Browsing Category

Mat, Vin och Recept

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg

Date Dinner, tre-rätters

Igår så var det M tur att härja fritt i köket, det var ju hans fredag att göra en tre-rätters. Menyn var hemlig fram tills det var klart. Så det var bara att lägga benen i kors och njuta av se någon annan laga mat 🙂

Förrätt – Cloud egg parmesan
Varmrätt –  Kycklingbiffar med ungsrostade grönsaker och gremolatayoghurt
Efterrätt  – Punschfromage

Barnlediga (nästan) minis somnade redan halv sju så nästan helt barnfritt 🙂 Musik, god mat och gott vin till. En riktigt skön kväll! Tack darling 😍

Förrätt

  • 2 ägg
  • salt
  • svartpeppar
  • stekt bacon
  • finriven parmesanost
  • finskuren gräslök
Sätt ugnen på 225˚C. Skilj äggvitorna från äggulorna. Spara de hela äggulorna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Forma moln av äggvitorna på en plåt med bakplåtspapper och gör en grop för äggulan. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 3 minuter. Ta ut plåten och lägg på äggulorna, sätt in plåten igen mitt i ugnen ytterligare 3-4 minuter. Krydda äggen med salt och svartpeppar. Servera med  tillbehören.
 
Dryck – Bistro Lager
 
 
Varmrätt 2 Personer
 

Rostade grönsaker

  • 450 g potatis
  • 1/2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 rödlök

Kycklingbiffar

  • ca 250 g kycklingfärs
  • 1/2 ägg
  • 1 vitlöksklyftor
  • salt och svartpeppar
  • 3 tsk timjan
  • 1 msk olivolja

Gremolatayoghurt

  • 1/4 kruka persilja
  • 1/2 citron
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 1/2 vitlöksklyfta

Sallad

  • 1/2 påse ruccola 
Sätt ugnen på 225 ˚C och sätt in en ugnsplåt.
 
Rostade grönsaker:Skär potatisen i klyftor och blanda den med olivoljan. Krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Blanda paprikabitarna och löken med potatisen. Sätt
in i ugnen ytterligare ca 10 minuter.
 
Kycklingbiffar:Blanda färsen med ägg, pressad vitlök och kryddor. Forma till biffar och stek i olivoljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.
Gremolatayoghurt: Hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet fint. Rör ner det i yoghurten. Pressa i vitlöken och smaka av med salt, peppar och färskpressad citronsaft.
 Servera biffarna med gremolatayoghurt, ruccola och de rostade grönsakerna.

Dryck – Vårt ny husvin – Cacadu Ridge

 
Efterrätt 4 personer el 2 stora
  • 3 dl vispgrädde
  • 2-4 msk punsch (smaka av)
  • 1 st ägg
  • 1 dl blåbär
  • 1 digestivekex

Vispa grädden tjock i en bunke. Vänd sedan ned punschen och blanda försiktigt. Vispa ägget i en egen bunke. Vänd försiktigt ner grädden. Fördela ut blåbär i botten av fyra glas och spara ett till dekoration på toppen. Klicka på moussen och ställ in i kylen minst tre timmar eller över natten. Smula över digestivekex och servera.

Dryck – Punsch

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg

Ajvarkyckling med råmarinerad silverlök och syrad grädde

Ingredienser (4 personer)

Kyckling

  • 1 dl valnötter
  • 4 minutfiléer av kyckling
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl ajvar relish
  • 1/2 dl vatten
  • 2 dl syrad grädde (30 %)
  • 1/2 kruka persilja
Marinerad lök

  • 1 silverlök
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
Skala och skiva löken. Blanda den med vinäger och olivolja, smaka av med salt och peppar, ställ åt sidan.
Bryt valnötterna i halvor eller låt dem vara hela ta det som passar er.
Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Blanda ajvar med vattnet och häll ner det i stekpannan tillsammans med grädden och låt sjuda ca 6 minuter. Smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner den i pannan. Strö över nötterna och löken på tallriken när maten är upplagd. Vi hade ris till.
Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Piglördag

Het Potatis

Guuud så mätt jag blir.

Jag har sagt det förut, det är inte ofta vi äter bakad potatis men fy farao vad magen sväller varje gång.  Men det är såå värt det!

Bakad potatis med het kycklingröra

2 st bakade potatisar
1/2 purjolök
2-3 dl färska räkor
Dill
Kaviar
Alfagroddar
1,5 dl Keso (jag har 0,1%)
Smör
Grillkrydda
Chilipulver
1 dl Lätt Creme Fraishe
1 st röd Paprika
3 msk chillisås

Jag kör potatisen i mikron ca 8-10 minuter och vänder dom efter halva tiden. De ska ju mer eller mindre bli klara. Sen lägger jag dem i ugnen i ca 10 min på 220 garder tills de får en knaprig yta.

När potatisen är färdig, kryssa dom och pressa. Klicka i lite smör, krydda med grillkrydda.
Blanda samman allt förutom Kaviar,dill och spara ca 1 dl räkor till toppen av potatisen 🙂


Och det blev lite bara lite plock innan maten och under matlagningen är ju ändå trots allt piglördag 😍


Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg

Sugen på Planka?

Mamma var här igår på middag och valde att stannade över – MYS!

Det bjöds på planka, inget avancerat men lika gott för det.I stället för vanlig potatismos så blev det blomkålsmos med sötpotatis, chilli,parmesan och lime. Mmmm 😉 Så här kommer receptet nedan.

Kycklingfile
Kött (vi hade pepparbiff)

1st Lime (saft,skal)
1 st Blomkålshuvud
1 st Sötpotatis
Parmesan
Chilli
Vitpeppar
Matlagningsgrädde
Tryffelolja
Färska Champinjoner
Tomat
Rödlök

Sätt ugnen på 220 grader.
Koka blomkålshuvudet och sötpotatisen tills den känns lagom mjuk, inte för mjuk. Vispa sedan ihop det och tillsätt matlagningsgrädde,parmesan,saft från en lime samt skalet och salta och peppra. Jag slängde i lite chilli för att få lite hetta. Låt svalna.
Stek kycklingen och köttet så det får en fin yta. Jag kryddade kycklingen med BBQ krydda.
Gröp ur champinjonerna släng i lite parmesan och häll över lite tryffelolja.
Värm gärna plankorna i 5-10 minuter innan du använder dom.
Sen är det bara att lägga upp på plankorna. Och in i ugnen tills mosen har fått en fin yta. Så enkelt var det 🙂

 

 

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Tvillingflickorna

Och så var det dags…

Höstblåsor?! Aldrig hört talas om det innan men för några månader sen börjar det poppa upp mer och mer på FB och Insta att deras små hade blivit drabbade. Och tydligen som vattenkoppor så kan det blir lindrig och för vissa så slår det till rejält. Tjejerna har fått det ganska lindrig om man kan säga så, de har inte fått i munnen och i ansiktet. Så de kan äta som vanligt och knack,knack ingen feber just nu! Men en massa gnäll och en massa bärande blir det, så det blir inte mycket man kan göra dessa dagarna. Men har man haft det en gång så får man inte det igen, så nu kan vi checka av denna på sjukdomslistan.

Hämtade upp paketen igår som jag beställde och fick våra söta underlägg till borden, jätte fina men trodde de skulle vara lite ”tjockare” men de fyller sin funktion. Den rosa jackan hade jag kunnat ha i en storlek mindre, men är ju inne med ”oversize” jackor ju 😉 Kommer upp bilder på det senare.

Har ju en del barnkläder kvar och en del ligger ute på min bloppis – så passa på och gå in och shoppa där 🙂 Men funderar om jag ska ta och slänga ut det på Tradera med, är det någon som handlar där fortfarande? Jag sålde där en del för massor med år sedan, men sen så har det kommit upp andra sidor att sälja på så tradera har trillat bort.

Piglördag idag och varför inte göra något extra gott? Hade inte M bestämt kvällensmiddag så hade jag nog gjort ostfunde, så goood! Och recept hittar ni här (hittar ni inte den osten så kan man alltid ta en brieost med lite smak i exempelvis – Saff Brie De Meaux, den använde jag sist och det blev jätte gott!

Ha en fin Onsdag.

Sjukhusbesök med lilla Eden

Ska börjas i tid tycker pappa 😉

Höstblåsor

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg

Soffhäng

Sovmorgon och nu egentid i soffan med stora dottern<3 

M är på fotbollsmatch med lilleman och har tjejerna har han med sig. Jag är ju aldrig själv annars, utan har alltid dom med mig på allt. Men idag är dom med sin pappa:) Så jag har precis städat av huset och slängt mig på soffan och ska inte lyfta ett finger närmsta timmarna.

Har åkt på en jäkla förkylning och på det så blir min tinnitus värre, det hörs mest när när jag ska sova. Så det är nasonex deluxe som gäller nu, brukar hjälpa med trycket i örat.  Men så fort förkylningen har släppt  så är det dags för träning igen. Det har verkligen legat på is sen vi åkte till Spanien och jag saknar den massor. Och mina BodyBalance Pass!

Igår så var min syster med sambo här och jag bjöd på parmesanfylld kyckling med sötpotatis och palsternacksmos och tryffelsås. Till efterrätt blev det kolakräm med rårörda svartavinbär. Nomnom 🙂

Vad hittade ni på igår?

 

 

Familj, Födelsedag, Livets Goda, Öppna inlägg, Piglördag, Sport

Piglördag och en hel natt!

Inatt så fick jag en hel natt sömns, ja åtminstone 5-6 timmar.  Dock självförvållat, somnade på soffan som vanligt och sen var jag ju pigg när jag gick och la mig. Så klockan hann slå 00. Men ska inte klaga, jag fick en hel natt! Tjejerna tar väl igen sig för hålla oss vakna i natt, haha!

Onsdagar är nästan lika bra som fredagar. För onsdagar då vet man att det är väldigt nära helgen och ja det är ju även Piglördag– ja ni andra säger kanske lillördag 😉

Ni som inte vet vad piglördag är ”så var det så att förr var ofta onsdagskväll den enda vardagskväll när pigornaoch dylikt hade ledigt” Så nu vet ni det 🙂

Varje onsdag så blir det ost och chark och ett gott rött till, gäller att sätta lite guld på tillvaron. Vad gör ni på era onsdagar?

Snart är det en liten eller ja en stor kille som fyller år. Lilleman har gjort klart sin önskelista, och ja ni som har barn och vet att ju större barnen blir desto större och dyrare blir önskelistorna. Men man fyller ju bara år en gång om året så det ska ju firas. Men måste säga det var lite lättare förr 🙂
En annan har ju slutat att fylla år efter 25, usch när man var 25 och tänkte på när man skulle fylla 36 ja då fick man ju nästan lite ågren och ville absolut inte bli gammal!

Nu sover tjejerna förmiddagstuppluren så jag ska passa på att se över presenter på nätet, jaga olja till vårt bord och leta upp nya bordstabletter (har ni tips, så hojta till)

Kram,kram❤️

Lite Pippi innan tuppluren

Kommande födelsedagsgrisen

Familj, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, NyttNyttNytt, Öppna inlägg

Hej hej fredag

Hej kära fredag! Jag älskar fredagar det är något speciellt med det tycker jag.

Jag har precis fyllt i det jag ska handla. Har ni planerat kvällens middag ännu? Jag satt och knopade ihop en tre rätters middag i veckan så jag ska snart dra till systemet och inhandla kvällens vin. Kan berätta att det kommer vara smaker som, tryffel,parmesan och kyckling till huvudrätten. Ni får läsa mer om det i bloggen i morgon men ni kan få lite smakprov redan ikväll på Insta 😉

Men det är riktigt gött att få vara hemma i köket igen, ett ordentligt kök att jobba i – love it!

Hösten börjar sakta närma sig och trots det så är värmen kvar så det är inte så kallt ännu. Men tjejerna behövde jackor och skor, så det var bara att klicka hem. Älskar Zaras kläder, bra priser och bra kvalite! Skulle behöva fylla på min egen garderob med lite snygga höstkläder oxå.

Nä du tickar klockan, ha en riktigt skön fredag på er. Kram kram

Deeney tokälskar Bibbi (tror jag den gula heter från babblarna.

  

error: Bilden är skyddad!!