Vilken helg – sol, fix och god mat.

Alltså, vilken skön helg vi har haft! Vädret har varit på vår sida och vi har verkligen passat på att få massor gjort här hemma. Det känns så tillfredsställande när man ser skillnaden efter lite (eller mycket!) trädgårdsfix.

Alla häckar är nu klippta, uterummet är ordentligt avtvättat, och trädäcket – wow – det är som nytt igen! Vi har också hunnit rensa ogräs på framsidan, och som kronan på verket fick vi hem ett nytt parasoll. Det gamla gick sönder, så det var dags att byta ut det. Den här gången föll valet på ett snyggt grått – stilrent och passar perfekt till resten av utemöblerna.

Det blev detta parasoll

Fredagen började extra mysigt – min systerdotter Michelle och hennes lilla Millie kom hit och vi hade en riktig heldag tillsammans. Så underbart att få tid med dem båda. Milly charmade oss som vanligt, och Michelle stannade kvar och åt middag med oss.

Till middag blev det cevapi från ett nytt favoritställe här i Helsingborg – enligt mig stadens bästa när det kommer till Balkanmat. Alltså, det är så gott att man inte vill att det ska ta slut.

På lördagen körde vi asiatisk touch hemma med Bao buns – en med kyckling och en med pulled pork. Så kul att variera smakerna lite! Till efterrätt en lemoncurd mousse med havreflarn och passionsfrukt.

Idag så hade vi sovmorgon trots att jag vakade 0430 så tvinga jag mig att ligga kvar. Sömnbristen gör sig verkligen påmind just nu, min sömn är helt ur balans… Kanske var det fullmånens fel? Hon var enorm i går kväll – så kraftfull och vacker! Jag älskar verkligen fullmåne, den gör något med både kropp och själ.

igår var det dessutom riktigt varmt och skönt ute, så vi har tillbringat hela dagen utomhus, började frukost på trädäcket. Det känns i både kropp och knopp nu, på ett så där härligt trött sätt.

Hoppas ni också haft en fin helg – vad har ni haft för er?

Torsdagstankar, vårkänslor och envis förkylning

Hej på er!

Hoppas ni har en fin torsdag – här skiftar det mellan sol och moln, men ljuset är i alla fall tillbaka och det gör så mycket. Naturen fullkomligt exploderar i grönt och det känns verkligen som att våren är här för att stanna. Nu längtar jag bara efter värmen och de långa ljusa varma kvällarna.

Till helgen har vi ett litet projekt framför oss: vårt trädäck ska få sig en ordentlig tvätt. Det kommer bli så fint – ni vet känslan när man kickar igång utesäsongen på riktigt? Då vill man bara fortsätta och fixa i ordning, så man får en riktigt härlig start på sommaren.

Jag funderar också på att riva bort mina tre grönsaksland. Kanske börja om från början – men jag har inte riktigt bestämt mig ännu. Är lite kluven kring var jag i så fall skulle placera de nya landen, så vi får se hur det blir.

Just nu är jag tyvärr lite småsliten. Jag har dragits med en envis förkylning som vägrar släppa taget – hosta, feber och en tung andning. Idag är jag åtminstone feberfri, vilket är skönt. Men andningen är fortfarande kämpig. För ca 8 månader sedan fick jag diagnosen astma, som tydligen blossade upp efter att jag haft covid. Efter en rad olika tester fick jag min behandling: astmaspray med kortison morgon och kväll, samt en vid behov. Det är inte jättekul, men det är bara att gilla läget.

Ikväll står det fläskfilé med grillade rotfrukter och rödvinssås på menyn – och en flaska Pinot Noir till det. Det känns som en välförtjänt middag.

Vad äter ni ikväll?

Stor kram,

En fredag med studiedag och lyxpizza

I morse vaknade jag upp efter hela nio timmars sömn – sån där riktig, djup sömn som man nästan inte vågar hoppas på. Kroppen kändes utvilad, och dagen började på bästa sätt: en mysig frukost tillsammans med Martin och våra små tjejer. Sen var det dags för en 75 minuters varm Yin Yoga – alltså, det finns inget bättre sätt att starta en lördag på. Lugnet, värmen, stretchingen… magiskt.

I fredags så hade barnen studiedag och Martin jobbade hemifrån, så det blev en lite annorlunda dag med familjen samlad hemma. Jag passade på att storstäda huset. När eftermiddagen kom och Martin hade stängt igen datorn för dagen, blev det dags för en sen lunch.

Och det blev en riktig lyxpizza. Enkel, men så himla god. Och vet ni vad? Jag gjorde den på grillen! Men självklart går det lika bra att slänga in den i ugnen.

Här kommer receptet – spara detta, du kommer vilja göra den fler gånger:

Lyxpizza med creme fraiche, parmesan & rom

Förvärm ugnen till 225°C (eller värm upp grillen).

Ingredienser:

  • 1pizzadeg (färdig eller hemmagjord)
  • 1 burk creme fraiche
  • Riven parmesanost
  • 1 liten rödlök
  • Färsk gräslök
  • Rom (jag använde “Tång kaviar” – mild i smaken, perfekt för den som inte gillar för mycket fisk)
  • Svartpeppar (från kvarn)
  • Flingsalt

Så här gör du:

1. Kavla ut pizzadegen till önskad form och lägg den på en bakplåtsklädd plåt.

2. Bred på ett lager creme fraiche och toppa med rikligt med riven parmesanost.

3. Grädda i ugn i ca 10–15 minuter (eller grilla tills den fått fin färg).

4. Under tiden: skala och finhacka rödlök samt gräslök.

5. Ta ut pizzan och toppa med rödlök, gräslök, klickar av creme fraiche och tångpärlor.

6. Avsluta med svartpeppar och lite flingsalt.

Skär i bitar och servera direkt – kanske med ett glas kallt vitt vin till? Den här pizzan är både fräsch, lyxig. Perfekt som en del av en mysig hemmakväll eller till en del av plockmaten.

Så blev vår fredag. En mix av familjetid, egen tid, nytta och njutning. Hoppas du testar pizzan och får en lika fin dag!

Sen blev lite sol på solsängarna, det blev t.o.m en powernap i solen

Sol, yoga och långkok – en torsdag att älska

Vissa dagar börjar kanske inte riktigt som planerat – som när vi i morse vaknade av tystnaden i huset… 7:15! Panik! Upp snabbt, väcka barnen, få i dem frukost och försöka styra upp kaoset. 7:45 satt dock barnen i bilen – inte vårt mest organiserade ögonblick, men vi kom iväg till slut!

Trots den stressiga starten blev det en riktigt härlig dag. Jag började morgonen med 75 minuter yin yoga, och alltså – vilken magi det är! Att få sträcka ut, landa i kroppen och bara vara. Energin efteråt var på topp!

Efter yogan blev det ett stopp på Maxi, jag var så sugen på frukt och bubbelvatten, så jag fyllde på med både och. Sen hem, ut i solen och ner i solstolen – där jag njöt av stunden och passade på att se sista avsnittet av Love Is Blind. Har ni sett det? Jag älskar det programmet, blir alltid lika investerad i dramatiken!

Nu har resten av familjen trillat in, och vi sitter och mumsar på resterna av frukttallriken här ute på trädäcket, man vill liksom inte gå in. Ikväll väntar pulled pork som har puttrat i crockpoten sedan 08 i morse – det doftar helt ljuvligt här hemma!

I morgon är det studiedag för töserna, vilket betyder sovmorgon. Så skönt! Hoppas ni också haft en fin torsdag. Vad har ni gjort idag?

Kram! 💛

Krämig teriyaki-lax med nudlar

Godmorgon vänner, alltså är det vår i luften?! Visst var det kyligt i morse men solen är ju här 🙂

Jag lagade denna rätt igår och det var så gott och uppskattades av hela familjen. Så här kommer receptet.

Krämig teriyaki-lax med nudlar (6 personer)

  • Äggnudlar 1,5 paket
  • Teriyakisås 2 dl
  • Vatten 1dl
  • Kokosmjölk 1 burk
  • Japansk soja ½ dl
  • Vitlök 1 klyfta
  • Sesamolja 3tsk
  • •Lax 6st
  • Sesamfrön 1 msk
  • Koriander 1 knippe
  • Chili
  • Lime 1 st

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 180°.

2. Koka nudlarna enligt anvisningar.

3. Blanda ihop teriyakisås, vatten, kokosmjölk, soja, riven vitlök och sesamolja.

4. Lägg nudlarna i en ugnsform. Lägg på laxen, salta lätt och häll över såsen. Strö över sesamfrön och sätt in i ugnen tills laxen är lagom genomstekt och nudlarna mjuka, ca 15- 20 minuter.

5. Toppa med koriander,salladslök och chili och servera med limeklyftor.

Måndagsmood & Helgens Höjdpunkter

Måndag igen och jag har precis landat hemma efter jobbet. Idag känner jag mig extra trött, som om jag inte har fått en hel natts sömn på evigheter. Lilla Adele är inne i en fas där hon tassar ner till oss varje natt. Jag älskar närheten, men det blir så trångt i sängen – och jag sover så lätt. Men vad gör man? Bara att härda ut och njuta av att hon fortfarande vill komma ner och gosa.

Helgen har i alla fall varit riktigt skön, och vi har hunnit med en hel del.

Fredag AW & Karaoke

Min syster kickstartade helgen genom att bjuda in på AW. Plockmat och ett glas bål – snacka om försmak på sommaren! Det är något speciellt med att sitta och småsnacka med god mat och en fräsch drink i handen, speciellt när man kan ana att våren är på väg.

När jag kom hem fortsatte fredagsmyset med dottern och en riktig karaoke-kväll.

M kom hem med fredagsblommor – så fina

Lördagens egentid & kebabpizza

På lördagen jobbade maken och sonen inne i stan ett par timmar, medan tjejerna var hos en kompis och lekte. Jag passade på att ta en stund för mig själv och strosade runt i stan. Så mysigt att bara gå runt utan stress och kika i butiker, något jag sällan tar mig tid till.

Kvällen blev sedan en riktig klassiker – kebabpizza och ett glas vin. Lyxigt på sitt sätt, eller hur?

Ett väldigt gott Orange Vin – tips

Söndag i trädgården & grillmiddag

Söndagen gick i fixandets tecken. Vi spenderade hela dagen i trädgården, klippte häckar och städade upp inför våren. Så skönt att få det gjort! Och som belöning blev det grillat på kvällen – en perfekt avslutning på helgen.

Nu är det bara att ta sig an en ny vecka! Hoppas ni hade en fin helg, berätta gärna vad ni hittade på!

Kramar

Gott med rester – Pasta Alfredo

FlexiCore Trainer

Samarbete med Trendrehab

Just nu är det kampanjvecka på Trendrehab fram till söndag så har du 25% rabatt med min kod LINSALUSEN

För en vecka sedan fick jag hem FlexiCore från Tredrehab och jag har varit så nyfiken på att testa den! Jag har hört så mycket bra om den, och nu var det äntligen min tur att se vad hypen handlar om.

Vad är FlexiCore?
FlexiCore är en smart och effektiv träningsmaskin som kombinerar vibrationsteknik med balansträning. Den hjälper till att stärka coremusklerna, förbättra balansen och öka blodcirkulationen – allt medan du står, sitter eller gör olika övningar på den. Perfekt för den som vill få in träning i vardagen utan att behöva gå till gymmet!

Vad kan man göra med den? Det bästa med FlexiCore är att den passar alla, oavsett träningsnivå. Du kan:

  • Träna balans och koordination
  • Stärka mage, rygg och ben
  • Förbättra hållning och stabilitet

Eftersom jag just nu inte har tid att springa till gymmet, är FlexiCore helt perfekt för mig. Den är smidig, enkel att använda och ger riktigt bra träning – och det bästa? Hela familjen använder den! Det har blivit en rolig grej vi gör tillsammans, vilket gör träningen ännu mer motiverande.

Vill du också testa? Just nu har jag 20% rabatt på allt hos trendrehab.se med koden LINSALUSEN – så passa på att klicka hem din egen FlexiCore redan idag!

En magisk födelsedagshelg – 9 år av kärlek och bus

Wow, vilken helg vi har haft! Våra älskade töser fyllde 9 år igår, och vi har verkligen firat dem från morgon till kväll. Känns nästan som att jag själv fyllt år – så mycket glädje, skratt och god mat på en och samma dag!

Innan den stora födelsedagshelgen drog igång så i torsdags började var jag på en AW på Amore Fantasia, och alltså – vilken kväll! Vi åt så gott, drack vin och njöt av riktigt goda drinkar. Tack sis för en underbar stund, det behövdes verkligen!

Älskar nya jackan som kommer från Bubbleroom

Vi hade en skön fredagskväll här hemma. Jag lagade min favoritsoppa – en krämig och smakrik fisksoppa, och till det blev det ett riktigt gott chardonnay. Perfekt kombination! Med skön musik i bakgrunden och ett glas vin i handen kunde jag verkligen slappna av och njuta. En sådan kväll som laddar batterierna inför en intensiv helg.

Födelsedafsdagen – vi startade morgonen på bästa sätt: skönsång (med varierad tonträff, haha!), paketöppning i sängen och frukost framför en film. Mysnivån var på max! Sedan var det dags att ladda upp för dagens stora äventyr – kalas på Jumpyard! Tre timmar av hopp, bus och skratt med vännerna, och som grädde på moset: pannkakor i mängder. Perfekt uppladdning inför eftermiddagens familjekalas.

Hemma väntade tårtkalas och favoriträtten – och här snackar vi riktigt bra val! För hos oss gäller regeln att födelsedagsbarnet får välja middagen, och i år var det sushi som stod på menyn. Jag säger bara: SushiShark! Vilket grymt ställe! Ett tips för alla som älskar sushi lika mycket som vi gör. Tack syrran P för det tipset – det kommer vi definitivt att återvända till.

Kvällen avrundades med soffmys och Let’s Dance – men nja, där får jag nog säga att det var en besvikelse i år. Det nya upplägget föll oss inte i smaken, så det blir nog inget mer av det.

Idag har vi tagit det lugnt här hemma. En riktig städdag stod på schemat – tvätthögarna var gigantiska, och soffan fick sig en välbehövlig uppfräschning. Men alltså, den känslan när allt är rent och i ordning igen? Magisk! Nu kan vi gå in i en ny vecka med ny energi, och dessutom njuta av att ljuset är tillbaka mer och mer. Våren är verkligen på ingång, och jag älskar det!

Hoppas ni har haft en lika fin helg som vi!

Kram, Samone ❤️

Scroll to top