj inte åker på detta. Vi har varit sjuka så det räcker! Skickar iväg en stor Krya på kram på er <3

Nu en stund i soffan sen blir det sängen…

2015-03-21 Livet, Livets Goda Post a Comment

En tripp till Helsingör

Nu är jag heeeelt färdig men vi har haft en super mysig dag jag och maken. Vi var barnlediga och passade på att dra iväg till Helsingör och bara strosa runt och kika lite i butiker. Gick till Axeltorvet men det var ju helt dött där (jätte mycket folk på sommaren, uteserveringar m.m) Så vi gick och satte oss på Gæstgivergården det blev smörrebröd och en panerad spätta och så klart en lille en till det 🙂 Och man kan ju inte åka hem utan att gå inom torget vid båtarna och köpa med sig rosor hem 🙂

Nu har vi precis kommer in efter ha legat i vårt härliga spa och värmt våra kalla kroppar, brasan är tänd och sen är det ryggläge i soffan.

Ha en fin lördag alla <3

2015-03-21 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Godmorgon Lördag

Godmorgon!

Slog upp ögonen strax efter 08.00 och kände mig rätt utvilad trots att man inte fick ihop sina 8 timmar. Vi var väl hemma vid 02 i natt och hade som vanligt en riktigt skön och avslappnad kväll. Jag bjöd på Mangosppa med hallonsorbet och champagne. Läskande god och rörde man om lite extra i glaset så gifte sig verkligen smakerna sig.

Receptet på Mangodesserten

500 g fryst tärnad mango
2 lime skalet och saften från den
1/2 l hallonsorbet
1 dl färska eller frysta, tinade hallon
1,5 msk Sukrin melis
1 1/2 dl vatten
1 dl champagne el mousserande

Mixa ihop den halvtinade mango, sukrin mellis,limeskal och limejuicen och vatten, till en slät soppa.
Häll sedan upp soppan i glas och lägg en kula hallon sorbet och lägg på hallonen och toppa med champagnen eller mousserande.

Hallonsorbet

1-2 nävar frysta hallon
3-4 msk kokosmjölk
1-2 msk grädde

Mixtra hallonen och kokosmjölken till en sorbet. Häll inte i kokosmjölken eller grädden på en och samma gång utan gör det under tiden du mixtrar hallonen. Förvara sedan i frysen.

Lånade bilder av syrran

2015-03-20 DagensVillHa, Livet, Livets Goda Post a Comment

Solförmörkelse deluxe?

Kikar igenom Facebook och just nu ser jag en massa strumpor och statusar om solförmörkelse. Jag tittade ut mot himlen strax innan 9 och ja det såg ut som vanligt kanske lite gråare så jag får nog vänta tills 2039 och kanske då får jag chansen att se solförmörkelsen 🙂

Idag är det strumpornas dag, har DU oxå olika strumpor på dig? Tycker det är ett härligt intiativ från denna lilla tjej som startade det. Såg intervjun på TV och blev en aning rörd. Stor eloge till dig 🙂

Vabbar en liten kille som fick feber igår så idag ligger han i mammas säng och ser på tecknat och när man är sjuk får man glass ”sa han” 🙂

Äntligen Fredag och slutet på veckan och förhoppningsvis en skön helg ligger och väntar. Ikväll ska vi hem till syrran och snicksnacka och ta ett glas rött och se Lets Dance.

FredagsKramar