Godmorgon vänner, alltså är det vår i luften?! Visst var det kyligt i morse men solen är ju här 🙂
Jag lagade denna rätt igår och det var så gott och uppskattades av hela familjen. Så här kommer receptet.
Krämig teriyaki-lax med nudlar (6 personer)
Äggnudlar 1,5 paket
Teriyakisås 2 dl
Vatten 1dl
Kokosmjölk 1 burk
Japansk soja ½ dl
Vitlök 1 klyfta
Sesamolja 3tsk
•Lax 6st
Sesamfrön 1 msk
Koriander 1 knippe
Chili
Lime 1 st
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 180°.
2. Koka nudlarna enligt anvisningar.
3. Blanda ihop teriyakisås, vatten, kokosmjölk, soja, riven vitlök och sesamolja.
4. Lägg nudlarna i en ugnsform. Lägg på laxen, salta lätt och häll över såsen. Strö över sesamfrön och sätt in i ugnen tills laxen är lagom genomstekt och nudlarna mjuka, ca 15- 20 minuter.
5. Toppa med koriander,salladslök och chili och servera med limeklyftor.
Måndag igen och jag har precis landat hemma efter jobbet. Idag känner jag mig extra trött, som om jag inte har fått en hel natts sömn på evigheter. Lilla Adele är inne i en fas där hon tassar ner till oss varje natt. Jag älskar närheten, men det blir så trångt i sängen – och jag sover så lätt. Men vad gör man? Bara att härda ut och njuta av att hon fortfarande vill komma ner och gosa.
Helgen har i alla fall varit riktigt skön, och vi har hunnit med en hel del.
Fredag AW & Karaoke
Min syster kickstartade helgen genom att bjuda in på AW. Plockmat och ett glas bål – snacka om försmak på sommaren! Det är något speciellt med att sitta och småsnacka med god mat och en fräsch drink i handen, speciellt när man kan ana att våren är på väg.
När jag kom hem fortsatte fredagsmyset med dottern och en riktig karaoke-kväll.
M kom hem med fredagsblommor – så fina
Lördagens egentid & kebabpizza
På lördagen jobbade maken och sonen inne i stan ett par timmar, medan tjejerna var hos en kompis och lekte. Jag passade på att ta en stund för mig själv och strosade runt i stan. Så mysigt att bara gå runt utan stress och kika i butiker, något jag sällan tar mig tid till.
Kvällen blev sedan en riktig klassiker – kebabpizza och ett glas vin. Lyxigt på sitt sätt, eller hur?
Ett väldigt gott Orange Vin – tips
Söndag i trädgården & grillmiddag
Söndagen gick i fixandets tecken. Vi spenderade hela dagen i trädgården, klippte häckar och städade upp inför våren. Så skönt att få det gjort! Och som belöning blev det grillat på kvällen – en perfekt avslutning på helgen.
Nu är det bara att ta sig an en ny vecka! Hoppas ni hade en fin helg, berätta gärna vad ni hittade på!
För en vecka sedan fick jag hem FlexiCore från Tredrehab och jag har varit så nyfiken på att testa den! Jag har hört så mycket bra om den, och nu var det äntligen min tur att se vad hypen handlar om.
Vad är FlexiCore?
FlexiCore är en smart och effektiv träningsmaskin som kombinerar vibrationsteknik med balansträning. Den hjälper till att stärka coremusklerna, förbättra balansen och öka blodcirkulationen – allt medan du står, sitter eller gör olika övningar på den. Perfekt för den som vill få in träning i vardagen utan att behöva gå till gymmet!
Vad kan man göra med den? Det bästa med FlexiCore är att den passar alla, oavsett träningsnivå. Du kan:
Träna balans och koordination
Stärka mage, rygg och ben
Förbättra hållning och stabilitet
Eftersom jag just nu inte har tid att springa till gymmet, är FlexiCore helt perfekt för mig. Den är smidig, enkel att använda och ger riktigt bra träning – och det bästa? Hela familjen använder den! Det har blivit en rolig grej vi gör tillsammans, vilket gör träningen ännu mer motiverande.
Vill du också testa? Just nu har jag 20% rabatt på allt hos trendrehab.se med koden LINSALUSEN – så passa på att klicka hem din egen FlexiCore redan idag!
Wow, vilken helg vi har haft! Våra älskade töser fyllde 9 år igår, och vi har verkligen firat dem från morgon till kväll. Känns nästan som att jag själv fyllt år – så mycket glädje, skratt och god mat på en och samma dag!
Innan den stora födelsedagshelgen drog igång så i torsdags började var jag på en AW på Amore Fantasia, och alltså – vilken kväll! Vi åt så gott, drack vin och njöt av riktigt goda drinkar. Tack sis för en underbar stund, det behövdes verkligen!
Vi hade en skön fredagskväll här hemma. Jag lagade min favoritsoppa – en krämig och smakrik fisksoppa, och till det blev det ett riktigt gott chardonnay. Perfekt kombination! Med skön musik i bakgrunden och ett glas vin i handen kunde jag verkligen slappna av och njuta. En sådan kväll som laddar batterierna inför en intensiv helg.
Födelsedafsdagen – vi startade morgonen på bästa sätt: skönsång (med varierad tonträff, haha!), paketöppning i sängen och frukost framför en film. Mysnivån var på max! Sedan var det dags att ladda upp för dagens stora äventyr – kalas på Jumpyard! Tre timmar av hopp, bus och skratt med vännerna, och som grädde på moset: pannkakor i mängder. Perfekt uppladdning inför eftermiddagens familjekalas.
Hemma väntade tårtkalas och favoriträtten – och här snackar vi riktigt bra val! För hos oss gäller regeln att födelsedagsbarnet får välja middagen, och i år var det sushi som stod på menyn. Jag säger bara: SushiShark! Vilket grymt ställe! Ett tips för alla som älskar sushi lika mycket som vi gör. Tack syrran P för det tipset – det kommer vi definitivt att återvända till.
Kvällen avrundades med soffmys och Let’s Dance – men nja, där får jag nog säga att det var en besvikelse i år. Det nya upplägget föll oss inte i smaken, så det blir nog inget mer av det.
Idag har vi tagit det lugnt här hemma. En riktig städdag stod på schemat – tvätthögarna var gigantiska, och soffan fick sig en välbehövlig uppfräschning. Men alltså, den känslan när allt är rent och i ordning igen? Magisk! Nu kan vi gå in i en ny vecka med ny energi, och dessutom njuta av att ljuset är tillbaka mer och mer. Våren är verkligen på ingång, och jag älskar det!
Sköna måndag – en God morgon på er! Hoppas ni har haft en härlig helg och fått ladda batterierna. Jag har fått ihop åtta timmars sömn i natt och kände mig ganska utvilad, trots att en förkylning fortfarande hänger kvar… igen. Men med solen som har strålat de senaste dagarna har jag ändå fått en rejäl dos D-vitamin – så välbehövligt!
I lördags var det dags för Melodifestivalen, och vi hade L med familj över på middag. Självklart plockade vi fram grillen! Vi körde på en hel nötbit som fick gotta sig på grillen i två timmar, tillsammans med kyckling, korv och en massa annat gott. Så himla härligt att grillsäsongen är igång igen! Vad tyckte ni om bidraget som vann? Jag tyckte att det fanns bättre låtar, men ärligt talat bryr jag mig inte så mycket.
Söndagen fortsatte i samma härliga anda med grillknytis hos syrran. Nästan hela gänget var samlat, och vi satt ute i solen i flera timmar och bara njöt. Finns det något bättre än spontana familjeträffar där man bara umgås, äter gott och tar det lugnt? När vi kom hem på eftermiddagen kröp jag, M och töserna ner i sängen – och där blev vi kvar resten av dagen. Så skönt att bara ta en riktig slappardag innan en ny vecka drar igång.
Nu är det dags att hoppa i kläderna och dra till jobbet. Hoppas ni får en riktigt fin måndag! ✨
M hade överraskat med en 7-rätters med tillhörande vinpaket på Kockeriet– kocken Tareq Taylors restaurang nu när vi firade 15år tillsammans. Vi valde även att stanna kvar i Malmö skönt att kunna checka in på hotell och bli bortskämd. Vi var där så pass tidigt så vi passade på med en lunch på MJ´s. Sen checkade vi in och bara chillade och delade på en flaska bubbel 🙂
Restaurangen öppnade 2014 och har sedan dess utvecklats till en plats där gastronomi och hantverk står i centrum. I den charmiga matsalen, som tidigare var ett spannmålsmagasin från 1600-talet, har gästerna full insyn i köket och kan följa kockarnas arbete.
Menyn på Kockeriet fokuserar på skandinaviska råvaror, varav en del kommer från deras egen köksträdgård i samarbete med Hvilan i Åkarp. Kött av hög kvalitet hämtas från lokala uppfödare, och all förädling sker på plats i restaurangens kök.
Restaurangen har fått erkännande i MICHELIN-guiden, där den beskrivs som en plats med välbalanserade, moderna rätter tillagade med stor precision. Den inbjudande atmosfären och det vänliga bemötandet bidrar till en minnesvärd matupplevelse.
Vilken härlig upplevelse, varje rätt hade en historia. En sju rätters middag som tog oss genom en symfoni av smaker, där varje rätt var en upplevelse i sig. Från första tuggan av hamachi med äpple och libbsticka till den sista söta tonen av päron, älgört och honung, var det en ren njutning. Och vinpaketet? Perfekt matchat – varje glas lyfte rätterna till en ny nivå!
Kan verkligen rekommendera restaurangen.
Surdegsbröd har varit en självklar del av restaurangens identitet sedan starten. När Tareq Taylor öppnade Kockeriet tog han med sig ett surdegsrecept som han fått av en vän, och den ursprungliga surdegen har levt vidare och vårdats genom åren. Brödet bakas dagligen på plats
Buljong kokad på skadade jordärtskockor – en metod som förvandlar det som annars skulle kasseras till en djup och smakrik fond. Genom långsam kokning utvinns jordärtskockornas naturliga sötma och umami, vilket ger buljongen en fyllighet som lyfter många av Kockeriets rätter.Den färdiga buljongen som ska drickas till rätten.
Nedbäddad i sängen sedan tidig eftermiddag. Kroppen säger ifrån, och jag känner att en förkylning ligger och lurar. Kanske inte så konstigt efter en vecka fylld av mys, äventyr och firande. Men jag bär med mig en skön energi efter morgonens yin/yoga med soundhealing – älskar verkligen det passet! Lugnet, djupet, den där känslan av att vara både utvilad och påfylld samtidigt.
Imorgon är det tillbaka till verkligheten igen, skolorna börjar. Men vi har haft ett riktigt härligt sportlov! Vi har hunnit åka skridskor i stan, haft picknick i solen, besökt museum på Dunkers, och badat på äventyrsbadet i Lund. Sen rundade vi av veckan med en liten getaway till Malmö – jag och M firade 15 år tillsammans. Tjejerna fick ett mysdygn med farmor och K, och vilka lyxlirare de var! JumpYard , fika med kusinerna och middag på Max – full pott! Jag och M hade också ett fantastiskt dygn, men mer om det i nästa inlägg.
Gårdagen spenderades med en riktig energipåfyllare hos L – bubbel, skratt och en magisk middag som jag bara måste sno receptet på! Kvällen avrundades med Mello och en relativt tidig hemgång. Så tacksam för henne och för såna kvällar.
Hoppas ni också haft en fin vecka och helg! Nu laddar vi om för en ny vecka – och jag hoppas att förkylningen och tröttheten ger med sig snabbt.
Jag vaknade upp till en klarblå himmel och ett vintervitt landskap – eller ja, så mycket snö som vi nu får här i Skåne, haha! Efter en lugn frukost blev det en snabb sväng till Bauhaus och sedan veckohandling på Maxi. Så skönt att ha det avklarat, och med en färdig matsedel kan vi nu njuta av en härlig sportlovsvecka utan stress.
När allt det praktiska var fixat tog vi oss ut i solen för en lång promenad till pulkabacken. Väl hemma blev det en enkel men riktigt god lunch – töserna fick pölse medan vi vuxna åt stekt korv med ägg. Nomnom!
Dagen avslutades på bästa sätt: i solen, fast denna gång i spaet. Söndagar som dessa, fyllda med lugn och solsken, är verkligen något extra!
Helgen i korthet
I fredags firade vi Alla hjärtans dag med en mysig charkbricka från Bondens Skafferi i Helsingborg och en delad flaska vin – så enkelt, men så lyxigt.
Lördagen? Självklart blev det ett dopp i havet! Det snöade, och det hängde istappar från badstegen, men vad gör det? Ett dopp blev det ändå! Senare på kvällen blev det en spontan knytismiddag hemma hos oss med min syster och svåger. Åse fixade förrätten, vi stod för varmrätten, och sedan var det Mello resten av kvällen. En lugn och skön kväll, precis lagom.
