Browsing Category

Tips

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Tips

Tryffel och svamprisotto med kalkonbaconlindad kyckling

Det är inte ofta jag går efter mått utan bara ”kör på” 😉 Men här ska ni får receptet på vad vi år igår. 

Ingredienser (4 personer)
Kycklingfilé 4st
Champinjoner ca 300g
Olja
Ris, okokt, avorio ca 2dl
Grönsaksbuljong 4-5dl
Riven ost gärna med stark smak
Salt
Peppar
Franska örter (torkade)
Tryffelolja

Instruktioner

Dela filéerna på längden och krydda. Rulla in kycklingbitarna i kalkonbaconen (jag tog en skiva per file. Lägg dem i en ugnssäker form och droppa över  soja. Stek i mitten av ugnen ca 20 min i 225°. Dela svampen i bitar, fräs i oljan i en gryta. Blanda i riset och fräs ytterligare några minuter under omrörning. Koka buljong och tillsätt någon dl i taget och rör om. Låt koka i ca 20 min, rör i osten och låt den smälta. Och slutligen tillsätt basilika och tryffel (smaka på hur hur mycket tryffel du vill ha) Servera med kyckling och sallad.

 
Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Tips

Potatis & Köttsoppa med tryffelkräm och Oliver

Inte allra lättaste att jobba i ett kök som knappt har några köksredskap att använda, men det får gå!

Igår så tog av det jag hade hemma, och svängde ihop en soppa som ingen kunde sluta äta av.

Potatis & Köttsoppa med tryffelkräm och oliver
Write a review
Print
Total Time
1 hr
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. Nötfärs ca 900g (beror på hur många ni är)
  2. Oliver
  3. 2 st tomater
  4. Ca 8-10 potatisar
  5. 1 burk majs
  6. Salt
  7. Peppar
  8. Oxbuljong
  9. Vatten
  10. 2 dl matlagningsgrädde 4%
  11. 1 msk soja
  12. Några droppar tryffelolja
  13. Lätt creme fraiche
  14. Hellmans majonäs
  15. 1 gul lök
  16. 1st röd paprika
  17. 1 st röd chilli
  18. 1 tsk spiskummin
  19. 1 tsk koriander malen
  20. 2 msk chilisås
  21. 1 msk vinäger
  22. Smör att steka i
  23. Färsk timjan
Instructions
  1. Smält smöret och bryn färsen så det blir nästan helt klar (jag hade använde en stor kastrull).
  2. Tillsätt kryddorna,chilisås,vinäger,timjan,chilli,paprika,lök,soja,oxbuljong,tomater,lök, vatten ,matlagningsgrädden och potatisen.
  3. Låt det puttra gott ca 40 minuter.
  4. I slutet så slänger du i majsen.
Tryffelkräm
  1. Blanda tryffelolja,majonäs,salt, lite saft från en citron,lätt creme fraiche,
  2. Servera med oliver till.
Linsalusen http://linsalusen.se/

Livets Goda, Öppna inlägg, Semestertrippen 2017, Tips

Fortsättning Spanien – råd och tips

Så himla kul med ett sådan stor respons av inlägget! Tack snälla.

Om vi ska fortsätta på samma linje så rekommenderar jag att ni kör första passet egentligen över natten, för då sover de flesta barnen. Åldrarna på de barn som följde med var 13,12,8 och twinsen på 15 månader. Och alla sov i omgångar. Vi lämnade Helsingborg vid 21 på kvällen och tyckte den var en bra tid, det var inte heller mycket bilar på vägarna i Tyskland så det gick smidigt att köra.

Nästa bilresa som då blir nästa sommar, kommer vi bara ha ett stopp kanske två. Men tre stopp kände vi att det var lite för mycket. Speciellt när man vill bara till sitt hus till Spanien.  Som jag skrev i förra inlägget så finns massor med hus på olika sidor. Vi hyrde som sagt privat. Och vårt mål är att köpa ett eget hus i Spanien, men fram till dess så hyr vi. Men ni ska få förslag på vart ni hittar – 

HomeAway

Interhome

Tripadvisor

Hometogo

Semesterbostad

Novasol

Nä vi var i Calpe så hyrde vi av en förmedling som heter Plus Holidays och dom var riktigt bra de har lite olika hus på Costa Blanca kusten De mötte upp oss med nyckel och visade oss runt i huset. Och hade vi några problem så var det bara att ringa.

Samma sak var det nu med denna vi hyrde av, mötte upp oss utanför, visade oss runt, och var det några problem så var det bara att ringa henne.

Det som jag tycker är viktigt som ska finnas i huset är, – tvättmaskin,bra kök, wifi. Diskmaskin är ett plus. Sen att vi hade en bra uteplats med grill. Då de kvällar vi inte åt ute så grillade vi. Allting beror ju på hur era krav är.

Fick en fråga vad jag packade ner i medicin väg till barnen?! Jag hade ju packat ner alldeles för mycket haha, men bättre det! Men pandoil,temp, vätskeersättning tycker jag är de tre viktigaste. Sen finns det sååå mycket på deras apotek där nere. Adele har haft mycket öroninflammationer och vi hade faktisk med oss medicin till henne i fall att. Jag känner ju igen hennes symtom. Men nu klarade hos sig skönt nog, det var faktiskt inget barn som blev sjuk där nere. Men på apoteket så finns även den antibiotikan, så det vet jag till nästa gång!

Jag använde mig på av aloe veran till de små (och även till oss), till deras myggbett. Samt en skön lotion efter kvällsbadet på kvällarna. Blir ju mycket sol och bad. Och jag smörjde de små med 50 och hade med oss vårt UV tält på stränderna som var kanon! Tjejerna blev bruna och fina trots skugga och ingen brände sig tur nog!

Matsäck i bilen? Återigen det är ju trångt i bilen men det få gå bara. Självklart så är matsäck viktigt, iallafall för oss. Jag hade en kylväska framme hos mig. Och vi hade nog allt i den. 2 Termos med hett vatten, till kaffet och barnens gröt och välling. Pulverkaffe finns ju att köpa över allt. Mackor, pastasallad,små tetra äppeljuice, frukt, burkmat, yoghurt,bullar,godis – ja you name it. Burkmaten värmde vi i fönstret i bilen när vi körde, så jäkla bra 🙂 Och de fick mat även i bilen samt när vi stoppade för tankning och bensträckning. Och vet ni vad? Inte ett end klagomål från någon!

Och ta inte med för mycket kläder, man använder knappt det. De små levde i blöja och tshirt och klänning på kvällen. Sen har de tvättmaskin så tvättar ni ju.

Vi älskade Cabo Roig och kommer tillbaka nästa år, men vi pratar även om att ”flytta oss” så kanske tre veckor i Cabo Roig och två veckor i ett annat hus någon annanstans. Och det är ju det som är så smidigt, med att hyra och ha bil 🙂

Livets Goda, Öppna inlägg, Resa, Semester, Semestertrippen 2017, Tips

Har ni råd med långsemester?

Jag har fått många frågor om det är dyrt att bila ner till Spanien. Svaret på den frågan är faktiskt nej – du får verkligen valuta för pengarna.

Huset vi bor i denna gång betalade vi ca 24.000kr för 1 månad lägg till sedan övernattningar ner (ca 1000k per övernattning, för hela vår familj), vägtullar ca 1500kr och sen tillkommer givetvis båtbiljett (1.100kr) och bensin. Just bensinkostnaden varier ju typ av vilken bil du har. Men för vår del så hamnar vi mellan 3000kr på enkel resa) Tänk då på att diesel är betydligt billigare längre ner i Europa. I Spanien tex ligger det på ca 10kr/litern.

Sen omkostnader som mat osv har du ju även hemma i Sverige om du ska gå hemma med en bunte sommarlediga barn/ungdomar. I Spanien (Costa Blanca) betalar du ca en tredje del av livsmedel kostar hemma. Med andra ord, som jag skrev tidigare, så är detta den perfekta semestern såväl innehållsmässigt som ekonomiskt som en stor familj som oss.

Detta året så har vi twinsen med för första gången då innebär det fler stopp. Förrförra året hade vi bara ett stopp på vägen ner (Lyon). Detta året blev det 3 stopp, på nedresan, och det bör tilläggas att Frankrike tom kan vara något dyrare än i Sverige. Då nedresan gick så bra så valde vi faktiskt bara ett stopp ( i Frankrike) på hemresan och det gick hur bra som helst förutom att M fick kämpa på lite extra då det blev drygt 15 timmars körning per dag.

Jag har fått frågan även om hur det är att resa med så små barn. Och jag har inget att klaga på. I bilen har de skött sig exemplarsikt. Har både ätit middag, gröt och välling. Lite bensträckarpauser och blöjbyten.

Som sagt just denna resa är ju första gången jag reser med smått. Och nu var det inga jätte långa sträckor. Första stoppet var 13 timmar och vi körde på natten. Då sov tjejerna hela natten.

Andra stoppet blev det 6 timmar. Tredje stoppet 5 timmar och sista stoppet 4 timmar. Med andra ord lite kortare sträckor som säker gjorde gott för hela familjen då man, trots bil av modell större, sitter rätt packat.

Hotellen bokade via Booking.com och dom höll bra nivå sett till vad vi fick betala. Hus, att hyra, finns det i mängder på nätet. Du skall bara bestämma dig för ett område och börja googla. Tänkt dock på att där finns många oseriösa sajter också så var noga med referenser och undersök betalningsförutsättningar osv. Då vi har varit i väg tidigare så har vi bra koll på område och en del kontakter så huset i Cabo Roig hyrde vi via en privat uthyrare.

Båt och broresan kan variera i pris. Är du tidigt ute (som vi var på hemresan) så kan du hitta ett paketpris för ca 1100:-. Gå in på Scandlines och registrera dig som medlem i deras klubb SMILE (kostnadsfritt) så får du en rejäl rabatt på bokningen. Sen har många ett Bropass och då blir ju resan över bron ännu billigare.

Nedan hittar ni sträckorna vi körde under resan.

Dag 1  Helsingborg – Colmar (Frankrike) 120 mil ca 13 tim

Dag 2  Colmar – Nimes (Frankrike)  65 mil  ca 6 tim

Dag 3  Nimes – Cambrils (Spanien)  50 mil  ca 5 tim

Dag 4  Cambrils – Cabo Roig (Spanien)  50 mil  ca 5 tim

Hemresan

Dag 1  Cabo Roig – La Roche-Posay (Frankrike)  130 mil ca 13 tim

Dag 2  La Roche-Posay – Helsingborg 160 mil  ca 17 tim (Då var det massa köer och extremt dåligt väder, annars hade den turen varit kortare)

Kostnader (Totalt exkl uppehälle)

Boende – 24.000kr

Båt+Bro T/R – 3.000kr

Övernattningar (4 st) 4.000kr

Vägtullar – 3.000kr (Här kan ni leta efter den billigaste vägen)

Bensin-  6.000kr

Totalt – 40.000kr

En helt överkomlig resekostnad för en stor familj som spenderade 38 dagar/nätter på resande fot. Som jag sedan nämnde så är ju boendekostnaden i Spanien betydligt billigare än hemma. Skulle tippa på att vi gjorde av med ca 25000:- på mat och dryck under den här perioden och då åt vi på restaurang ca 3-5 dagar per vecka.

Hur som så är vi extremt nöjda med att ha hittat en semesterform som passar oss. Här får du uppleva mer än en flygplansstol och du kan stanna till precis när du har lust eller får ett spontant infall. Åker du dessutom innan den värsta högsäsongen i Europa (som brukar vara mitten juli och hela augusti) så hittar du billiga och bra boende längs med vägen.

Det var lite kortfattat om vår resa. Har du några frågor eller funderingar så tveka inte att skriva i kommentatorsfältet så ska jag försöka svara så gott jag kan.

Livets Goda, Öppna inlägg, Tips

Schwarzkopf Blond Me

Man jagar alltid efter den där perfekt nyansen eller färgen. Jag har ju nästan haft alla möjliga färger i mitt hår. Och jag är lite extrem, det är liksom allt eller inget . Och när jag klippte det kort så ville jag ha det vitare,gråare. Men som alla konstlade färger i håret så mattas det av. Och springa till frisören vart tredje tvätt går ju inte, jo det går men jag gör inte det! Så är det himla bra att Blond Me finns 🙂 Som jag skrev förut i ett annat inlägg, så är denna sprayen grym!
Jag får verkligen den nyans som jag är ute efter. Sååååå nöjd 🙂

 

Familj, Livets Goda, Öppna inlägg, Tips, Tvillingflickorna, Tvillingmamma

Födelsedagar

Kikade in på appen Big Day på mobilen och insåg att det är 36 dagar kvar till avfärd. Så amizing att det är så nära! Vi har lite som ska handlas inför resan. Jag beställde b.la badsittringar till  twinsen så vi kan ta med oss. Så himla smidiga, så slipper man ha dom i famnen, utan de kan sitta själva och plaska i vattnet. Saga hade en sådan när hon var liten och vi älskade den och använde den hela tiden! 

Denna helgen gick i ett snabbare tempo än vad jag hade räknat med. I Lördags så var det så fint väder, så vi var ute hela dagen varvade att ligga och sola och fixa i trädgården. På kvällen så hade vi grillknytte hos syrran. Fotbollsmatch på söndagen och pill hemma. 

Nu i Maj så har vi lite födelsedagar framför oss, jag fyller år på Söndag, bonussonen blir tonåring den 17:e och dottern fyller år den 24:e. Så det är lite att fixa och planera och presenter ska inhandlas 🙂 Det var lite lättare förr när de var små att handla presenter till. Idag så har dom exempelvis en speciellt klädstil som de själva har valt och andra intressen, och ja pengar önskar det sig alltid. Men vi har koll på läget i år så det blir nog bra 🙂

Föresten måste tipsa om en bra produkt som min systerdotter tipsade mig om. Jag har ju silvergråvitt i håret. Och som vilken färg/toning som helst så släpper den eller så mattas det av. Och mitt gör ju det tyvärr. Men då finns SCHWARZKOPF BLOND ME INSTANT BLUSH ICE. Och när jag använder den så får jag den där silvriga nyansen i håret. Sjukt bra! Så den kommer packas med ner i resväskan. Ska faktisk ta och köpa blond spray med, så håret får en snygg sol-touch.

Nu ska jag jaga dom små här och bege oss ut, och senare idag så är det gymmet som hägrar – ÄNTLIGEN!

Enäggs, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Tips, Tvillingflickorna, Tvillingmamma, Youtube

Gary & Lemar och ett litet recept på Fläskfilén :)

Idag är jag så jäkla trött, hade kunnat stå upp och sova om det hade gått.

Jag har funderat på ett bättre alternativ än välling till tjejerna. De fick smaka det när de var en 8-9 månader gamla men blev aldrig riktigt ngn hitt. Sen är välling inte speciellt bra heller för den delen. Men så vill jag sluta med mjölkersättningen nu när de blir 1år, och vill hitta något annat som jag kan ge dom i stället.

Så igår testade jag att göra bovetevälling med havremjölk. Eden slukade 240 rakt upp och ner och somnade platt fall. Adele ville absolut inte ha det och jag testade även att göra LCHF vällingen, men nope hon protesterade duktigt. Sen åt andra sidan sov hon hela natten, till skillnad till sin syster som vaknade några ggr och som jag till slut gav upp och gav ersättning till i natt. Snark!

Men jag ska testa bovetevälling ikväll igen. Och är det så att båda tycker det är gott så kommer jag ge det till dem som flaska på morgonen och nattis flaskan på kvällen.

Är det ngn som har tips eller kanske möjligtvis provat denna typ av välling?

Måste dela med mig av det vi åt igår som blev så gott. Enkelt men gott 🙂 (M satt och åmade sig hela tiden och åt upp allt, så tji fick han, blev inga rester över till jobb)

Fläskytterfilé med citron- och salviasås och sockerärter

  • 1-2 msk kalvfond
  • salvia
  • basilika
  • rosmarin
  • 2 msk fibers sirap gold
  • salt
  • peppar
  • 1-2 dl matlagningsgrädde 7%
  • 2 st schalottenlök
  • 1 vitlök
  • 1dl vatten
  • 400g fläskfilé
  • ris
  • sockerärtor
  • 1dl matlagningsgrädde 7%
  • skalet av en halv citron
  • 2dl lätt créme fraiche

Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Stek dem 5 min äter på varsin sida. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet och håll det varmt, jag satte in dem i ugnen på 65 grader.
Rör ner det hackade rosmarin, lök, vitlök, basilika salvia, citronskal och crème fraiche,vatten,matlagningsgrädde i pannan. Smaka sen av med kryddor och sirapen Lägg ner köttet och låt det sjuda några minuter.
Servera med jasminris och sockerärter. Häll gärna lite kinesisk soja över innan det ska serveras.

Snart kommer lilleman hem med en kompis och jag ska smyga mig till soffan och blunda bara några få minuter innan små tjejerna vaknar 😉

Kram

Gary och Lemar har hållit mig sällskap nu på förmiddagen

Damernas eller Herrarnas, Livets Goda, Öppna inlägg, Tips

Äntligen!

Nu är det ordning på torpet igen.. Sportlovet är över, barnen är tillbaka till skolan. M är tillbaka på jobb, efter en vecka hemma, så nu börjar han oxå tillfriskna. Tjejerna har fått tillbaka sin energi igen – fortfarande snoriga men blir bättre och bättre. Det är ju nästan värt att fira och nu hoppas jag att alla sjukdomar håller sig borta framöver.

Jag och syrran, med männen,  har infört en ny tradition hos oss och den heter Damernas eller Herrarnas. Och i Lördags så var det Damernas Dag. Det betyder då att i Lördags så var det männen som skulle uppvakta oss, och det är dom som bestämmer och avgör vad som ska göras. Det kan innebära en hel dag, halv dag, aktivitet, pyjamas dag. Ja listan är lång och man sätter ribban själv.

Vi fick i uppgift att vara påklädda och fixade och sen så blev vi nerkörda till stan, där vi fick njuta av en brunch. Så jag ochÅse fick lite egentid. Några timmar senare så blev vi hämtade igen och väl hemma hos Åse stod där uppdukad med skumpa och tillbehör. Det var egentligen tänkt att vi skulle slappna av i lugn och ro soffan och se film, men vi hade så mycket att prata om så det blev inget slappande framför TVn.

1830 skulle vi vara hemma hos oss. Där hemma hade våra män dukat upp fint, stått och gjort en 3-rätters och bjöd in oss på middag. Till det ett vinpaket. Maten var jätte god och drycken till amazing. Vi hade en skön kväll och alla blev nöjda 🙂

Om 6 veckor är det Herrarnas dag, så jag och syrran ska planera dagen, tjo ska bli kul 🙂

error: Content is protected !!