Browsing Category

Tips

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Tips

Lax Asian style

Lax Asian style med ingefära och spenat

  • 4 portionsbitar lax 
  • jasminris 
  • salt och peppar 
  • 1 dl sesamfrö 
  • 4 msk olivolja 
  • 1 rödlök 
  • 1 röd chili 
  • 2 påsar babyspenat (à 70 g)
  • 2 dl gräddfil 
  • 2 msk japansk soja 
  • 3 msk sweet chili 
  • 3 msk färskriven ingefära
  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Krydda laxbitarna med salt och peppar, vänd dem i sesamfrö och bryn i hälften av oljan, lägg laxen i en ugnssäker form, sätt in mitt i ugnen 12-15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
  4. Skala löken och skär den i klyftor. Dela och kärna ur chilin, skär den i breda strimlor. Skölj spenaten och låt den rinna av.
  5. Blanda gräddfil med soja och sweet chili till en sås.
  6. Fräs lök och chili i resten av oljan, rör ner ingefäran och vänd ner spenaten. Krydda med salt och peppar.
  7. Servera lax med spenat, sweet chilisås och ris.

Livets Goda, Öppna inlägg, På Spa, Tips, Tvillingmamma

En tripp till Båstad

I Fredags så var det äntligen dags att åka till Båstad, Hotell Skansen närmre bestämt. Jag, syrran,Malin och Alexandra checkade in vid 15, perfekta tajmingen för afternoon tea som de hade bredvid sitt spa. Då jag inte var helt frisk så utnyttjade jag inte spaet fullt ut. Men spenderade eftermiddagen i en skön gungstol som gungade mig till vila.

Vi bodde i en av villorna som ligger precis bredvid hotellet. Så himla bra, egna ingångar men ett gemensamt vardagsrum/kök, perfekt. På kvällen hade vi bokat en tre rätters middag med vinpaket till på Restaurang Sand.

Till förrätt blev det – Sidfläsk från Karlsfälts gård med betor,fetaostbabyspenat och svartvinbärsgelé huvudrätt – Bjärekyckling med brysselkål, picklad lök, potatis- och jordärtskockskompott, citron- och vitlökssås, och till efterrätt – Kokossorbet med fudge, rostad kokos och bakad ananas.

Jag har aldrig själv varit på Hotell Skansen sen tidigare men kommer absolut åka tillbaka igen. Ett riktigt fint ställe som bjuder på en vacker utsikt (inget som vi tyvärr såg denna gång då dimma låg som ett täcke över havet) Maten som vi åt var toppen likaså personalen på hotellet. Vi hade en lugn och mysigt tjejdygn tillsammans. Gör jag gärna om fler gånger 🙂

(Bild lånad av Malin)

Kallbadshuset ute vid havet som utsikt i relaxrummet.

(Bild lånad av Åse)

Tack för denna gång 🙂

 

Enäggs, Livets Goda, Tips, Tvillingflickorna, Tvillingmamma

Paket,paket,paket

Har ni beställt från Wish? Jag gjorde en beställning för ett tag sen på en massa olika saker bara för att testa om det var värt det. Och JA man får det man betalat för många ggr.

Jackan – det var ju skrattretande, på allvar? Det måste ha varit ett  jäkla skämt? Barnen här hemma hade kunnat sy en snyggare på syslöjden.  Beställde även ett par leopardbyxor till små tjejerna,  mmm ja byxorna kan de ha när de börjar första klass. Kvalite? Njae.

Idag så kom det två paket till, ett från Wish igen (kommer i omgångar – känns som julafton varje gång,haha) och ett paket från Hoppiloo. Wish paketet var helt ok denna gången, bra kvalitet och fina produkter 🙂 Tyllkjolarna från Hoppiloo var helt underbara, så fina. Kjolarna ska de ha på sitt 1 års kalas, och på fotograferingen. Tjejerna kommer vara helt bedårande i dessa <3

Enäggs, Familj, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Tips, Tvillingflickorna, Youtube

Ett litet steg för en människa, ett stort steg för Mamma & Pappa

Ännu en härlig klarblå och solig dag. Låt det stanna så! Jag vaknade med lite trång i halsen men mer av det har det inte blivit, har inte tid att bli sjuk. Saga är bättre hon har ingen feber sen igår och har inte kräkts något heller. Hon är fortfarande slö och har en jäkla hosta! Så förhoppningsvis vänder det snabbt.

Igår så var det ju alla hjärtans dag, och det kunde man liksom inte missa 😉 Lilleman kom hem med sin utlovade present, ett kort som man viker upp och där inne poppade tre hjärtan upp. Så fin, det värmer liksom i mamma hjärtat. En whisky stod och väntade på maken när han kom hem och jag ställde mig vid spisen direkt och lagade kvällens middag. Liam frågade om det var lördag när jag berättade att det blev en chokladkaka till efterrätt haha.

Marinerad fläskfilé och bearnaisesås
4 personer

  • 700g Fläskfile
  • 1 msk smör
  • 1 citron
  • 3 klyfta vitlök
  • 1 st förpackning persilja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • olja
  • potatis
  • 1msk pesto
  • sparris

Instruktioner

Putsa filén. Blanda samman citronskal, vitlök, persilja, vinäger och olivolja i en plastpåse. Lägg i filén och blanda runt. Låt filén marinera 1 tim. Tvätta och halvera potatisen. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja, krydda med flingsalt och peppar. Tillaga i ugn 225° ca 25 min. Ta upp filén, torka av och stek i smör/olja. Lägg sedan in i ugnen innertempen ska vara 65-68 när den är klar. Koka sparrisen i lättsaltat vatten.  Ta ut potatisen och blanda med pesto. Servera potatis med skivad filé, sparris och sås.

Drack ett jätte gott vin till som passade riktigt bra. Från Australien – Camden Park Nr 6250 Shiraz Grenache 

Kakan försvann innan jag hann fotografera den, så tydligen var den väldigt god. Jag ska göra om den vid ett senare tillfälle så då kommer recept ut.
Sockerkaka med chokladöverdrag med twix & center tryffel, yummy!

11 månader idag blir tjejerna, galet vad tiden går snabbt! Hade man kunnat så hade man stoppat eller bara saktat ner ner en aning. Självklart har varje ålder sin tjusning. Har ju en på snart 12 år och en på 8 år. Det är ju en resa som går upp och ner. Allt är ju inte dans på rosor, men det är ju en spännande resa och se vad det blir för individer. Mitt blod,mina gener mitt arv. Deras personligheter är så olika men ändå lika. Och Eden och Adele slöt vår cirkel i denna familj, två fantastiska, humoristiska och underbara tjejer.

Eden tog föresten ett litet språng från syrran och tog sina första steg igår, eller ja hon hon har varit på gång några dagar. Hon reser sig själv upp och sen så vinglar hon på. Idag så gick hon 3-4 steg och prejade ner sin syster. Snart så är det två springandes huliganer här 😉

Hurra hurra 11 månader idag

 

 

Familj, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Tips

Oxhallen

Vaknade till en kylig men solig Februaridag. Oavsett om kylan är här så tittar bara solen fram så ger den mig välbehövlig energi och lust att bege mig ut på äventyr. I dag behövde vi inte bege oss så långt utan bara en kortare busstur för att nå dagens utflyktsmål.

I södra delarna av Helsingborg, närmare bestämt på bryggeriområdet, ligger Oxhallen. En fantastiskt mysig miljö som vi brukar passa på att besöka av och till. Här stöter man på lokala matproducenter och kan både provsmaka och sätta sig ner och äta. Dessutom kombinera man givetvis detta med Helsingborgs eget lokalproducerade öl som håller till vägg i vägg.

För mig och M blev det en lammburgare från Sigvard Månsgård med en (obligatorisk) ölplatta. Ölplattan består av 4 st 20 cl lokala smaker med öl från Helsingborgs Bryggeri. Givetvis variera dem men idag så var det bla ale, lager och vinteröl. Alla deras olika sorter hittar ni här och de flesta finns nog på våra Systembolag runt om i Sverige.

Kameran glömdes tyvärr hemma, så det fick bli mobil bilder i stället som jag bjuder på. Nä gott folk nu är det Mello och ostbricka, ha en skön Lördagskväll.

Goa och underbara Åsa och Martin

Tack för idag Oxhallen

Livets Goda, Öppna inlägg, Tips

VetZoo

Måste tipsa om VetZoo

Hundmaten var på väg att ta slut och behövde nytt. Hittade denna sida och gjorde en beställning på samma mat som jag alltid köper. Om man köpte över 500k fick man det fraktfritt. I normala fall så köper vi 2 kilos som vara ca 1 månad. Men nu så passade vi på att köpa ytterligare 6 kg. Och detta till ett riktigt bra pris! Vi brukar betala ca 250:- för 2 kg i den lokala djurbutiken. Här fick vi alltså 8 kg istället för 574:-! Med andra ord strax över 70:-/kg och dessutom levererat raka vägen hem till dörren!

Nu har vi mat till Deeney så han klarar sig en bra bit in på sommaren och vi kommer garanterat handla mer på denna sidan med tanke på såväl priset som den korta leveranstiden!

 

error: Bilden är skyddad!!