Browsing Category

Mat, Vin och Recept

Familj, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg

Ostfondue och juni månad

Junimånad redan – då är det faktiskt så att sommaren är kommen. Men den håller sig borta just nu. Men VI kommer snart möta den, 11 dagar så då drar vi 🙂 

Idag så har vi varit ute och jagat ny skor till M som, för några månader sedan, fick en skada på sin ”hälkudde” och har har haft ont länge och nu så sa läkaren att det är hälkudden som är sönder. Och risken är väldigt stor att den aldrig läker helt. Men det får vi verkligen hoppas. Men en röntgen ska tas efter sommaren så får vi se vad den säger. Men vi letade iallafall skor och hittade inga som föll för ögat och foten.  Så det fick bli mat som fick följa med hem i stället.

S har sin sleepover party ikväll och maten är ju som sagt löst och hon håller på att fixa och städar här. Det blir väl spa,biljard och filmkväll och antagligen en väldigt seeeen kväll. Tur det finns hörselproppar 😉

Vad händer hos er ikväll då?

M kom hem med rosa bubbel och ett spansk rött vin till maten. Det rosa bubblet hade vi till ostfounden och det röda till kycklingsalladen. Sjukt gott, alltihop!

Kom över ett recept på rabarberkladdkaka med vit choklad OMG mer än så behöver jag inte säga. Och när jag vaknade i morse så är det tydligen någon som tyckte att den var extremt god för det var inte mycket kvar haha

  

Godaste ostfondue med parmesanbröd
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 st Brillat Savarin
  2. 1 vitlöksklyfta
  3. 3 msk tort vin
  4. Aluminiumfolie
  5. Parmesanbröd
  6. 1 ljust eller mörkt surdegsbröd
  7. Smält smör eller olivolja
  8. 50 g riven parmesan (ca 2 dl)
Instructions
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vira lite folie runt ostasken, håll öppningen och toppen på osten fri.
  3. Skala vitlöksklyftan och skiva den tunt. Stick ner den i osten och skeda över vinet. Se till att det rinner ner i skårorna. Sätt in i ugnen och baka i ca 15 minuter, tills osten smälter och blir mjuk. Servera med massor av parmesanbröd (se nedan).
  4. Sätt ugnen på 200 grader. Skär brödet i avlånga stavar och lägg dem i en skål. Smält smöret och blanda i senapen. Häll det över brödet och vänd runt det ordentligt. Avsluta med den rivna parmesanosten.
  5. Lägg brödet på ett galler, sätt en ugnsform under och rosta det sedan i ugnen i ca 15 minuter tills bröden är frasiga och vackert gyllenbruna.
Linsalusen http://linsalusen.se/
Familj, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Tvillingflickorna, Tvillingmamma

Resfeber och garderobhäng

Denna veckas projekt blir att kasta in mig i garderoben och försöka hitta sommarkläderna. Och som vanlig så har man inget alls – vart tar kläderna vägen? Sen så har jag fått direktiv från mannen att inte överpacka igen, förstår inte riktigt vad han menar. Skulle jag packa för mycket?!

Men det är helt rätt, onödigt att ta med sig för mycket, när man kan shoppa där 😉 Det är faktiskt bara 13 dagar kvar och liiiiite resfeber har man fått, samtidigt så ska det bli så jäkla underbart. Sen är det första gången vi reser med smått. Så det ska bli en resa i sig och en upplevelse. Jag är jätte spänd på Cabo Roig, och hoppas staden erbjuder det vi är ute efter. Så ikväll efter maten så ska vi sätta oss och åter gå igenom lite smått kring alla våra stopp på vägen .

Apropå mat så gjorde M smörrebröd till kvällsmat igår, en av min mans favoriträtter. Får han bara sin snaps till så är han i hamn, haha. Dom var riktigt goda och like always så e han grym i köket! Så det ska ni få recept på. 

Idag så har hängt hela dagen hos mamma och tjejerna har verkligen varit i full gång. Det är ju inte barnsäkrat något så de har ju dragit i allt som går att dra i. Tur mamma är så lugn i sig själv och säger bara jaja till det. 

Såg  föresten att Apotek Hjärtat hade 20% på slut summan och ta 3 betala för 2 på solkrämer så då passade jag få att handla det och lite annat som är bra att ha med på resan. Så passa på och gå in och klicka hem lite.

 

Tre olika smörrebröd
Write a review
Print
Ingredients
  1. Kavring
  2. Creme Fraiche
  3. Dill
  4. Gul lök
  5. Röd lök
  6. Anjovis
  7. Ägg
  8. Rödlök
  9. Kalles Kaviar
  10. Dill
  11. Potatis
  12. Salladsblad
  13. Rostbiff (valde en från Uruguay med något kryddigare smak)
  14. Rostad lök
  15. Syltlök
  16. Remouladsås
Instructions
  1. Smörrebröd 1
  2. Skiva potatisen och lägg på kavringen. Blanda samman hackad dill, rödlök, creme fraiche och kaviar och lägg ovanpå potatisen. Dekorerar med några rödlöksringar, ägghalva samt en dillkvist
  3. Smörrebröd 2
  4. Skiva potatisen och lägg på kavringen. Blanda samman hackad dill, rödlök, creme fraiche och kaviar och lägg ovanpå potatisen. Dekorerar med några rödlöksringar, ägghalva samt en dillkvist.
  5. Smörrebröd 3
  6. Placera salladsblad och rostbiff på kavringen. Klicka på remouladen och strö över lite rostad lök samt några syltlökar
Linsalusen http://linsalusen.se/
Familj, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, NyttNyttNytt, Öppna inlägg, Tvillingflickorna

Lördag & massa nytt

Vilka dagar vi har man blir så tankad av skön energi. Kan ju säga så att tanken var nästan slut så det var ju välbehövligt att sommaren kom. Vi har precis njutit av en god frukost ute. Tjejerna stod och bankade på balkongdörren redan vid 08 och ville komma ut.

Igår så knackade det på dörren och det var DHL, de hade visst ett litet paket till mig från Next, Love Next så tack 🙂 Köpte lite kläder från H&M oxå så nu har de så de klarar sig ett litet tag. Jag såg leo väskan på H&M och blev kär så den fick följa med mig hem.

Vi fixade passen till barnen igår, och det var svettigt värre, varmt som tusan och tjejerna hade spring i benen. Och när vi kom fram så skrattade tjejen bakom luckan och sa – jaha dom är två? Men de är ju likadana, vet ni vem som är vem? Haha klart vi vet 😉
Twinsen skötte sig exemplarisk, räckte med en tagning, och de blev sååååå fina! Liam och Saga likaså. 

På kvällen så grillade vi och som säkert resten av hela svenska folket gjorde. M vart sugen på hamburgare och jag var sugen sallad. Så det blev en bra kombo. Sen avslutade vi kvällen att tända upp med ljus och spelade yatzy ute, så vi hade verkligen härlig dag/kväll tillsammans.

Nu ska jag packa väskan och om ett tag så beger vi oss ner till Falsterbo där vi ska mysa med min svägerska och hennes familj.

Önskar er en fin Lördag. Kramar

Sammes Hot Burger med basilikadressing och Sriracha sallad
Serves 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. Kycklingfärs
  2. 2 hamburgerbröd
  3. 1st Paprika röd
  4. 2 st vitlök
  5. 1 st ägg
  6. salt & Peppar
  7. 1 msk sriracha
  8. 1 dl ruccola
  9. 1 msk finhackad inlagd jalapeño
  10. 1st rödlök
  11. Basilika
  12. 1msk färsk rosmarin
  13. 1msk färsk citrontimjan
  14. 1dl Lätt Creme fraîche
  15. 1msk tomatpesto
  16. 200 g finstrimlad rödkål
  17. 50 g grovriven morot
  18. 1 msk rapsolja
  19. 3/10 msk äppelcidervinäger
  20. salt
  21. svartpeppar
  22. 3msk Hellmans Majonäs
Instructions
  1. Basilikakräm: Strimla basilikabladen. Blanda crème fraiche med basilika och tomatpesto. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen innan servering.
  2. Kycklingburgare: Lägg kycklingfärsen i en skål tillsätt ägg,rosmarin,timjan,vitlök,sriracha, salt,peppar, jalapeño. Forma till 4st burgare, lägg dem på ett fat och lägg plastfolie över och låt vila i kylen innan grillning.
  3. Sriracha sallad: Strimla rödkål och morötterna och lägg i en skål Blanda i olja med äppelcidervinäger, salt och svartpeppar,sriracha och majonäs Vänd ner i det rivna. Smaka ev av med mer vinäger, salt och peppar. Ställ in i kylen innan servering.
Linsalusen http://linsalusen.se/

Familj, Födelsedag, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg

Nöjd och glad

Vilken dag och vilken kväll, här har ni en nöjd födelsedagstjej och inte tar det slut än. Ikväll ska lilla väskan packas och jag och M ska iväg på Spa. Det är första gången sen twinsen föddes som vi ska sova borta, och det känns faktiskt amazing. Vi skulle ha varit iväg några gånger tidigare med det har kommit sjukdomar i mellan så vi har fått avboka. Men NU är alla friska ta i trä och så ska det fortsätta vara oxå! Och tjejerna är i trygga händer.

Igår så skulle M bjuda på middag på kvällen och han hade även bjudit in lilla mamma. Med tanke på att vädret hade varit så bra under dagen så invigde vi nya trädgårdsmöblerna och premiär åt i trädgården.  M bjöd på – Kryddmarinerad kycklingfilé med hasselbackspotatis och champagnesås. Så gott! Och såsen! Ojoj! Så jäkla glad att min man kan laga mat, och han kan faktiskt laga all mat. Han är grym 

Idag ska tjejerna få en spruta inför resan, – mässlingen. Shiiit snart åker vi det är bara 29 dagar kvar nu 😉

Jag beställde ju 2 nya bikinis för ett tag sen och funderar lite på om man ska hitta någon snygg baddräkt oxå? Jag har nog inte haft en baddräkt på mig sen jag var 11 år gammal. Men det har ju kommit in så snygga nu så ja jag funderar lite på om man ska ta och införskaffa en sådan. 

Klänningen är från Dry Lake

Överdel och underdel från Ellos

Denna kommer från BonPrix

Familj, Födelsedag, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Semester

14 Maj 1981

Söndag och jag ligger i solstolen och njuter.. Jag har blivit firad av min fina goa familj <3 

Jag vaknade dock strax efter 6 och då var M redan uppe med fröken Eden som hade vaknat. Fick direktiv att stanna kvar i sängen.. Så det var mysigt,men efter ett tag så fick M lite mindre panik, då var det bajsfest i twinsens rum, bajs every were hahaha. Så det var bara att hoppa upp and take the shit. Men iallafall så bjöd M på en mysig brunch ute i trädgården och ett litet kuvert låg på tallriken. Öppnade och där låg min födelsedagspresent – en övernattning med trerätters och vinpaket till spahotellet VANN. Sååååå välbehövligt!! Så på Tisdag morgon drar vi i väg, oh yes!

Efter en liten stund kom alla barnen och överlämnade sin present, Yves Saint Laurent Mon Paris. Verkligen min doft, min man och barnen dom kan dom 🙂

Igår så var det Eurovision Lördag och fina Louise med familj kom hit. M kom på en rolig idé att bjuda på. Vi baserade en trerätters på de länder som har samlat på sig flest poäng i Eurovision. Sverige, Frankrike och Storbritannien. Till förrätt blev det fish and chips med hemmagjord friterad pommes och ärtpure med smak av mynta. I frityrsmeten så var det öl,limejuice,dill och mjöl. Till huvudrätt blev det Bavette et moules au safran. Och till efterrätt Polkagrisdröm…Missade tyvärr att ta bild på maten, men den var god, det kan jag lova 🙂

Bikinin är på och nu ska jag fortsätt njuta av min födelsedag i solstolen. Tydligen ska M bjuda på middag här hemma ikväll – spännande 

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Viktväktarna

Kycklinggryta med tomat och oliver

M tog på kockmössan häromdagen och svängde ihop något gott. Jag räknade ut pointsen och det blev bara 7 sp på en portion, precis lagom tycker jag:)

Kycklinggryta med tomat och oliver
Write a review
Print
Ingredients
  1. 700 g strimlad kycklingfiléer
  2. 2 vitlöksklyfta
  3. 1 msk olivolja
  4. 4 port ris
  5. 1 gul lök
  6. salt och peppar
  7. 1,5 tsk färsk rosmarin
  8. 140 g oliver
  9. 400 g hela tomater
  10. 2 dl vatten
  11. 1,5 tsk färsk timjan
  12. 1 grönsaksbuljongtärning
Instructions
  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och hacka lök och vitlök.
  3. Stek lök, vitlök och kycklingen i olivoljan i en stekpanna.
  4. Krydda med salt, peppar, rosmarin och timjan.
  5. Låt oliverna rinna av och tillsätt dem även tomater och vatten.
  6. Smula ner buljongtärningen.
  7. Låt allt puttra 5 minuter.
  8. Smaka av med salt och peppar.
Notes
  1. 7sp på en portion
Linsalusen http://linsalusen.se/
Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Viktväktarna

Tidig träning och risotto

Att träna tidigt på morgonen är riktigt skönt. Lite jobbigt kanske att komma igång då det är mycket på morgonen. Men när man väl är på gymmet så blir man pigg och och sen så har man hela dagen framför sig, och det är ju riktigt skönt! Jag ska försöka få in minst 2 träningspass på morgonen. Igår så blev det ingen träning då jag hamnade mitt i ett ”jag fick för mig att möblera om” men det blev en PW på kvällen i stället.

Jag har fastnat lite för risotto, tycker det är så himla gott 😉 Så igår så testade jag att blanda i saffran och riven citron, gud så gott, så det ska ni få recept på här.

Smörstekt Torsk med citron och saffransrisotto
Serves 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 8dl Vatten
  2. 2st Kycklingbuljongtärning
  3. 1 st stor schalottenlök
  4. 1klyfta Vitlök
  5. 1msk Olivolja
  6. 2dl Ris, okokt, arborio
  7. 1 1⁄2dl Matlagningsvin, vitt
  8. Torskfiléer
  9. 1tsk Rapsolja
  10. 1 1⁄2d lParmesanost riven
  11. Sallad
  12. salt,peppar,citronpeppar
  13. saffran
  14. 1st citron samt skalet av den
Instructions
  1. Koka upp vatten med buljongtärningar. Håll buljongen varm.
  2. Finhacka lök och vitlök och stek mjuk i olja i en traktörpanna. Tillsätt ris och låt fräsa med några minuter. Släng i skalen från den rivna citronen samt saften, tillsätt saffran.
  3. Häll på vin och reducera till ungefär hälften kokat bort, rör om hela tiden.
  4. Sänk värmen på plattan och tillsätt buljongen lite i taget, börja med ca 3 dl, sedan 1 dl efterhand som riset suger upp buljongen. Rör om då och då.
  5. Riset är klart när det fortfarande är en liten kärna i det, det är inte säkert att all buljong gått åt. Tillsätt då parmesan och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.
  6. Torsken
  7. Stek tosken i smör och lite olja på medelvärme några minuter på varje sida, krydda.
Notes
  1. 12sp
Linsalusen http://linsalusen.se/
Damernas eller Herrarnas, Familj, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg

Damernas & Herrarnas

Vaknade och har såå ont i vänstra delen av ryggen och min höft. Måste vara en kombination av min onda rygg och att jag blev nedskjuten i förgår.

I lördags var det äntligen åter dags för vårt ”Herrarna & Damerna” tema. För några veckor sedan drog ju killarna igång det hela med brunch på stan och tre rätters middag på kvällen (ni kan läsa om den här) och nu var det min och syrrans tur att agera värdar.

Gissa om vi har haft kul när vi planerat och det var två frågande herrar som slog sig ner till champagnefrukost i lördags morse. Resan fortsatte till Oxhallen där vi spenderade några timmar och avverkade såväl lunch som lite drycker. Älskar tex deras ölbricka med olika smaker från Helsingborgs Bryggeri. Till den tog jag en Lammburgare och M gick på en lokal variant av Pulled Pork.

När vi var mätte och glada så fortsatte dagen med Paintball. Vi spelade tjejer mot killar och det var längesedan jag haft så himla roligt och skrattat så mycket. Verkligen något att rekommendera trots att det känns i kroppen så här några dagar efter. Vilken adrenalin man hade i början.

Dagen avrundades med spabad och biljard för killarna medan jag och sis förberedde en trerätters middag som blev superlyckad. 

Vad vi förstod på killarna så var de redan i full gång med planeringen inför nästa temadag och det vore konstigt om man inte längtar lite redan nu.

Förrätt – Spicy garlic ramen
Vin – Torres San Valentín

Huvudrätt –  Lammracks med sötpotatiskaka och chevrekräm. 
Vin – Torres Gran Sangre de Toro

Efterrätt – Chokladfondant och karamellglass med havssalt och mandelkrokant
Dessertvin –  Torres, Floralis Moscatel Oro

error: Content is protected !!